Le shortbread est un biscuit sablé traditionnel d’Écosse. Très simple à réaliser, il est préparé avec seulement trois ingrédients de base : du beurre, du sucre et de la farine. Parfait pour accompagner une tasse de thé ou pour offrir lors des fêtes, ce classique britannique apportera une touche de douceur dans votre journée.
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
Étape 2
Mélangez le beurre fondu et le sucre dans un bol jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 3
Ajoutez la farine tamisée au mélange de beurre et sucre puis mélangez bien. La pâte doit être homogène et facile à manipuler.
Étape 4
Roulez la pâte à une épaisseur d’environ 1 cm. Découpez des ronds avec un emporte-pièce ou un verre.
Étape 5
Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four préchauffé à 190°C pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche gourmande, vous pouvez saupoudrer vos shortbreads de sucre glace juste après la cuisson. Vous pouvez aussi varier les saveurs en ajoutant du zeste d’orange ou de citron dans la pâte.
Avec ces délicieux shortbreads
Un thé noir fumé type Lapsang Souchong ou un Earl Grey seront parfaits pour accompagner ces biscuits sablés écossais.
L’info en plus
Le shortbread est né en Écosse au XIIème siècle. Il était traditionnellement servi lors des fêtes de fin d’année et des mariages. Aujourd’hui, il est apprécié tout au long de l’année, et il existe même un jour dédié aux shortbreads : le 6 janvier, qui marque la fin des festivités de Noël.
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Comment présenter vos Shortbreads ?
Servez vos shortbreads sur une jolie assiette blanche ou encore mieux sur un plateau en bois pour rappeler le côté rustique et authentique de cette recette. Vous pouvez également les empiler les uns sur les autres pour une présentation plus originale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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