les entremets fraise-pistache sont une douce caresse pour le palais, évoquant les saveurs fraîches et délicates du printemps. cette recette allie la douceur sucrée de la pistache à l’acidité naturelle de la fraise, offrant un dessert élégant et raffiné que les amateurs de saveurs fruitées et crémeuses apprécieront. suivez ces étapes simples pour créer un dessert digne des plus grandes tables.
60 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à entremets.
Étape 2
Dans un bol, mélanger le beurre fondu avec 100 grammes de sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter la farine et bien mélanger.
Étape 3
Étaler cette pâte dans le moule et parsemer de pistaches concassées. Enfourner pendant 15 minutes.
Étape 4
Faire chauffer la purée de fraises avec le sucre restant dans une casserole. Ajouter la gélatine préalablement ramollie et mélanger jusqu’à dissolution complète.
Étape 5
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie et incorporer à la purée de fraise. Bien mélanger.
Étape 6
Monter la crème liquide en chantilly et l’incorporer délicatement à la purée refroidie.
Étape 7
Verser ce mélange sur la base à la pistache refroidie et réfrigérer pendant au moins 4 heures avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de pistache à votre préparation.
Thé glacé
Accompagnez cet entremets d’un thé glacé à la menthe fraîche pour un accord parfait.
L’info en plus
L’entremets est un dessert traditionnel français connu pour ses multiples couches qui combinent des textures et des saveurs variées.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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silikomart | Moule à gâteau en Silicone Modern HONORÉ, antiadhésif, Lot de 1 Moule à gâteau, Design 3D, Ø 195 h 70 mm, Volume 1600 ml, Made in Italy, Gris ClairLe moule est doté d'une bordure intérieure révolutionnaire qui donne une forme légèrement arrondie à la base de vos préparations Fabriqué à partir de silicone liquide LSR Utilisable sur une plage de température allant de — 60 °C à + 230 °C Peut être sorti du four/du micro-ondes et placé immédiatement dans le réfrigérateur/congélateur et vice versa Aucun beurre ou autre matière grasse n'est nécessaire pour graisser les moules.26,29 €24,83 €-6%
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ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de CuissonFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.10,99 € -
Thermometre Cuisine,2-3s Lecture instantané thermomètre cuisine,étanche sonde temperature cuisine, avec Écran LCD, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, AccessoiresThermometre Cuisine,2-3s Lecture instantané thermomètre cuisine9,49 €8,99 €-5%
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Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.36,99 €34,99 €-5% -
Bosch Mixeur plongeant ErgoMixx, moteur 600 W, 2 vitesses, gobelet doseur, blanc/gris, MSM66110Puissant moteur pour mélanger facilement : Le moteur de 600W mixe sans effort les ingrédients les plus durs ; préparez de nombreuses recettes grâce à une large gamme d’accessoires Contrôle aisé d’une seule main : 2 vitesses et bouton turbo pour un mixage optimal ; ajustez facilement la puissance pour un résultat exceptionnel, tout en utilisant une seule main Mixage pratique et efficace : Le couteau QuattroBlade en inox à 4 lames assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoire polyvalent inclus : Le mixeur est livré avec un gobelet pratique pour mesurer et mixer directement les ingrédients, simplifiant la préparation des repas Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx 600 W avec 2 vitesses et gobelet doseur44,99 €37,99 €-16%
Comment présenter
Servez votre entremets sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour mettre en valeur ses couleurs vives et utilisez une spatule en argent pour le découper délicatement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Rectangulaires Blanches 35x15 cm, Grandes Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, SteakQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés38,99 € -
WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cm, Plat Service Porcelaine, Assiettes Plates pour Dessert, Sushi, Gâteau, Salade, EntréeQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés37,99 €
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Ensemble de spatules en acier inoxydable, ReaNea, tourneur crénelé argenté, spatule solide, spatule de cuisine robuste et résistante à haute température, ustensiles de cuisine idéaux pour le poissonMATÉRIEL EN ACIER INOXYDABLE : Cet ensemble de spatules est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, durable et résistant à la corrosion, peut être utilisé pendant une longue période sans rouiller. CONCEPTION EN DEUX PARTIES : Le set contient 1 spatule et 1 spatule à fente, adaptées pour remuer les ingrédients et retourner les aliments pendant la cuisson. Durable et solide : le matériau en acier inoxydable garantit durabilité et résistance à la corrosion et empêche la déformation ou la rouille lors d'une utilisation à long terme. Facile à nettoyer : grâce à l'acier inoxydable de haute qualité, il suffit de le rincer avec de l'eau chaude et du savon pour restaurer rapidement son aspect propre et brillant. Passe au lave-vaisselle : Pour simplifier le nettoyage, ces ustensiles de cuisine passent au lave-vaisselle, vous faisant gagner du temps et des efforts.11,99 € -
Lot de 2 spatules cosmétiques en acier inoxydable - Réutilisables - Mini spatules courbées - Mini spatule cosmétique - Mini spatule argentée pour masque, crème hydratante, lotion, crèmeDeux modèles : vous recevrez deux spatules incurvées réutilisables de formes différentes. La spatule cosmétique triangulaire a une longueur de 2,5 cm et une largeur de 8 cm, la spatule ronde a une longueur de 1,7 cm et une largeur de 6,5 cm, ce qui vous permet de profiter d'une expérience optimale. Spatule en acier inoxydable : cette spatule cosmétique en acier inoxydable est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité et convient aux personnes ayant la peau sensible. Il est robuste, durable, résistant aux chutes et à l'usure et à la rupture et à la déformation. 【Facile à nettoyer】 : cette mini spatule cosmétique en acier inoxydable est plus facile à nettoyer que le plastique et empêche la croissance des bactéries, évitant ainsi d'endommager la peau du visage. Vous pouvez utiliser notre spatule cosmétique en toute confiance. Utilisation polyvalente : cette mini spatule cosmétique est disponible en différentes formes et peut être largement utilisée pour appliquer des crèmes pour le visage, des lotions, des masques et d'autres produits de soins de la peau. Vous pouvez utiliser notre spatule cosmétique en toute confiance. Matériau sûr en acier inoxydable : cette spatule cosmétique est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, hypoallergénique et respectueux des personnes ayant la peau sensible, robuste et durable, ne tombe pas et résiste à l'usure, pas facile à casser et à déformer5,58 €
