Recette de tarte pistaches et framboises

Recette de tarte pistaches et framboises

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Saint Valentin générique

La tarte pistaches et framboises est une explosion de saveurs qui allie la douceur des pistaches à l’acidité des framboises. Ce dessert, qui évoque l’été, est parfait pour clore un repas en beauté ou pour accompagner un goûter gourmand. Facile à réaliser, il est adapté aussi bien aux cuisiniers débutants qu’aux pâtissiers plus expérimentés.

30 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

Étape 3

Dans un bol, mélangez la poudre de pistaches et le sucre en poudre.

Étape 4

Ajoutez la crème fraîche épaisse et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 5

Incorporez les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Étape 6

Versez la préparation sur le fond de tarte.

Étape 7

Disposez les framboises surgelées de façon harmonieuse sur la crème aux pistaches.

Étape 8

Parsemez d’amandes effilées pour ajouter du croquant à la tarte.

Étape 9

Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

Étape 10

Laissez refroidir avant de démouler et de servir.

Nathalie Trouvé-Mazet

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez d’un peu de sucre glace avant de servir. Cela ajoutera une belle finition à votre tarte.

Boisson

Accompagnez cette tarte d’un thé vert ou d’une infusion de fruits rouges pour renforcer les saveurs fruitées du dessert.

L’info en plus

La pistache, souvent utilisée dans la pâtisserie orientale, apporte une saveur unique et une jolie couleur verte à vos desserts. Associée à la framboise, elle offre un contraste de goût et de couleur très appréciable.

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Comment présenter

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