Si tu rêves d’une fusion exotique dans ton assiette, cette tarte entremets au citron, gingembre et noix de coco est faite pour toi. Ce dessert réunit des saveurs acidulées et épicées, pour un voyage gustatif qui te transportera vers des contrées ensoleillées. Facile à préparer, elle émerveillera petits et grands avec ses notes fraîches et gourmandes. Prêt à déguster un peu de paradis ? C’est parti !
30 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émietter les biscuits sablés dans un mixeur jusqu’à obtenir une poudre fine.
Étape 2
Ajouter le beurre fondu à la poudre de biscuits et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Tapisser le fond du moule à charnière avec ce mélange en appuyant bien pour former une base compacte.
Étape 4
Dans une casserole, chauffer la crème de noix de coco avec le sucre de canne, l’agar-agar, le jus de citron et le gingembre.
Étape 5
Porter à ébullition tout en remuant régulièrement, puis laisser refroidir légèrement.
Étape 6
Verser ce mélange sur la base de biscuits dans le moule.
Étape 7
Réfrigérer pendant au moins 4 heures ou jusqu’à ce que la tarte soit bien prise.
Étape 8
Avant de servir, râper les zestes de citron sur la tarte pour une touche de fraîcheur.
Mon astuce de chef
Pour un plus grand effet visuel et gustatif, ajoutes quelques fines tranches de citron confit et de gingembre frais sur le dessus avant de servir.Accord boisson
Un thé vert glacé au jasmin accompagnera merveilleusement cette tarte par sa fraîcheur et ses notes florales.
L’info en plus
Le mariage du citron, du gingembre et de la noix de coco dans cette recette propose un délicieux contraste entre l’acidité, le piquant et la douceur. C’est une excellente option pour surprendre vos invités avec des saveurs qui s’accordent parfaitement.
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Comment présenter
Présentez cette tarte dans un plat à gâteau sur pied pour lui donner toute l’élégance qu’elle mérite. Décorez avec quelques zestes de citron pour une touche visuelle et parfumée agréable.
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