La religieuse girly est une pâtisserie qui allie chic et couleur pour un dessert aussi beau que délicieux. Parfaite pour impressionner vos invités, elle se compose de choux garnis d’une crème onctueuse, le tout sublimé par de délicates touches de glaçage et de décorations colorées. Dans cette recette, nous vous guiderons pas à pas pour réaliser ce dessert élégant, même si vous débutez en pâtisserie.
90 minutes
40 minutes
difficile
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec de l’eau et une pincée de sel. Ajoutez-y la farine en une seule fois hors du feu et mélangez vigoureusement pour obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Remettez la casserole sur le feu et desséchez la pâte en remuant pendant 2 à 3 minutes. Transférez la pâte dans un bol et incorporez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 3
À l’aide d’une poche à douille, dressez des petits choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 4
Pendant ce temps, préparez la crème en fouettant la crème liquide avec le sucre glace et la poudre d’amande. Répartissez la crème dans deux bols et ajoutez le colorant alimentaire dans l’un des deux, mélangez bien.
Étape 5
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Trempez le sommet des choux dans le chocolat fondu, puis dans le colorant selon votre inspiration. Laissez durcir.
Étape 6
Une fois les choux refroidis, garnissez-les de crème à l’aide d’une douille. Assemblez les choux par deux, un grand et un petit, en utilisant un peu de crème pour les coller.
Étape 7
Décorez les religieuses avec les perles de sucre avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour des choux bien gonflés, n’ouvrez surtout pas la porte du four pendant la cuisson. Cela risquerait de faire retomber la pâte.
Boisson recommandée
Pour accompagner vos religieuses girly, un thé blanc aux notes fleuries sera parfait. Sa légèreté et son arôme délicat sublimeront le goût sucré et rafraîchissant de votre dessert.
La religieuse est une pâtisserie française traditionnelle, souvent servie dans les salons de thé au XIXe siècle. Avec sa version girly, elle se modernise et se pare de couleurs vives pour rejoindre les tendances actuelles en pâtisserie.
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Jsdoin Thermometre Cuisine, LCD Longue Termometre Cuison, Thermometre Barbecue, Alimentaire Thermomètre Digital pour Patisserie BBQ Lait à Viande CulinaireMatériau de qualité supérieure : la sonde du thermomètre à viande est fabriquée en acier inoxydable 304 et protégée par une coque en ABS, propre et hygiénique. Clair et précis : l'écran LCD affiche clairement la température et est facile à lire. La plage de mesure de température est de -50°C (-58°F) à 300°C (572°F). Facile à utiliser : allumez simplement le thermomètre, placez la sonde dans l'aliment ou le liquide dont vous avez besoin pour mesurer la température et attendez 3 à 5 secondes pour obtenir le résultat de la température. (Lorsque la sonde quitte l'objet de mesure, la température changera, à ce moment, vous pouvez appuyer sur le bouton "HOLD", de sorte que la température puisse être verrouillée à la température de l'objet de mesure) La sonde est assez longue : la sonde du thermomètre de cuisine mesure 5,7 pouces de long, vous pouvez donc mesurer les aliments et les liquides sans vous brûler les mains. Notre service : si vous avez des questions sur notre produit ou notre boutique, veuillez nous envoyer un e-mail, nous vous répondrons dans les plus brefs délais.4,99 € -
ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de CuissonFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.10,99 €9,42 €-14%
Comment présenter
Disposez vos religieuses sur un plat de présentation gâteau. Pour une touche encore plus chic, utilisez une cloche en verre pour les protéger tout en les mettant en valeur. Servez avec de petites fourchettes à dessert en argent pour une expérience gastronomique raffinée.
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COYUN Lot de 6 Fourchettes en Acier Inoxydable,Fourchette à Fruits,Argent Fourchette à Dessert Inox Mini Réutilisables Petite Fourchettes à Gateaux pour Fête Maison RestaurantMatéRiau De Haute Qualité : Ces fourchettes à fruits sont fabriquées en acier inoxydable de haute qualité avec une surface finement polie pour une qualité durable. Elles sont réutilisables, faciles à nettoyer et passent au lave-vaisselle sans utiliser de détergents agressifs. Utilisation Polyvalente : Ces fourchettes sont agréables à tenir et parfaites pour tous les types de cuisine. Parfaites pour déguster des fruits, des petits desserts, des apéritifs, des olives, du fromage, des salades, des fruits de mer, des mini gâteaux et bien plus encore. Design Unique : Les manches de nos fourchettes à dessert sont proposés avec 6 motifs différents pour agrémenter votre expérience culinaire. Son design rustique mais élégant, combiné à deux pointes, assure une prise précise et sûre des aliments. Versatile : Convient à toutes les occasions, des mariages aux anniversaires, des apéritifs aux banquets. Elles sont également parfaites pour les restaurants, les bars et pour un usage quotidien à la maison. Cadeau Penseur : L'ensemble comprend quatre pièces de couverts élégants, parfaits pour transformer les repas de tous les jours en une expérience gastronomique extraordinaire. C'est un excellent cadeau pour la famille, les amis et les collègues.7,49 € -
Diffaxy Lot de 6 fourchettes à dessert, à fruits, en acier inoxydable, argentées, pour la maison, la cuisine et le restaurant, 14 cmContenu de l'emballage : 6 fourchettes à gâteau. 13,8 cm de long. La surface polie ultra brillante garantit que les cuillères restent brillantes. Faciles à nettoyer Matériau en acier inoxydable de qualité supérieure : les fourchettes à gâteau sont fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire, qui présente une excellente durabilité et résistance à la corrosion. Le matériau en acier inoxydable garantit que la fourchette à gâteau reste comme neuve pendant longtemps Lisse et facile à nettoyer : la surface de la fourchette à dessert est finement polie, ce qui non seulement souligne la beauté de la cuillère, mais rend également la surface de la cuillère plus lisse et réduit le risque de blocage des restes de nourriture Design de poignée confortable : la poignée de la fourchette à gâteau est épaisse, tient confortablement dans la main et ne glisse pas facilement. Même si vous l'utilisez pendant une longue période, il ne causera pas de fatigue des mains, ce qui assure une expérience d'utilisation plus agréable Multi-usage : notre ensemble de 6 fourchettes à gâteau est parfait pour la restauration, la restauration, les pique-niques, les mariages, les buffets, les dîners de vacances, les services de fête, les réunions de famille et l'utilisation quotidienne7,99 €
