Recette de tartelettes aux pommes, poires et noix : saveurs automnales

Recette de tartelettes aux pommes, poires et noix : saveurs automnales

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L’automne déroule son tapis de feuilles et avec lui, l’envie de douceurs réconfortantes s’invite dans nos cuisines. Aujourd’hui, nous allons préparer ensemble des tartelettes aux pommes, poires et noix, un dessert qui marie à merveille les saveurs de la saison. Suivez le guide pour une réalisation aussi ludique que délicieuse !

20 minutes

45 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Foncez les moules avec la pâte brisée. Cela signifie qu’il faut étaler la pâte dans vos moules en épousant bien leur forme.

Étape 3

Pelez et coupez en dés les pommes et les poires. ‘Couper en dés’ veut dire découper les fruits en petits cubes.

Étape 4

Mélangez ces dés de fruits avec le sucre roux et la cannelle.

Étape 5

Répartissez ce mélange dans vos fonds de tartelettes.

Étape 6

Hachez grossièrement les noix et parsemez-les sur le dessus des tartelettes.

Étape 7

Déposez quelques petits morceaux de beurre sur chaque tartelette avant d’enfourner.

Étape 8

Laissez cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Si vous souhaitez ajouter une touche gourmande supplémentaire, vous pouvez napper vos tartelettes d’un filet de miel ou de sirop d’érable à la sortie du four.

Accords mets vins

Ces tartelettes se marient très bien avec une bolée de cidre brut légèrement frais, accentuant ainsi l’esprit automnal du dessert.

L’info en plus

En savoir plus sur le plat ou le dessert

L’alliance pomme-poire-noix :

Cette combinaison est un classique des desserts automnaux. Les pommes apportent leur acidité et leur fraîcheur, tandis que les poires offrent leur douceur juteuse. Les noix quant à elles introduisent du croquant et une note rustique qui complète parfaitement le tableau gustatif.

N’hésitez pas à jouer avec les variétés des fruits pour varier les plaisirs : choisissez par exemple des pommes Granny Smith pour leur acidité ou des poires Conférence pour leur fondant.

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Comment servir

Servez ces petites merveilles tièdes pour exalter leurs arômes, accompagnées d’une boule de glace vanille ou simplement d’une touche de crème fouettée maison. Présentez-les dans des assiettes à dessert sobres mais élégantes pour mettre en valeur leurs couleurs chatoyantes.

Pour un effet encore plus soigné, dressez-les sur un plateau en bois rustique ou une ardoise, pour rappeler l’esprit bucolique de cette saison si chaleureuse.

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