Recette de sernik : le délicieux gâteau au fromage blanc polonais

Recette de sernik : le délicieux gâteau au fromage blanc polonais

4.3/5 - (22 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Plongez au cœur de la tradition culinaire polonaise avec le sernik, un gâteau au fromage blanc savoureux qui ravira vos papilles. Découvrez une recette simple et authentique, héritée des fourneaux généreux de nos amis polonais.

30 minutes

60 minutes

Ingrédients

   personnes
500 grammes de Fromage blanc en faisselle bien égoutté
150 grammes de Sucre
50 grammes de Beurre fondu
100 grammes de Farine
4 Oeufs entiers
2 Jaunes d’oeufs (en plus des entiers)
Zeste de citron râpé
Vanille ou extrait de vanille liquide

Ustensiles

Fouet électrique ou robot pâtissier
Moule à gâteau rond
Four

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 175°C (thermostat 5-6).

Étape 2

Mélanger dans un grand bol le fromage blanc, les œufs entiers et les jaunes supplémentaires, le sucre, le beurre fondu, la farine, le zeste de citron et la vanille jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 3

Verser la préparation dans un moule préalablement beurré.

Étape 4

Cuire au four pendant environ une heure. La surface doit être dorée et le centre légèrement tremblotant.

Nathalie Trouvé-Mazet

Mon astuce de chef

Pour éviter que votre sernik ne craque en refroidissant, laissez-le reposer dans le four éteint avec la porte entrouverte pendant une dizaine de minutes après cuisson.

Accompagnement idéal

Pour sublimer votre sernik, servez-le avec un coulis de fruits rouges ou une boule de glace vanille pour une touche rafraîchissante. Côté boisson, optez pour un thé noir léger ou un café doux.

L’info en plus

Sernik : Ce dessert typique se décline en nombreuses variations en Pologne. Il peut être enrichi de raisins secs, d’écorces confites ou nappé d’un glaçage au chocolat pour plus de gourmandise.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • MONTERAL Fouet Robot Patissier de Cuisine avec Le Code Original 405539634/7 4055396347 pour AEG pour Electrolux - Garantie de 10 Ans
    COMPATIBILITÉ - Fouet robot patissier de cuisine avec code d'origine 405539634/7 4055396347 pour AEG for Electrolux TAILLE - Le fouet pour robot patissier a une longueur de 188 mm et un diamètre de 103 mm, ce qui permet de fouetter efficacement les ingrédients et de s'adapter parfaitement aux robots de cuisine MATÉRIAU - Le fouet pour robot patissier est fabriqué en acier inoxydable, ce qui garantit une résistance à la rouille et un entretien facile, une fiabilité et une durabilité même en cas d'utilisation fréquente ENTRETIEN - Le fouet robot cuisine doit être nettoyé après chaque utilisation. Pour le nettoyer, nous recommandons de le laver à la main dans de l'eau chaude savonneuse à l'aide d'une éponge douce et de le sécher complètement IMPORTANT - Ne pas utiliser le fouet robot batteur pour des mélanges très épais ou des aliments durs tels que des ingrédients surgelés ou des pâtes denses, car cela pourrait endommager le fouet et le robot de cuisine
    32,00 €
    30,99 €
    -3%
  • Gdrtwwh Fouet métallique pour mélangeur KitchenAid à tête inclinable, agitateur à crème aux œufs, fouet à mayonnaise en acier inoxydable (remplace K45WW)
    Parfait ajusté : Conçu pour les robots pâtissiers à poser de 4,5 L et 5 L, parfaitement adaptés aux modèles commençant par K45, K45SS, KN15E1X, KSM75, KSM85PS, KSM88PSQ, KSM90, KSM95, KSM96, KSM97, KSM100, KSM103, KSM105, KSM110, KSM120, KSM150, KSM150A, KSM151PS, KSM152, KSM153, KSM154, KSM155, KSM156HB, KSM158, KSM160A, KSM175, KSM180, KSM180LEBK, KSM180RPMB, etc. Haute qualité : le fouet amélioré à 6 fils incorpore rapidement de l'air dans les ingrédients pour une crème fouettée moelleuse, des glaçages bouillis parfaits et des gâteaux avec des blancs d'œufs fouettés. 🥖 Facile à nettoyer et à utiliser : fouet à 6 fils fabriqué en acier inoxydable durable de haute qualité, antirouille et résistant à la corrosion. Facile à nettoyer (lavage à la main uniquement). Installation facile à domicile, vous pouvez facilement remplacer le fouet filaire. Remplacement K45WW : construit selon des normes strictes de contrôle de qualité, peut remplacer les pièces WP9704329, 4162165, 416992, 4176070, 9704329, 9706446, 904973, PS11746928, AP6013701, B017Z7LAJU. 🎂 Garantie de service : Nous nous spécialisons dans la production d'accessoires de cuisine, nous sommes confiants dans la qualité de nos accessoires pour mixeur KitchenAid. Méticuleusement conçus pour vous servir pendant des années, voire plus, un incontournable pour les cuisiniers à domicile et les chefs de restaurant.
    16,99 €

Présentation soignée

Dressez chaque part sur une assiette à dessert élégante accompagnée d’une cuillère à dessert. Pour les grandes occasions, servez ce gâteau sur un plat en porcelaine fine pour mettre en valeur sa texture crémeuse et son goût délicat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • MATANA 40 Assiettes en Plastique Réutilisables Blanches Premium avec Bord Doré (20 Assiettes Plates, 20 Assiettes à Dessert) - Solide et Élégant pour Mariages, Anniversaires, Fêtes
    Design Élégant: 40 assiettes en plastique blanc de qualité supérieure avec un élégant bord en dentelle dorée, parfaites pour ajouter une touche de classe à tout événement. L'ensemble comprend 20 grandes assiettes de 26 cm et 20 assiettes à dessert de 19 cm. Utilisation Polyvalente: Idéal pour les plats principaux, les salades, les pâtes, les desserts, les amuse-bouches, les accompagnements, les entrées, et plus encore. Parfait pour les mariages, les anniversaires, les barbecues, les pique-niques, le catering, les buffets et tous types de célébrations. Qualité Premium: Fabriquées en plastique PS de haute qualité, ces assiettes sont durables, sans BPA et conçues pour durer. Profitez de la commodité de la vaisselle réutilisable sans compromettre le style. Entretien Facile: Passe au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide, bien que le lavage à la main soit recommandé pour préserver le bord doré élégant. Profitez de la beauté et de la commodité de ces assiettes encore et encore. Parfait pour Toutes les Occasions: Que vous organisiez un dîner intime ou un grand rassemblement, ces assiettes de fête ajoutent une touche de sophistication à tout cadre. Idéal pour les événements décontractés et formels, impressionnez vos invités en toute simplicité.
    30,99 €
    28,99 €
    -6%
  • MATANA 25 Assiettes à Dessert en Plastique Blanc avec Bordure Dorée (19cm), Petites Assiettes pour Mariages, Anniversaires, Noël & Fêtes - Solide & Réutilisable
    DESIGN ÉLÉGANT ET SOPHISTIQUÉ : Nos assiettes à dessert en plastique blanc sont dotées d'une magnifique bordure dorée qui ajoute une touche de luxe et d'élégance à toute occasion, des mariages et anniversaires aux fêtes de Noël et événements d'entreprise. TAILLE PARFAITE POUR TOUT DESSERT : Mesurant 19 cm, ces assiettes d'accompagnement ou petites assiettes sont de la bonne taille pour servir des desserts, des apéritifs ou des collations. Elles conviennent à tout type d'événement, qu'il soit formel ou décontracté. SOLIDES ET ROBUSTES : Fabriquées à partir de plastique de haute qualité, ces assiettes sont solides et robustes, garantissant qu'elles peuvent supporter le poids de n'importe quel dessert ou apéritif sans se casser ou se plier. RÉUTILISABLES ET ÉCOLOGIQUES : Nos assiettes à dessert peuvent être lavées et réutilisées, ce qui en fait une option plus durable et écologique. Il suffit de les laver à la main pour les garder en parfait état. POLYVALENTES ET PRATIQUES : Que vous organisiez une grande réception de mariage ou un petit dîner, ces assiettes sont une option pratique et polyvalente qui ajoutera une touche d'élégance à votre table.
    18,99 €
  • Lot de 12 cuillères à dessert en acier inoxydable 15 x 3,2 cm
    🍴 Lot de 12 cuillères, matériau en acier inoxydable de haute qualité avec effet miroir. 🍴 Format de 13,5 cm x 3 cm, idéal pour les gâteaux ou les desserts. 🍴 Va au lave-vaisselle, vous pouvez donc le nettoyer plus facilement 🍴 Construction durable, résistant à la corrosion et à la rouille. 🍴 Design minimaliste et élégant qui se combine facilement avec les autres couverts
    14,99 €
  • PRADEL ESSENTIEL - 12 cuillères de table - Baltics - Acier inoxydable 18/0, Finition Standard - Longueur 190 mm
    LES INDISPENSABLES : Ensemble de 12 cuillères de table 19 cm de la collection BALTICS, parfait pour un usage quotidien à la maison ou en collectivités. ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ : Fabriquées en acier inoxydable 18/0 de qualité alimentaire et avec une épaisseur de 1.2 mm ces cuillères de table sont résistantes à la corrosion. ENTRETIEN FACILE : Dotées d'une finition standard, ces cuillères de table résistent à un usage intensif et passent au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort. DESIGN ÉPURÉ : La collection Baltics est un incontournable du couvert en acier inoxydable. Épuré et essentiel il offre un rapport qualité / prix incomparable. UNE MARQUE RECONNUE : La marque PRADEL ESSENTIEL est connue pour ses couteaux aux designs traditionnels considérés comme des références incontournables sur le marché des arts de la table. Cette marque est déposée et distribuée exclusivement par Amefa France implantée près de Thiers, capitale française de la coutellerie.
    5,70 €
    3,99 €
    -30%
  • METRO Professional Lot de 6 assiettes plates Fine Dining en porcelaine Ø 23 cm Blanc
    Fabriqué en porcelaine de qualité supérieure pour plus de durabilité et d'élégance Diamètre de 23 cm, idéal pour une variété de plats Résistant aux rayures et à la chaleur jusqu'à 220 °C Passe au lave-vaisselle pour un nettoyage facile Empilables pour un rangement peu encombrant
    23,90 €
  • Holst Porzellan FD 432 Lot de 3 assiettes en porcelaine 30 x 20 cm Fine Dining Blanc 32 x 24 x 2,2 cm
    Assiette plate en porcelaine, 30 x 20 cm Plateau rectangulaire en porcelaine de 30 cm Plateau de service en porcelaine au design élégant Assiette plate en porcelaine blanche Contenu : 3 pièces
    28,20 €

Retour en haut