La religieuse girly est une pâtisserie qui allie chic et couleur pour un dessert aussi beau que délicieux. Parfaite pour impressionner vos invités, elle se compose de choux garnis d’une crème onctueuse, le tout sublimé par de délicates touches de glaçage et de décorations colorées. Dans cette recette, nous vous guiderons pas à pas pour réaliser ce dessert élégant, même si vous débutez en pâtisserie.
90 minutes
40 minutes
difficile
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec de l’eau et une pincée de sel. Ajoutez-y la farine en une seule fois hors du feu et mélangez vigoureusement pour obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Remettez la casserole sur le feu et desséchez la pâte en remuant pendant 2 à 3 minutes. Transférez la pâte dans un bol et incorporez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 3
À l’aide d’une poche à douille, dressez des petits choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 4
Pendant ce temps, préparez la crème en fouettant la crème liquide avec le sucre glace et la poudre d’amande. Répartissez la crème dans deux bols et ajoutez le colorant alimentaire dans l’un des deux, mélangez bien.
Étape 5
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Trempez le sommet des choux dans le chocolat fondu, puis dans le colorant selon votre inspiration. Laissez durcir.
Étape 6
Une fois les choux refroidis, garnissez-les de crème à l’aide d’une douille. Assemblez les choux par deux, un grand et un petit, en utilisant un peu de crème pour les coller.
Étape 7
Décorez les religieuses avec les perles de sucre avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour des choux bien gonflés, n’ouvrez surtout pas la porte du four pendant la cuisson. Cela risquerait de faire retomber la pâte.
Boisson recommandée
Pour accompagner vos religieuses girly, un thé blanc aux notes fleuries sera parfait. Sa légèreté et son arôme délicat sublimeront le goût sucré et rafraîchissant de votre dessert.
La religieuse est une pâtisserie française traditionnelle, souvent servie dans les salons de thé au XIXe siècle. Avec sa version girly, elle se modernise et se pare de couleurs vives pour rejoindre les tendances actuelles en pâtisserie.
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Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de la mesure peut être obtenu en seulement 2-3 secondes. L'écran LCD ultra-clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50°C à 300°C (-58°F à +572°F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra-longue : la sonde ultra-fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui aide à fournir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut être facilement inséré dans un grand morceau de rôti, et une lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection, qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais également pour protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coups de couteau. Hold Calibration: La fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, appuyez simplement sur le bouton "Hold", vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains des hautes températures. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisine, il convient à toutes sortes de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, répondant à divers besoins de température lors de la cuisson.5,99 € -
ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de CuissonFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.10,99 €9,92 €-10%
Comment présenter
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