Recette d'entremets fraise-coco pour la fête des mères : saveurs et tendresse

Recette d’entremets fraise-coco pour la fête des mères : saveurs et tendresse

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pâtisserie - Promotion standard
La fête des mères est l’occasion idéale pour faire preuve de créativité en cuisine et offrir un moment doux et savoureux. L’entremets fraise-coco est une merveilleuse fusion de saveurs, qui marie l’exotisme de la noix de coco à la douceur fruitée de la fraise. Cet entremets promet de ravir les papilles de toute la famille grâce à une harmonie parfaite de textures et de goûts.

45 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparer la base en émiettant les biscuits sablés, puis les mélanger avec un peu de beurre fondu pour obtenir une texture sableuse. Réserver.

Étape 2

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Une fois fondu, mélanger délicatement à la coco râpée.

Étape 3

Ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide, puis les ajouter à la crème de coco tiède, accompagnée du sucre de coco.

Étape 4

Incorporer ensuite la purée de fraises à la préparation de crème de coco. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Étape 5

Verser la préparation dans un moule à entremets sphérique, en ajoutant la base biscuitée au fond. Réfrigérer pendant plusieurs heures jusqu’à ce que l’entremets prenne.

Benjamin Mercier-Giroux

Mon astuce de chef

Vous pouvez ajouter une touche de zeste de citron vert pour rehausser la saveur de votre entremets.

Accord boisson

Accompagnez cet entremets d’une boisson pétillante comme un cidre rosé ou une eau aromatisée à la fraise.

L’info en plus

Cet entremets s’inspire des saveurs tropicales pour apporter une touche d’évasion à votre dessert. Les fraises et la noix de coco sont des ingrédients qui se marient parfaitement pour offrir un équilibre idéal entre douceur et acidité.

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Comment présenter

Présentez cet entremets sur une belle assiette blanche pour faire ressortir ses couleurs, avec quelques fraises fraîches et un soupçon de coco râpée pour la décoration.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Moule rond en silicone pour 15 cavités 4,6 x 4,6 x 1,8 cm
    Plateau à gâteau rond oblate 3D ou oreiller ou cylindrique émaillé miroir Moule lisse galet mandala peinture roche Dimensions : 29 x 17,5 x 1,8 cm ; chaque cavité mesure 4,5 x 4,5 x 1,8 cm ; 30 ml (28,3 g, 6 cuillères à café) Moule à gâteau ou dessert Essentiels de pâtisserie maison Faites des gâteaux (gâteaux de pluie, mousse à la mangue, crème glacée, mousseline, gâteau au cacao, bombe de chocolat chaud, brownie, muffin, cheesecake), truffe cordiale, cake pop, bombes grasses, collations cétogènes, aliments sains, bonbons cétogènes sans sucre, friandises, yaourt ou goutte de gélatine, gelée, pudding, gelée, gastronomie moléculaire, boule de beurre d'arachide, boulettes de viande de dinde, bonbons, canapés, bouchées énergétiques, desserts, pâtisserie, savons invités, bougie cadeau, cire, bombe de bain, barres de lotion, bijoux en résine époxy, argile polymère Fabriqué à partir de silicone de qualité européenne; plus solide, plus flexible et durable pour maintenir sa forme originale et sa qualité antiadhésive grâce à de nombreuses utilisations. Test de pincement réussi. Pas de remplissage blanc lorsqu'il est pincé ou tordu. Pas de revêtements chimiques. Silicone alimentaire de qualité supérieure. Conforme aux normes de sécurité américaines FDA et UE LFGB. Sans BPA, PVC et phtalates. Facile à utiliser, flexible et facile à nettoyer, peut être utilisé dans le four, le lave-vaisselle, le réfrigérateur, etc. Utilisée à une température comprise entre -40 et 220 °C.
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    [Taille des produits] 1 pièce Moule en silicone sphère. Taille: 11.5 x 6.8 x 2.2 Inch, Chaque moule à boule ronde: D 2.4 x 2.2 Inch [Bons matériaux] Le moule mousse sphère est fait de silicone de qualité alimentaire de haute qualité. Antiadhésif, flexible, réutilisable et durable. Sûr pour préparer divers types d'aliments [Résistance à la chaleur et réutilisable] Le moule à dessert en boules de chocolat fonctionne bien de -76 ° F à + 446 ° F (-60 ° C à 230 ° C). Le moule de cuisson en silicone peut être tiré à deux fois la taille sans dommage et il peut être utilisé 3000 fois. [Multifonction et antiadhésif] Le moule silicone patisserie sphere peut être utilisé pour la gelée, la pâtisserie boule, la bombe à la crème glacée, le biscuit, le gâteau, les desserts, les chocolats, le fondant, etc. Il est flexible et antiadhésif, les gâteaux ou les desserts se libèrent facilement. [Lavez sans effort et économisez de l'espace] Les moule cake sphere peuvent être lavés facilement à l'eau tiède avec peu de détergent à la main ou au lave-vaisselle. Ils sont flexibles et faciles à plier et à ranger, économisant de l'espace.
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