À l’approche de la Saint-Valentin, rien n’est plus romantique que de partager un dessert fait maison avec votre douce moitié. Cette recette de tartelettes cœur framboise et pistache est à la fois délicieuse et pleine de tendresse.
40 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pour commencer, préparez la crème d’amande verte. Mélangez le beurre pommade avec le sucre glace puis ajoutez progressivement la poudre d’amandes et un peu de colorant vert.
Étape 2
Réalisez ensuite les fonds de tarte en étalant une pâte sablée dans des moules en forme de cœur. Piquez avec une fourchette puis garnissez de crème d’amande.
Étape 3
Enfournez à 180°C pendant 20 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Étape 4
Pour finir, garnissez les tartelettes avec de la gelée de framboise et décorez avec quelques pistaches hachées.
Étape 5
Servez ces tartelettes cœur framboise et pistache pour une Saint-Valentin pleine d’amour et de douceur.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Le beurre pommade est un beurre ramolli qui a une consistance proche d’une crème pour le visage, d’où son nom. Il se mélange facilement aux autres ingrédients.
Un thé noir à la rose
Le goût prononcé du thé complémente parfaitement le goût sucré des tartelettes tout en ajoutant une petite note florale qui renforce l’aspect romantique du dessert.
L’info en plus
Ces tartelettes sont inspirées de la traditionnelle tarte aux framboises française mais revisitées avec une touche de vert apportée par la crème à base d’amandes et de pistaches. Elles incarnent ainsi parfaitement le mariage entre l’amour (symbolisé par le cœur) et la nature (symbolisé par le vert).
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VEVOR Robot Pâtissier 5,7 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses, Tête Inclinable, Bol en Inox, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange, Fouettage et PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses : Notre robot pâtissier est équipé d'un puissant moteur de 1500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d'obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l'appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 5,7 litres (6 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes68,90 €
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Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochetCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €
Une belle présentation
Pour servir ces tartelettes, optez pour des assiettes à dessert individuelles sur lesquelles vous poserez délicatement chaque tartelette. Disposez quelques pétales de roses fraîches sur les côtés pour ajouter une touche romantique.
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