Les tartelettes au chocolat meringuées sont un véritable délice pour tous les amateurs de douceurs sucrées ! Imagine de petites tartelettes croustillantes garnies d’une généreuse couche de chocolat fondant surmontée d’une meringue légère et dorée. Ce dessert est idéal pour épater tes invités lors d’un goûter ou d’un dîner gourmand. Allez, enfile ton tablier et suis-moi pour réaliser ces tartelettes qui feront fondre tous les gourmands autour de ta table !
30 minutes
25 minutes
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe ton four à 180 degrés Celsius. Étale la pâte sablée et découpe des cercles à l’aide d’un emporte-pièce, puis fonce-les dans des moules à tartelettes.
Étape 2
Pique la pâte avec une fourchette et fais-la cuire à blanc 10 minutes.
Étape 3
Dans une casserole, fais chauffer la crème liquide puis ajoute le chocolat noir et mélange jusqu’à obtenir une ganache lisse.
Étape 4
Verse la ganache au chocolat sur les fonds de tartelettes cuits et laisse refroidir.
Étape 5
Monte les blancs d’œufs en neige ferme, puis incorpore petit à petit le sucre pour obtenir une meringue brillante.
Étape 6
Dépose la meringue sur les tartelettes garnies de chocolat à l’aide d’une poche à douille.
Étape 7
Caramélise la meringue avec un chalumeau de cuisine pour lui donner une belle couleur dorée.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, tu peux ajouter une pincée de sel de mer à ta ganache au chocolat. Cela fera ressortir les arômes du chocolat et surprendra agréablement les papilles de tes invités.Accord avec un vin doux
Un vin doux naturel tel qu’un Maury ou un Banyuls se mariera parfaitement avec la richesse du chocolat et le fondant de la meringue.
L’info en plus
Originaires de la tradition pâtissière française, les tartelettes meringuées sont une élégante déclinaison de la tarte au citron meringuée. L’association du chocolat gourmand avec la légèreté de la meringue crée un équilibre gourmand qui séduira tous les convives, grands et petits ! N’hésite pas à expérimenter d’autres saveurs en variant le chocolat : chocolat au lait ou chocolat blanc pour les palais les plus doux.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Torche de soufflage culinaire rechargeable, Ankway chalumeau de cuisine professionnel, multifonctionnel torche à gaz butane cuisiner, crème brûlée (butane non inclus) (Noir)TORCHE DE CUISINE PROFESSIONNELLE : Adoptez une coque en alliage d'aluminium super légère recouverte d'aluminium, assurant une longue durée de vie, résistance à la chaleur jusqu'à 1300° C / 2370°, parfait pour un chef professionnel et peut être utilisé dans la cuisine, le gril et sur les poêles non adhésives. FLAMME AJUSTABLE ET RECHARGEABLE : Notre chalumeau comporte un cadran régulateur de débit de gaz pour régler facilement la flamme et un verrou de sécurité pour la circulation du gaz lorsqu'il est éteint. La torche peut créer une flamme continue allant jusqu'à 6 pouces de long avec une température de 2370 ° F. CADEAU IDÉAL& POLYVALENT : La torche peut être utilisée de plusieurs manières. Il est idéal pour la caramélisation des aliments, la soudure de bijoux, la cuisine, le barbecue, la cuisson au four, la crème brûlée, la crème, la soudure en général, les cocktails, le camping et les travaux manuels. CONCEPTION SÉCURITÉ: verrouillage de sécurité pour vous assurer qu'il ne puisse s'activer accidentellement, et une base fixe robuste et large pour arrêter de tomber lorsque vous réglez vers le bas, une base large mis aide à prévenir la torche au butane culinaire de basculer. Gardez votre enfant en sécurité. UTILISATION FACILE & PORTABLE: Remplissez la torche de cuisine avec du butane et appuyez simplement sur le bouton d'allumage. Cette torche au butane est petite et légère, facile à tenir. Pour le problème de la buse courte du réservoir de gaz butane, ce brûleur comprend 3 rallonges rouges pour résoudre le problème de remplissage de gaz.13,97 € -
Carehabi Chalumeau de Cuisine, Flamme Réglable Chalumeau avec Verrouillage de Sécurité, Rechargeable Briquet Chalumeau Pour la Cuisson, la Pâtisserie, le Barbecue, le Camping (Gaz Butane non Inclus)Carehabi Chalumeau de Cuisine : Vous voulez un chalumeau portable professionnel ? Alors continuez à parcourir cette page et vous obtiendrez un chalumeau gaz bricolage sûr et de haute qualité, qui est facile à utiliser même pour les utilisateurs débutants et qui peut être utilisé d'une seule main. Nous sommes équipés de 3 outils de gonflage de différentes longueurs qui peuvent être adaptés à différents réservoirs de gaz butane. Nous fournissons 2 brosses à huile en cadeau. Flamme Réglable et Jauge de Carburant : Selon l'objet de l'utilisation, vous pouvez régler la taille de la flamme en faisant glisser le bouton briquet chalumeau vers la gauche ou la droite. La température peut atteindre 1300℃/2372℉. Et nous avons conçu une fenêtre de visualisation, vous pouvez rapidement observer la quantité restante de gaz butane et réapprovisionner le gaz à temps. Verrouillage de Sécurité et Flamme Continue : Cette chalumeau cuisine est dotée d'une boucle de sécurité qui empêche les enfants de se blesser accidentellement en jouant avec lorsqu'elle n'est pas utilisée. Si vous devez utiliser la chalumeaux de cuisine pendant une longue période, vous pouvez vaporiser du feu même sans appuyer sur l'interrupteur après avoir appuyé sur le bouton de feu continu. Facile à Utiliser : Appuyez d'abord sur le bouton pour allumer la flamme. Ensuite, faites glisser la flamme sur le débit de gaz régulier pour répondre à vos besoins. Enfin, appuyez sur le verrouillage continu pour maintenir la flamme allumée sans bouton d'allumage. Chalumeau Creme Brulee Polyvalent : ce mini chalumeau peut être utilisé pour la cuisson, les grillades, les sushis et la préparation d'une grande variété de plats. Et la chalumeau de cuisine professionnel ne se limite pas à la cuisine, elle peut également être utilisée pour les feux, le bricolage et le camping. Bien sûr, le chalumeau patisserie sera un excellent cadeau pour la famille et les amis !14,37 €9,60 €-33%
-
12 Pièces Moule à Tarte aux œufs, Moules à Tartelettes Antiadhésifs, Réutilisables Tarte Oeuf Pan, Moules à Tartelettes, Moule à Quiche, Moules à Tarte, pour Tartes, Cupcakes, Muffins, Gâteau, DIY【Package Size】Vous recevrez 12pcs moules à gâteau, le diamètre du produit est d'environ 6,5 cm, la hauteur est de 2,3 cm, le diamètre de la base est d'environ 4,5 cm, l'épaisseur est de 0,5 mm, empilable, facile à ranger, peu encombrant, c'est un excellent outil de cuisson de cuisine. 【Quality Material】Le moule à tarte aux œufs est fait de matériaux de haute qualité, sûrs, réutilisables et durables, garantissant que le gâteau peut être chauffé uniformément dans le four, rendant la nourriture plus délicieuse, c'est un outil de cuisson indispensable pour chaque famille. 【Easy to Clean】Le moule à tarte aux œufs est antiadhésif et facile à nettoyer, avec une conception de fond antiadhésif, il peut être retiré facilement et toujours garder le gâteau dans une forme parfaite. Après utilisation, il suffit de laver soigneusement avec de l'eau savonneuse et d'essuyer, également lavable au lave-vaisselle. 【Aesthetic Design】Nos moule mini tartelette sont conçus avec des courbes traditionnelles, s'étalant comme des pétales de fleurs, qui peuvent fournir la forme parfaite pour vos délicieux desserts, en faisant des desserts qui sont non seulement savoureux, mais aussi créatifs dans la forme. 【Widely Used】Our moule à quiche can bake all kinds of pastry, cakes, biscuits, jellies, brownies, fruit cupcakes and so on, which are not only widely used in our daily life, but also suitable for restaurants, bakeries, cafeterias, which are ideal for DIY making, parties and picnics.11,79 € -
Guardini, Set de 4 moules à tarte Ø 12 cm, Acier avec revêtement antiadhésif, Rouge et Gris, Fabriqué en Italie, Ligne Rossana, PetitPORTION UNIQUE : Amusant, léger, parfait à emporter toujours avec soi pour une collation saine et délicieuse. Pour préparer de délicieuses tartes pour les plus petits, Guardini a créé les 4 moules à tarte de la ligne Rossana. MATÉRIEL: Acier Hi-Top avec revêtement antiadhésif double couche qui, grâce à sa conductivité thermique particulière et sa faible épaisseur, offre d'excellentes performances en toute occasion, FABRIQUÉ EN ITALIE : la qualité Made in Italy des moules Guardini offre la garantie d'excellents résultats de cuisson, antiadhésifs et de démoulage grâce à la qualité des revêtements antiadhésifs avec lesquels ils sont fabriqués. AUTRES CARACTÉRISTIQUES : sans BPA, PFOA et métaux lourds ; Température maximale : 230° ; Résistant aux rayures ; Facile à nettoyer ; Garantie 2 ans. DIMENSIONS : Ø 12 x 1,9 cm10,00 €
Comment présenter tes tartelettes ?
Dispose tes tartelettes sur un plat de présentation en verre pour un effet raffiné et transparent qui mettra en valeur les couleurs de ton dessert. Si possible, utilise de petites assiettes dessert en porcelaine pour offrir à chaque invité sa propre portion élégamment servie !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lily cook - Plateau tournant de présantation Gateau/Tarte/Fromage, Verre, Patisserie, Servir, Décorer, Transparent, 30 x 30 x 7 cm, Surélevé pour offrir une meilleure visibilitéDesign Élevé et Visibilité Améliorée : Le plateau tournant Lily Cook est conçu pour offrir une présentation élégante et une meilleure visibilité de vos desserts, tartes, gâteaux, ou fromages. Son design surélevé permet de mettre en valeur les aliments présentés, facilitant leur accès et offrant une vue panoramique, ce qui est idéal pour les repas de fêtes et les occasions spéciales Matériaux de Qualité : Fabriqué en verre transparent et en acier inoxydable, ce plateau allie esthétique et durabilité. Le verre transparent permet de voir clairement les aliments présentés, ajoutant une touche de sophistication à votre table. L'acier inoxydable assure une base solide et stable, garantissant une utilisation sécurisée et durable Fonctionnalité Tournante : Le mécanisme tournant du plateau permet de faire pivoter facilement les aliments, ce qui est particulièrement utile pour servir et décorer. Cette fonctionnalité tournante facilite l'accès à tous les côtés du plateau, permettant à vos convives de se servir aisément et de profiter pleinement des desserts ou fromages présentés Dimensions Pratiques : Avec des dimensions de 30 x 30 x 7 cm, ce plateau tournant offre un espace généreux pour présenter une variété d'aliments tout en restant compact et pratique à utiliser. Sa taille est idéale pour la plupart des tables et buffets, offrant une surface suffisante sans encombrer l'espace Polyvalence d'Utilisation : Ce plateau est parfait pour une multitude d'usages, allant de la présentation de gâteaux et tartes à celle de fromages et autres assortiments. Que ce soit pour un dîner en famille, un brunch entre amis, ou une fête, ce plateau tournant ajoute une touche de classe et de praticité à votre présentation. Il est conçu pour sublimer vos créations culinaires et rendre chaque occasion mémorable22,55 €18,59 €-18% -
Westmark Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 34552211Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; Durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 1x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 3455221113,99 €
-
MÄSER Série Arlona - Assiettes à dessert pour 6 personnes - En porcelaine de qualité supérieure - Petites assiettes en céramique - Intemporelles - Élégantes - Porcelaine blancheLe lot d'assiettes se compose de 6 assiettes à dessert de 20,5 cm, en porcelaine de qualité supérieure. Les assiettes convainquent par leur élégance sobre et leur qualité robuste qui procure un plaisir durable. Idéal pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales telles que les réunions de famille ou les dîners. Le set d'assiettes à dessert apporte une simplicité élégante à n'importe quelle table à manger et met en valeur vos plats. Faciles à entretenir et adaptées à un usage quotidien : les assiettes passent au lave-vaisselle et au micro-ondes.23,34 € -
UIBFCWN 6 Pièces Assiette à dessert Ø 21.5 cm, Assiette à salade Porcelaine, Assiettes Plates en Porcelaine Blanche pour Petit déjeuner Salade, Assiette à Tapas, Pâtes, GâteauEnsemble Polyvalent - Avec un diamètre de 20cm et une hauteur de 2 cm, le set de vaisselle 6 personnes offre suffisamment de place pour de délicieuses créations de petit-déjeuner et des desserts alléchants. Assiettes à Dessert Moderne - Ce beau lot de 6 assiettes à petit-déjeuner est idéal pour le pain au beurre du matin, mais aussi comme assiettes à salade et assiettes à dessert et pour les délicieux gâteaux avec vos proches Céramique Sûre - Fabriqué en faïence massive de qualité supérieure, le service d'assiettes pour 6 personnes est parfait pour un usage quotidien – du petit déjeuner au dîner. Un plaisir pur qui dure ! Facile à Nettoyer et à Entretenir - Notre ensemble d'assiettes en céramique peut être utilisé au micro-ondes et au lave-vaisselle pour plus de commodité. Avec une forme d'arc lisse, facile à tenir et empilable, ils sont faciles à ranger et permettent d'économiser beaucoup d'espace dans le placard. Excellent Choix de Cadeau - Le design bien pensé permet de présenter joliment les aliments sans paraître surchargé. Notre ensemble d'assiettes ménagères est une excellente idée de cadeau, en particulier pour les amateurs de cuisine/pâtisserie à l'occasion de Thanksgiving, de Noël, de la fête des mères, des anniversaires et des mariages.32,99 €
