Lorsque les feuilles commencent à rougir et que l’air se fait plus frais, c’est le moment idéal pour inviter les saveurs automnales dans votre cuisine. La tarte aux figues et noisettes est un délice saisonnier qui réchauffe les coeurs tout en titillant les papilles. Suivez ces instructions simples pour créer une œuvre culinaire qui impressionnera tant par son esthétique que par ses arômes envoûtants.
20 minutes
45 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des figues: lavez délicatement vos figues avant de les couper en quartiers.
Étape 2
Préparation du fond de tarte: déroulez la pâte brisée et disposez-la dans le moule, en prenant soin de bien presser contre les bords. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle durant la cuisson.
Étape 3
Torréfaction des noisettes: concassez (coupez en petits morceaux) légèrement vos noisettes, puis faites-les torréfier (chauffer dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’elles dégagent leur arôme) pendant quelques minutes. Laissez refroidir.
Étape 4
Préparation de la garniture: dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre roux jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite la crème fraîche, une pincée de sel et quelques gouttes d’extrait de vanille.
Étape 5
Assemblage: disposez harmonieusement les quartiers de figues sur le fond de tarte. Parsemez ensuite avec les noisettes torréfiées.
Étape 6
Verser l’appareil à flan: versez délicatement votre préparation d’oeufs battus sur les figues et les noisettes.
Étape 7
Cuisson: enfournez votre tarte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 45 minutes. Surveillez bien la coloration.
Mon astuce de chef
Pour une pâte plus croustillante, vous pouvez réaliser une ‘cuisson à blanc’ (précuire la pâte seule avant d’ajouter la garniture). Pour cela, recouvrez votre pâte d’un papier sulfurisé puis ajoutez des poids comme des haricots secs ou du riz sur toute la surface avant d’enfourner durant 10 minutes.
Accompagnement
Un vin doux naturel tel que le Maury ou un Muscat apportera une touche sucrée qui complètera parfaitement cette tarte gourmande.
L’info en plus
En savoir plus
Déguster cette tarte aux figues et noisettes permet non seulement de profiter des fruits de saison mais aussi d’introduire des éléments nutritifs intéressants comme les fibres des figues et l’apport énergétique des noisettes.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation
Servez cette ravissante tarte soit directement dans son moule si celui-ci est suffisamment élégant, soit démoulez-la avec précaution sur un joli plat à dessert en faïence ou en verre pour mettre en valeur sa belle couleur dorée. Des petites assiettes plates seront parfaites pour servir individuellement chaque part.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Richmount Milkyway Lot de 18 pièces en faïence pour 6 personnes : assiettes plates et à dessert, compatible micro-ondes et lave-vaisselle, marron cannelle[Service de table pour 6 personnes] : comprend 6 assiettes plates de 26 cm, 6 assiettes à salade/apéritif de 20 cm et 6 bols à céréales (14,6 cm/760 ml). Cet ensemble de vaisselle est la taille parfaite pour servir une variété de plats et un excellent ajout à vos accessoires de cuisine [Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle] : le set d'assiettes Richmount est conçu pour offrir la meilleure expérience alimentaire. Chaque assiette et bol passent au lave-vaisselle et au micro-ondes [Vaisselle saine] : chaque ensemble de vaisselle est soigneusement conçu pour répondre aux normes de sécurité les plus élevées en matière de contact alimentaire. Ainsi, vos repas ne sont pas seulement un régal pour les yeux, mais aussi garantis sains et sûrs [Dur et stable] : notre ensemble de vaisselle en faïence est fabriqué en céramique de haute qualité et cuit à 13,5 heures à 2340 ℉ pour créer une surface résistante aux rayures. Avec ces assiettes en céramique solides, vous pouvez profiter d'une atmosphère de repas détendue [Empilable et facile à nettoyer] : le service et les ensembles de vaisselle ont des formes peu encombrantes qui s'empilent facilement, ce qui vous permet d'économiser de l'espace dans l'armoire et de réduire l'encombrement. Le vernis non poreux repousse les taches et élimine facilement les résidus alimentaires, ce qui rend le nettoyage un jeu d'enfant [Élégant et minimaliste] : ce service de table rond se caractérise par un design minimaliste, et le motif tacheté aléatoire donne à chaque pièce un charme unique et fait à la main. Ces designs subtils ajoutent de la chaleur et de la personnalité à votre expérience alimentaire [Convient à toutes les occasions] : l'élégance discrète de notre ensemble de cuisine en fait le choix ultime pour une variété d'occasions, des repas de famille décontractés aux événements formels. Le design minimaliste garantit que nos pièces s'adaptent à n'importe quelle décoration de table [Le cadeau idéal] : que ce soit pour une fête de réchauffement de la maison, un mariage ou toute autre occasion spéciale, notre service de vaisselle élégant et durable est synonyme de goût et de qualité intemporels. Chaque pièce est fabriquée avec soin pour s'assurer qu'elle devienne une partie appréciée de la maison du destinataire et enrichit son expérience alimentaire pendant des années [Promesse Richmounts] : si vous avez des problèmes avec le produit acheté, veuillez nous contacter immédiatement. Nous vous offrons une solution rapide et efficace. Merci d'avoir choisi Richmount Richmount s'efforce de créer des plats sains et sûrs qui font de chaque cuisine et repas une expérience chaleureuse99,99 €
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BIMUYI - Bol à dessert avec piédestal en verre, centre de table vintage de 3250 ml, plat à dessert sur pied pour gâteaux en couches, fruits, saladeMatériau : Le bol pour trifle est fabriqué en verre transparent sans plomb, solide et épais, avec des bords lisses et un piédestal stable, facile à nettoyer, adapté au congélateur et passe au lave-vaisselle Taille : Il mesure une hauteur totale de 19,4 cm, le diamètre du bol est de 19,8 cm Capacité : le bol à trifle en verre avec piédestal est élégamment conçu, il permet de contenir 3250 ml pour vos récipients alimentaires DIY Affichage romantique : décoré avec un motif de tournesol unique, le verre transparent sur piédestal est un bon récipient pour afficher différents styles de trifles, montrer chaque couches complexes du gâteau, et accentuer la délicatesse de la salade et des fruits Présentation polyvalente : Le bol en verre convient pour servir des trifles, des desserts en couches, des fruits, des salades, des puddings, du tiramisu, du punch, ou simplement comme centre de table avec un arrangement floral pour les fêtes, les réceptions, les réunions de famille et les divertissements, également un excellent cadeau pour une pendaison de crémaillère, un mariage, un anniversaire44,14 €






