Les dernières semaines de l’été nous offrent souvent une abondance de fruits sucrés et juteux, parfaits pour des desserts frais et savoureux. Parmi eux, la mûre se distingue par son goût délicat et sa texture charnue. Voici donc une recette simple mais délicieuse qui mettra en valeur ce fruit de saison : les tartelettes rustiques aux mûres.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine et le sucre dans un grand bol. Ajoutez le beurre coupé en dés et travaillez le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Étape 2
Formez une boule avec la pâte obtenue, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une heure.
Étape 3
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou du dos d’un verre. Disposez ces cercles dans vos moules à tartelettes préalablement beurrés.
Étape 4
Disposez les mûres sur la pâte et saupoudrez chaque tartelette avec une cuillère à café de sucre roux. Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées.
Étape 5
Laissez refroidir avant de déguster, les mûres sont très chaudes !
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Si vous n’avez pas de mûres sous la main, cette recette peut être réalisée avec d’autres fruits rouges comme des framboises ou des myrtilles.
Un thé glacé maison aux agrumes
Pour accompagner ces douceurs sucrées, rien de mieux qu’une boisson aussi rafraîchissante que désaltérante : le thé glacé maison aux agrumes. Son goût légèrement acidulé fera merveilleusement ressortir le côté sucré des mûres.
L’info en plus
Cette recette est idéale pour utiliser les fruits cueillis lors d’une balade en forêt ou dans le jardin. Elle s’inscrit parfaitement dans une démarche de cuisine durable et de saison.
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Un dressage simple et authentique
Disposez vos tartelettes sur un joli plat en bois pour rappeler leur côté rustique. Vous pouvez les saupoudrer d’un peu de sucre glace pour une touche finale gourmande.
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