Trois minutes chrono, un blender, et voilà la solution qu’attendaient les rédactions bien-être du monde entier : le smoothie framboise, ce concentré de fraîcheur qui transforme n’importe quel petit-déjeuner en moment gourmand. Enquête sur une boisson qui ne demande ni talent particulier ni patience infinie.
5 minutes
0 minute
facile
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Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce smoothie framboise est une boisson équilibrée et énergétique, riche en fruits et en protéines grâce au yaourt grec, idéale pour un petit-déjeuner nutritif.
Protéines : L'apport en protéines est correct avec environ 7, 4 g par portion, principalement fourni par le yaourt grec qui en contient naturellement beaucoup.
Sel : La teneur en sel est très modérée à 0, 23 g par portion, provenant essentiellement du lait d'amande enrichi, ce qui en fait une boisson peu salée.
Les sucres naturels sont importants (17, 5 g par portion) en raison du miel et des framboises, mais la richesse en fibres compense cet apport. À consommer comme petit-déjeuner complet ou en-cas sain.
Par 100 g de recette
58 kcal
Prot. 2.7 g —
Gluc. 10.3 g —
Lip. 1.3 g
Par portion (4 parts)
159 kcal
Prot. 7.4 g —
Gluc. 28 g —
Lip. 3.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 58 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1.3 g |
| dont acides gras saturés | 0.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.3 g |
| dont sucres | 6.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.7 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.09 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les ingrédients
Sortir les framboises surgelées quelques minutes avant utilisation, elles se mixeront plus facilement si elles ne sont pas trop dures comme de la pierre. Mesurer le lait végétal et le yaourt grec pour ne pas improviser au dernier moment.
2. Mixer le tout
Placer les framboises, le lait végétal, le yaourt grec, le miel et le jus de citron dans le blender (appareil électrique qui broie et mélange les aliments à grande vitesse). Mixer pendant une bonne minute jusqu’à obtenir une texture bien lisse, sans morceaux qui traînent.
3. Ajuster la consistance
Si le mélange semble trop épais, ajouter un peu de lait végétal, cuillère par cuillère, et remixer. Si au contraire il est trop liquide à votre goût, patienter cinq minutes au réfrigérateur, il épaissira naturellement.
4. Servir sans attendre
Verser immédiatement dans les verres, car un smoothie qui attend perd de sa texture crémeuse et de sa fraîcheur. Déguster sans tarder, c’est là tout son secret.
Mon astuce de chef
Pour un smoothie encore plus onctueux, congelez la veille des morceaux de banane et ajoutez-en une demie dans le mélange : elle apporte du crémeux sans dénaturer le goût de la framboise.
Une eau pétillante infusée
Pour accompagner ce smoothie déjà généreux en saveurs, misez sur une eau pétillante infusée à la menthe fraîche, elle nettoie le palais entre chaque gorgée sans concurrencer les arômes fruités.
L’info en plus
Le smoothie, contraction du mot anglais smooth qui signifie lisse, doit sa popularité aux bars à jus californiens des années 1970. La framboise, riche en antioxydants, en fait un choix plébiscité par les nutritionnistes pour démarrer la journée.
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Comment présenter ce smoothie framboise
Verser la préparation dans des verres à smoothie transparents pour laisser admirer cette teinte rose éclatante. Ajouter une paille en inox réutilisable et quelques framboises fraîches piquées sur le bord du verre pour la touche finale digne d’un brunch réussi.
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