Les truffes au praliné et cœur de chocolat à la crêpe dentelle offrent une symphonie de textures et de saveurs qui enchanteront vos papilles et celles de vos invités. Toutes ces délicieuses bouchées au chocolat sont idéales pour être partagées lors de moments conviviaux en famille ou entre amis.
30 minutes
0 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat praliné au bain-marie. Le bain-marie est une technique où l’on place le récipient contenant le chocolat au-dessus d’une casserole d’eau frémissante. Cela permet un chauffage doux et homogène.
Étape 2
Émietter les crêpes dentelle en petits morceaux et les incorporer dans le chocolat praliné fondu.
Étape 3
Former des boulettes avec le mélange chocolat-praliné et crêpe dentelle. Réserver au réfrigérateur pendant 20 minutes pour qu’elles durcissent.
Étape 4
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
Étape 5
A l’aide d’une fourchette, tremper les boulettes dans le chocolat noir fondu pour les enrober, puis les déposer sur une grille pour permettre au chocolat de se solidifier.
Étape 6
Saupoudrer de poudre de cacao avant de remettre au réfrigérateur pour au moins 30 minutes.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des truffes parfaitement rondes, utilisez vos mains froides. Passez-les sous l’eau froide avant de façonner les boulettes.
Accord boisson
Pour accompagner ces délicieuses truffes, servez un bon café expresso ou encore un thé noir aux notes légèrement épicées.
L’info en plus
Ce dessert est inspiré des délicieuses gourmandises que l’on trouve dans les confiseries belges, réputées pour leur savoir-faire en matière de chocolat.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ?
Servez vos truffes sur un plateau de présentation en porcelaine blanche pour mettre en valeur leurs couleurs profondes. Ajoutez si besoin des caissettes en papier doré pour une touche d’élégance supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Rectangulaires Blanches 35x15 cm, Grandes Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, SteakQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés38,99 €33,14 €-15%
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MALACASA Plats de Service divisés en Porcelaine, Plateau à goûter, Bols de Service pour Les fêtes – Parfait pour Les Frites et sauces, Fruits, légumes, Bonbons et collations, Plateau de Service pourIndispensable pour les hôtes de fête : il y a cinq compartiments pour différents types d'aliments. Vous pouvez servir des frites et des sauces, des bonbons, des olives, des noix, des fruits, des légumes et divers apéritifs. Les couleurs de la nourriture contre les bols blancs sont faites pour une présentation incroyable et délicieuse. Design fonctionnel : avec cinq pièces, le plateau de service divisé et le plateau sont adaptés à différents types d'aliments, tels que les croustilles et les sauces, les tacos, les bonbons, les olives, les noix, les fruits, les légumes et divers apéritifs, pratique pour reconstituer les aliments pendant les rassemblements. Élégant et polyvalent : cet ensemble de plats de service comprend 4 bols centrés autour d'un petit bol à condiments, le tout qui a un espace individuel sculpté sur le grand plateau rond en porcelaine. Les pièces sont toutes très solides et durables avec un look simple et élégant. Facile à entretenir et à nettoyer : le plateau de service amovible est fabriqué en porcelaine de haute qualité, ce qui le rend durable et assez sûr pour être utilisé dans le lave-vaisselle, le micro-ondes, le four et le congélateur Large application : vaisselle parfaite pour une fête d'anniversaire, une fête prénatale, Noël, un goûter, une célébration ou toute autre activité de décoration. Également idéal pour la restauration, les pique-niques en plein air, les barbecues et tout simplement pour manger à la maison.52,99 €45,99 €-13%
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ScrapCooking - Lot de 48 Caissettes Dorées pour Cupcakes & Muffins - Décorations Étuis Tasses en Papier pour Pâtisseries - Caissettes de Présentation - Couleur Or - 5068DÉCOREZ VOS CUPCAKES - Un kit de 48 caissettes de présentation dorées pour habiller vos cupcakes et muffins maison. Avec leur style élégant, ce sont les caissettes idéales pour un anniversaire, un grand évènement ou pour recréer la magie des fêtes de fin d’année ! 48 CAISSETTES DE PRÉSENTATION - Ce kit contient environ 48 caissettes de présentation en papier apte au contact alimentaire. Dimensions : 5 x 7,5 x H 3,5 cm. STYLE ÉLÉGANT - Un magnifique coloris doré qui donnera une touche d’élégance et de brillance à vos réalisations. Un coloris qui pourra servir en toutes occasions : Noël, nouvel an, fête d’anniversaire ou simplement au quotidien pour habiller vos pâtisseries. DÉCOUVREZ NOS CAISSETTES - Amateur de cupcakes et muffins ? Habillez-les avec nos caissettes et leurs différents thèmes : Sirène, Tropical, Licorne, Halloween, Pois… Optez également pour nos moules à muffins en silicone : Moule à 6 Muffins (ref. 3117) et Moule à 12 Muffins (ref. 2990). MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).5,69 €
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Caissette Muffins Papier Mini,400 pièces,Antiadhésives & Doublures de Muffins en Aluminium,Caissettes Cupcake Pour Fête & Mariage,Couleur Or,Mini TailleTaille/couleur : le colis comprend 400 caissettes à cupcakes en feuille d'or. Le diamètre du fond est de 3,5 cm, hauteur : 2,4 cm ; s'adapte parfaitement à un mini moule à muffins ou à cupcakes. Résistant à la chaleur : les caissettes à cupcakes Bake Choice sont régulièrement résistantes à la graisse et peuvent supporter une température allant jusqu'à 220°C/428°F. Ne passe pas au micro-ondes Emballage stable: afin d'éviter les dommages pendant le transport, le tapis de cuisson de Baking Choice est emballé dans une boîte en papier kraft pratique et stable pour s'assurer que chaque client reçoit le produit en parfait état. Matériau fiable, marque fiable : la qualité est notre priorité absolue. Les caissettes à cupcakes Bake Choice sont fabriquées à partir de papier d'aluminium de qualité alimentaire. Bake Choice est un fort défenseur des emballages alimentaires sûrs et respectueux de l'environnement, en respectant les réglementations FSC(Forest Stewardship Council) Facile à utiliser et polyvalent : les moules à cupcakes fantaisie sont un excellent choix pour améliorer vos cupcakes. Non seulement pour les cupcakes, c'est également un support de cuisson parfait pour les biscuits, les tartes, les biscuits et les brownies, tout ce que vos consommateurs ont besoin de faire est juste de déplier la doublure et de profiter du dessert. Préparez une fête impressionnante pour votre famille et vos amis avec les moules à cupcakes Bake Choice13,99 €






