45 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement pour limiter les apports en graisses et sucres.
Par 100 g de recette
190 kcal
Prot. 3.3 g —
Gluc. 21.9 g —
Lip. 10 g
Par portion (4 parts)
705 kcal
Prot. 12.4 g —
Gluc. 81.1 g —
Lip. 36.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 190 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10 g |
| dont acides gras saturés | 2.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 21.9 g |
| dont sucres | 7.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.3 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.12 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la farine, le sel, le sucre et le lait en poudre. Ajoutez la levure, puis incorporez progressivement les œufs battus et 125 ml d’eau tiède. Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
2. Levée de la pâte
Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la lever pendant environ 1 heure à température ambiante, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3. Formation des beignets
Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement puis divisez-la en petites boules de 40 g environ. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez reposer encore 30 minutes.
4. Cuisson des beignets
Faites chauffer l’huile dans une friteuse. Plongez-y les boules et faites-les frire en les retournant régulièrement jusqu’à obtenir une coloration dorée. Égouttez sur du papier absorbant.
5. Fourrage et finition
Préparez la crème pâtissière selon les instructions du sachet. À l’aide d’une poche à douille, garnissez chaque beignet de crème. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour préparer les beignets en avance, ils peuvent être réchauffés quelques minutes au four à basse température avant de les garnir de crème.
Accord boisson
Un verre de jus de pomme pétillant ou un thé à la fève tonka s’accomoderont parfaitement de ces beignets parfumés.
L’info en plus
D’origine allemande, les boules de Berlin tirent leur popularité de leur texture moelleuse et leur garniture généreuse. Elles se dégustent traditionnellement à Mardi Gras mais sont appréciées toute l’année.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
NESTLÉ - Lait Demi-Écrémé en Poudre Instantané - Riche en Calcium - 500gDESCRIPTIF: NESTLÉ Lait Demi-Écrémé en Poudre (15,5% MG), conditionné sous atmosphère protectrice pour une qualité optimale. Idéal pour préparer des boissons à base de lait. Produit non destiné à l’alimentation des nourrissons de moins de 12 mois. AVANTAGES: Riche en calcium : un bol de 250 ml apporte 38% des AR. Reconstitué, il offre autant de calcium qu’un lait demi-écrémé classique. Technologie adaptée aux machines de distribution automatique, caféterie. Lait cristallisé pour dosage précis. BÉNÉFICES: Une poche de 500 g permet de préparer 4 pichets d’1 litre, soit 4 litres de lait demi-écrémé. Format professionnel idéal pour la réalisation de multiples boissons gourmandes à base de lait. MODE D'EMPLOI: Pour 1 litre : 115 g de poudre + 915 ml d’eau à 75°C. Verser l’eau frémissante dans un pichet, ajouter la poudre et remuer jusqu’à homogénéisation. Préparation rapide pour un lait demi-écrémé onctueux et riche en calcium. CONSERVATION: Conservez dans un endroit frais et sec. Durabilité minimale : 18 mois dans l’emballage d’origine. Utiliser rapidement après ouverture pour garantir fraîcheur et qualité. Format pratique pour usage quotidien ou professionnel.7,38 € -
Saporepuro Lait en poudre entier 1 kg - 26% de matières grassesLait entier en poudre à 26% de matière grasse Lait pour la nutrition humaine Lait entier en poudre pour glaces et desserts Ne pas administrer aux enfants de moins de 12 mois Sans gluten18,99 €
-
Ancel - Crème pâtissière Super poudre à crème 1 kgAncel Super crème pâtissière en poudre 1kg Marque : ANCEL Type de produit : Agent levant24,70 € -
BrandNewCake® Crème Pâtissière en Poudre 4kg - Mélange pour Pâtisserie Facile et DélicieuxMélange pour crème pâtissière BrandNewCake 4 kg - Mélange de cuisson parfait pour les garnitures crémeuses et les desserts UTILISATION POLYVALENTE : Parfait pour remplir des gâteaux, des boîtes et des petits pains à la crème, ce mélange vous offre des possibilités infinies pour toutes vos créations pâtissières. RECETTE FACILE : Mélangez 200 grammes de préparation avec 500 ml d'eau et mixez pendant trois minutes à grande vitesse. Pour une crème suisse extra-onctueuse, ajoutez de la crème fouettée. INFORMATIONS SUR LES ALLERGÈNES : Contient du lait en poudre et du lactosérum en poudre. Voir les ingrédients en gras pour les informations sur les allergènes. GRAND EMBALLAGE : Avec une capacité de 4 kg, vous disposez de suffisamment de mélange pour l'utiliser plusieurs fois. Conservez le mélange dans un endroit sec et frais pour une utilisation à long terme.39,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochetCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 € -
Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochetCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €
-
Poche a Douille Patisserie,100 Poches à Douille Jetables, Poches à Douille Professionnelles, Poches à Douille Jetables pour Pâtisserie,Très Approprié pour Faire des Gâteaux et des Biscuits.🥝Notre Poche a Douille Patisserie est faite de matériaux de qualité alimentaire, non toxiques et inodores, sûrs et sains stables, durables, antidérapants et résistants aux déchirures,parfaits pour la confection de gâteaux, biscuits, chocolat ou purée de pommes de terre et autres gourmandises. 🥝Design antidérapant:la surface de cette poche à douille est dotée de points concaves,qui peuvent augmenter la friction de la main et empêcher efficacement le glissement,poche à douille au design épaissi n'est pas facile à casser et convient aux douilles à douille,douilles à bille,etc. 🥝Emballage & taille:Emballé avec 100 poches à douille jetables,chaque pièce mesure 30 x 20 cm,vous pouvez l'utiliser en toute confiance pour les snacks,la décoration de gâteaux,les desserts et la pâtisserie. 🥝Large utilisation:Avec notre poche à douille jetable, vous aurez plus de plaisir à faire de la pâtisserie,accompagnez vos enfants pour réaliser de nombreuses friandises et soyez parfait pour Pâques, Noël, les fêtes de famille, etc. 🥝Conseils de chaleur:Veillez à ne pas couper trop de la poche à douille, sinon l'ouverture de la poche à douille ne peut pas serrer l'ouverture de la poche à douille.Les ingrédients alimentaires ne doivent pas dépasser les trois quarts de la poche.5,98 € -
Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Nifogo Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisseriekit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant et professionnel7,97 €
-
Tristar Friteuse en Acier Inoxydable, Capacité 3L, Température Réglable jusqu’à 190°C, Zone Froide, Pièces Lavables Lave-Vaisselle, Parois Froides, FR-9326, NoirGrande capacité: 3 L parfaits pour cuisiner de généreuses portions de frites, snacks ou poulet pour toute la famille Chauffe rapide: Puissance de 2000 W pour une montée en température rapide et une cuisson toujours croustillante Contrôle facile: Thermostat réglable jusqu'à 190 °C avec témoin lumineux pour des fritures réussies Zone froide: L’huile reste propre plus longtemps, sans odeurs fortes et avec un meilleur goût des aliments Nettoyage simple: Pièces amovibles compatibles lave-vaisselle et parois froides pour une manipulation sûre37,99 € -
Tristar Friteuse en Acier Inoxydable, Capacité 5 L, 3000 W, Thermostat Réglable, Panier Amovible, Usage Semi Professionnel, FR-9330Puissance élevée: Avec 3000 W, la friteuse chauffe rapidement et maintient une température stable pour des résultats croustillants et homogènes Grande capacité: Le volume de 5 litres permet de préparer plusieurs portions en une seule cuisson pour les repas en famille ou entre amis Matériau durable: Le boîtier en acier inoxydable brossé assure robustesse et facilité d’entretien après chaque utilisation Réglage précis: Le thermostat ajustable permet d’adapter la température selon les aliments pour une cuisson maîtrisée Conception pratique: Le panier amovible facilite l’égouttage et le service, tout en assurant une manipulation confortable64,99 €49,99 €-23%
Comment présenter
Servez les beignets sur un plat de présentation à gâteau pour une touche esthétique. Un plat en porcelaine blanche mettra en valeur la couleur dorée des beignets et le sucre glace saupoudré.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Paris Prix Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied Renaissance 29cm TransparentMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent11,99 € -
JUANIO Lot de 2 Plat à Tarte Rond en Verre Transparent, Plat à gâteau, Plat de Service - Diamètre 37 cmPrésentez vos gâteaux de façon sobre et élégante grâce à ce présentoir à gâteaux. Plateau pour servir les gâteaux, les tartes et les pâtisseries. Fabriqué en verre une matière de haute qualité qui se distingue par sa durabilité et sa résistance aux dommages. Un plat élégant qui offre un plaisir visuel lors de votre repas. Dimensions : Diamètre 37 cm Matière : verre Couleur : transparent Poids : 1.2 kg28,40 €
