Recette de sernik : le délicieux gâteau au fromage blanc polonais

Recette de sernik : le délicieux gâteau au fromage blanc polonais

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Plongez au cœur de la tradition culinaire polonaise avec le sernik, un gâteau au fromage blanc savoureux qui ravira vos papilles. Découvrez une recette simple et authentique, héritée des fourneaux généreux de nos amis polonais.

30 minutes

60 minutes

Ingrédients

   personnes
500 grammes de Fromage blanc en faisselle bien égoutté
150 grammes de Sucre
50 grammes de Beurre fondu
100 grammes de Farine
4 Oeufs entiers
2 Jaunes d’oeufs (en plus des entiers)
Zeste de citron râpé
Vanille ou extrait de vanille liquide

Ustensiles

Fouet électrique ou robot pâtissier
Moule à gâteau rond
Four

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 175°C (thermostat 5-6).

Étape 2

Mélanger dans un grand bol le fromage blanc, les œufs entiers et les jaunes supplémentaires, le sucre, le beurre fondu, la farine, le zeste de citron et la vanille jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 3

Verser la préparation dans un moule préalablement beurré.

Étape 4

Cuire au four pendant environ une heure. La surface doit être dorée et le centre légèrement tremblotant.

Nathalie Trouvé-Mazet

Mon astuce de chef

Pour éviter que votre sernik ne craque en refroidissant, laissez-le reposer dans le four éteint avec la porte entrouverte pendant une dizaine de minutes après cuisson.

Accompagnement idéal

Pour sublimer votre sernik, servez-le avec un coulis de fruits rouges ou une boule de glace vanille pour une touche rafraîchissante. Côté boisson, optez pour un thé noir léger ou un café doux.

L’info en plus

Sernik : Ce dessert typique se décline en nombreuses variations en Pologne. Il peut être enrichi de raisins secs, d’écorces confites ou nappé d’un glaçage au chocolat pour plus de gourmandise.

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Présentation soignée

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