Recette de tiramisu au citron : fraîcheur et gourmandise

Recette de tiramisu au citron : fraîcheur et gourmandise

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Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard

Aujourd’hui, je vais vous guider pour préparer un délicieux tiramisu au citron, une variante rafraîchissante du traditionnel tiramisu italien. Une recette facile à réaliser qui va ravir vos papilles et celles de vos invités.

25 minutes

0 minute

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez ensuite le mascarpone et continuez de fouetter.

Étape 2

Dans un autre récipient, montez les blancs en neige (battre les blancs d’oeuf jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes). Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

Étape 3

Pressez le jus de deux citrons et râpez le zeste des quatre. Trempez rapidement les biscuits dans le jus de citron et disposez-les au fond d’un plat.

Étape 4

Recouvrez les biscuits avec une couche de crème au mascarpone, puis répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de crème.

Étape 5

Saupoudrez enfin votre tiramisu avec les zestes de citron et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Nathalie Trouvé-Mazet

Mon astuce de chef

Pour un tiramisu plus léger, vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage blanc.

Un verre d’eau pétillante

Cette recette acidulée se mariera parfaitement avec un verre d’eau pétillante pour accentuer sa fraîcheur.

L’info en plus

Le saviez-vous ? Le tiramisu est un dessert italien originaire de la région Vénétie. Il est traditionnellement réalisé avec du café, du mascarpone, des œufs, du sucre et des biscuits à la cuillère.

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Comment présenter votre Tiramisu au Citron

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