Envie d’Ć©veiller vos papilles avec un dessert dĆ©licat et rafraĆ®chissant ? L’entremets framboise-verveine est le choix parfait. Cette recette, Ć la fois lĆ©gĆØre et savoureuse, marie harmonieusement l’aciditĆ© de la framboise et la subtilitĆ© de la verveine. Suivez attentivement chaque Ć©tape pour obtenir un rĆ©sultat digne des grands chefs pĆ¢tissiers.
60 minutes
30 minutes
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IngrƩdients
Ustensiles
PrƩparation
Ćtape 1
Commencez par hydrater les feuilles de gĆ©latine dans un bol d’eau froide.
Ćtape 2
Faites chauffer les framboises surgelĆ©es avec le sucre dans une casserole jusqu’Ć obtention d’une compote.
Ćtape 3
DƩlayez la gƩlatine essorƩe dans la compote de framboises encore chaude puis ajoutez la verveine sƩchƩe.
Ćtape 4
Mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu’Ć l’obtention d’une texture lisse et homogĆØne.
Ćtape 5
Montez la crème liquide en chantilly puis incorporez-la délicatement à la préparation de framboise-verveine.
Ćtape 6
Versez ce mélange dans un moule à entremets puis laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Mon astuce de chef
Pour dĆ©mouler facilement l’entremets, passez rapidement le moule sous l’eau chaude.
Accord boisson
Pour accompagner cet entremets, je vous recommande une coupe de champagne brut ou un thé vert parfumé à la rose. Ces boissons apporteront une note festive et raffinée qui sublimera les saveurs fruitées et herbacées de notre dessert.
L’info en plus
Cet entremets est originaire de France où il est trĆØs apprĆ©ciĆ© lors des fĆŖtes de fin d’annĆ©e, notamment pour sa lĆ©gĆØretĆ© qui contraste agrĆ©ablement avec les plats copieux traditionnellement servis lors de ces repas. En outre, sa belle couleur rose le rend particuliĆØrement attrayant sur une table festivement dressĆ©e.
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Astuces de prƩsentation
Servez cet entremets bien frais sur un plat Ć gĆ¢teau, dĆ©corĆ© de quelques feuilles de verveine fraĆ®che et de framboises entiĆØres pour une prĆ©sentation Ć©lĆ©gante. Pour la dĆ©gustation, optez pour une cuillĆØre Ć dessert afin d’apprĆ©cier chaque bouchĆ©e.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Tefal Success Moule Ć manquĆ© 24 cm, RevĆŖtement antiadhĆ©sif sĆ»r, Aluminium 100% recyclĆ©, FabriquĆ© en France, Chocolat J1609602DEMOULAGE PARFAIT : grĆ¢ce au revĆŖtement antiadhĆ©sif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrĆ“les plus stricts que ceux exigĆ©s par la rĆ©glementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriquĆ© en aluminium 100 % recyclĆ©, 2 fois plus rĆ©sistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogĆØne de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'Ć 2 fois plus rĆ©sistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra Ć©cologique nĆ©cessitant jusqu'Ć 95% d'Ć©nergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France12,31 ā¬8,39 ā¬-32%
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