La tarte aux fruits frais maison est un dessert classique qui séduit par sa fraîcheur et ses couleurs vives. C’est une recette qui permet de mettre en valeur la diversité des fruits tout en proposant une base croustillante et fondante.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par préparer la pâte sablée en mélangeant la farine, le sucre, le beurre mou et un œuf. Pétrir jusqu’à obtenir une boule homogène. Réserver au frais pendant 30 minutes.
Étape 2
Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte sur une surface farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et garnir un moule à tarte amovible.
Étape 3
Piquer le fond de tarte avec une fourchette, puis le précuire pendant 15 minutes. Laisser refroidir.
Étape 4
Préparer la crème pâtissière selon les instructions du paquet. Laisser refroidir.
Étape 5
Une fois le fond de tarte et la crème pâtissière refroidis, étaler la crème sur le fond de tarte précuit.
Étape 6
Décorer avec les fruits frais de votre choix, en les disposant harmonieusement pour un bel effet visuel.
Étape 7
Réserver la tarte au frais avant de servir pour que la crème prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de sel et quelques zestes de citron à la préparation.
Boisson conseillée
Un thé glacé au citron apportera une touche de fraîcheur qui s’accorde parfaitement avec la tarte.
L’info en plus
La tarte aux fruits est un dessert ancien, apprécié pour sa simplicité et sa capacité à sublimer les fruits de saison.
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Comment servir
Présenter la tarte sur un plat de présentation à gâteau pour un effet élégant. Utiliser une pelle à tarte pour servir des parts régulières.
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