Les amateurs de douceurs maison vont adorer cette recette de praliné pistache. Avec sa texture onctueuse et son goût délicat, c’est l’accompagnement parfait pour vos desserts, tartes ou simplement en tartine sur une tranche de pain. Facile à réaliser, ce praliné vous fera découvrir la subtilité de la pistache dans toute sa splendeur.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte peu de protéines.
Sel : Très faible en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 425 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.7 g |
| dont acides gras saturés | 2.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 53.2 g |
| dont sucres | 44.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.4 g |
| Fibres | 4.3 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer les pistaches
Commencez par torréfier les pistaches dans une poêle chaude pendant environ 5 minutes. Cela permet de libérer les arômes et de donner au praliné un goût plus intense. Laissez-les refroidir.
2. Préparer le caramel
Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau, puis portez à ébullition jusqu’à obtenir un caramel doré. Soyez attentif : le caramel ne doit pas brûler.
3. Mélanger les pistaches avec le caramel
Versez les pistaches torréfiées dans le caramel et mélangez bien pour les enrober. Étalez le tout sur une feuille de papier cuisson et laissez durcir.
4. Mixer et finaliser
Cassez le mélange caramel-pistaches en morceaux, puis placez-les dans un robot pâtissier. Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez l’huile de colza pour ajuster la texture si nécessaire.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez renforcer encore le goût de votre praliné, ajoutez une pointe de fleur de sel en fin de mixage. Cela exaltera les saveurs des pistaches et apportera une touche gourmande supplémentaire.
Thé vert
Optez pour un thé vert léger pour accompagner les saveurs délicates et subtiles de votre praliné pistache. Ce duo saura séduire vos papilles avec son harmonie parfaite.
L’info en plus
Le praliné est une préparation typique de la pâtisserie française, souvent utilisée pour fourrer des chocolats ou agrémenter des pâtisseries. Originaire d’Arménie, la pistache est appréciée depuis des siècles pour son goût unique et ses vertus nutritionnelles.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Arebos Robot Pâtissier Professionnel 1500W | Rouge | Robot de Cuisine Multifonction avec Fouet, Batteur, Crochet | Bol d'Acier Inoxydable 6 Litres | 6 Vitesses | Fonction Pulse[Moteur puissant de 1500 W avec 6 vitesses ] Le moteur haute performance de 1500 W est fabriqué en cuivre pur et boîtier ABS robuste. Avec les 6 vitesses différentes et la protection contre la surchauffe intégrée, le robot de cuisine garantit un flux de travail rapide et sûr [Bol de 6 L avec grande capacité et 2 anses] Le grand bol de 6 L en acier inoxydable de qualité alimentaire répond à tous vos besoins de cuisine et passe au lave-vaisselle. La protection anti-éclaboussures assortie garantit un travail propre et est donc facile à nettoyer [Système de mélange planétaire pour un résultat idéal de pétrissage et de mélangage] Grâce au système de mélangeur planétaire, un mécanisme qui permet de déplacer l'outil de mélange en dehors du centre circulaire, toutes les zones à l'intérieur du bol sont atteintes de manière uniforme [Rapide et pratique dans une version antidérapante] Le mixeur Arebos Food est livré avec différents accessoires : fouet, crochet pétrisseur, crochet mélangeur. L'indicateur de puissance LED bleu intégré indique par exemple les 6 niveaux de vitesse et la fonction pulsation vers les blancs en neige, pétrir la pâte et bien plus encore. De plus, les 5 pieds à ventouse antidérapants sont responsables de ce que le mixeur reste stable et sûr, même lorsqu'il fonctionne Design de la tête d'inclinaison : le mécanisme de déverrouillage est rabattable et assure une manipulation facile de la tête et du bol. Vous pouvez monter et démonter les accessoires en un tour de main89,90 €83,99 €-7%
-
FIMEI Robot Multifonction de Cuisine 800W, 3 Vitesses + Fonction Pulse, Bol 1,5 L, Hachoir, Pétrin, Râpe, Trancheuse Réversible, Disque Émulsifiant, Double Sécurité, Compact et Facile à RangerPRÉPARATION CULINAIRE FACILE & RAPIDE: Le robot multifonction FIMEI est votre assistant de cuisine tout-en-un : hachoir, pétrin, trancheuse à légumes, râpe et disque émulsifiant réunis dans un seul appareil compact. Il améliore considérablement l’efficacité en cuisine tout en vous faisant gagner du temps et des efforts au quotidien. DESIGN COMPACT & RANGEMENT FACILE: Doté d’un bol de 1,5 L idéal pour la préparation des repas quotidiens, ce robot adopte un format compact avec couvercle rabattable. Il se range facilement sans encombrer votre plan de travail ou vos placards. DOUBLE SYSTÈME DE SÉCURITÉ: Conçu dans le respect des normes européennes, le robot est équipé d’un double verrouillage de sécurité. L’appareil ne fonctionne que lorsque les deux systèmes sont correctement enclenchés. Pour ajouter des ingrédients en cours d’utilisation, utilisez exclusivement la cheminée d’alimentation et le poussoir fournis. MOTEUR PUISSANT DE 800W & CONTRÔLE PRÉCIS: Son moteur haute performance de 800W permet de traiter facilement une grande variété d’ingrédients. Les 3 vitesses réglables combinées à la fonction Pulse offrent un contrôle précis pour obtenir la texture parfaite selon chaque recette. PROTECTION CONTRE LA SURCHAUFFE & SUPPORT 2 ANS: Équipé d’un système de protection contre la surchauffe, l’appareil s’arrête automatiquement en cas d’utilisation prolongée afin de garantir sa durabilité. Il suffit de le débrancher et de le laisser refroidir avant de le redémarrer. Bénéficiez d’une tranquillité d’esprit supplémentaire grâce à une assistance produit de 2 ans.55,99 €
-
Thermomètre Cuisine Sans Fil avec 2 Sondes, Grand Écran LCD, 130m Meat Thermometer Bluetooth avec Smart APP, Sonde Temperature Connectée pour Barbecue, Four, Grill, Fumoir, Rôtisserie, Airfryer【SMART DISPLAY BASE】 Plus besoin d'ouvrir l'appli trop souvent lorsque vous êtes occupé à cuisiner ! La grande base à écran LCD (Répétiteur) lit instantanément la température actuelle de la viande et la température ambiante et vous permet de régler la température directement sur l'appareil. De plus, il est livré avec une application intelligente qui vous permet de bénéficier du meilleur des deux mondes. Ce thermomètre de cuisine sans fil a été mis à jour avec un certain nombre de technologies pour fournir une couverture de signal sans fil de 130 m dans les zones ouvertes et une stabilité accrue de 200 %. 【DOUBLE CAPTEUR INTELLIGENT, CONTRÔLE PRÉCIS DE LA TEMPÉRATURE】 La sonde thermométrique pour barbecue est équipée de la technologie de détection thermocouple la plus sensible et de doubles capteurs utilisant une puce de haute technologie exclusive, mesurant la température aussi fréquemment qu'une fois par seconde. Elle peut mesurer simultanément les températures interne et environnementale de la viande, et la précision de la mesure de la température peut atteindre 99,99 %, ce qui est bien supérieur au niveau de l'industrie. Le contrôle précis de la température garantit que chaque morceau de viande que vous faites griller est parfait. 【SMART APP, EASY TO USE】« PROBE PLUS » APP est équipé d'un système convivial qui ne nécessite pas d'enregistrement ou de connexion après le téléchargement afin de protéger votre vie privée. Vous pouvez personnaliser le menu en fonction de vos préférences personnelles et définir la température de cuisson idéale et la cuisson des aliments. Grâce à l'application, vous pouvez surveiller à distance le processus de cuisson en temps réel, visualiser les changements de température et définir des alarmes. Avec le Cooking Thermometer, vous pouvez cuisiner comme un pro, même si vous êtes novice en cuisine. 【SONDE DE PRÉCISION DURABLE】 Sonde de bouclage en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de 5 mm, poignée en céramique de zircone de qualité supérieure, le diamètre de la sonde est réduit de 30%, ce qui peut être facilement inséré dans n'importe quel aliment.La fonction étanche IP67 protège la sonde contre l'intrusion d'eau et prolonge efficacement sa durée de vie, tandis que la partie en céramique de la sonde avec une meilleure conception d'étanchéité peut résister à des températures allant jusqu'à 300℃, ce qui la rend sûre dans les environnements à haute température. 【DOUBLE ALARME DE RAPPEL】 Lorsque la cuisson est terminée, le répétiteur s'allume en rouge et émet un bip, vous recevrez également une sonnerie de rappel personnalisée envoyée par l'App (lorsque l'App est en ligne), de sorte que vous ne manquerez aucun détail de la cuisson, que vous assistiez à une fête, discutiez avec des amis, fassiez un pique-nique en plein air ou fassiez de l'exercice. 【QUICK CHARGING, LONG LIFE】 Dites adieu aux piles et aux recharges fréquentes ! Ce thermomètre de cuisine intelligent prend en charge la charge USB-C. La sonde peut être entièrement chargée pendant plus de 24 heures d'utilisation continue et le répéteur peut être utilisé pendant plus de 260 heures d'utilisation continue. Il suffit de replacer la sonde dans le répéteur après utilisation pour activer le mode de charge. La batterie longue durée de 2000mAh vous permet de dire adieu aux pannes de courant en extérieur !59,99 €
-
Thermometre Cuisine, Thermomètre à viande, Thermometre Cuisson Lecture Instantanée, Rétroéclairage LCD & Calibration, Sonde Pliable, pour Cuisson, Viande, BBQ, BlancRapide et Précis Thermomètre Cuisine: Le thermomètre de cuisine numérique donne une lecture rapide en 2-3 secondes, avec une précision de 0,1°C/0,1°F. Sa plage de température va de -50°C à 300°C (-58°F à 572°F), ce qui le rend adapté à presque toutes les situations de cuisson : steaks, poulet rôti, grillades, confitures ou bières glacées, du rougeoyant au froid. "°F/°C" bouton permet de changer facilement d’unité de température selon vos besoins de cuisson. Sondes Ultra-Fine Et Extra-Longue : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) Affichage Changeable : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers. Étalonnage : La fonction d'étalonnage ajuste la cuisson de votre thermometre viande numérique à la bonne précision, faites en Sorte qu'il Garde les Lectures les plus Précises à tout Moment. Facile à Utiliser : Le thermomètre de cuisson dispose d'une conception de sonde pliable pour ranger soigneusement le thermomètre dans un tiroir ou utiliser le dos magnétique ou le crochet pour un rangement pratique.10,00 €6,99 €-30%
Comment présenter
Servez le praliné pistache dans un joli pot en verre hermétique. Accompagnez-le de petites cuillères en bois pour le servir. Vous pouvez aussi le présenter, disposé avec soin, sur une assiette à dessert élégante aux accents boisés pour un effet chaleureux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Zikenis Lot de 12 boîtes vides en verre ambré de 30 ml - Avec couvercle et doublure - Rechargeables - Pour crème, cosmétiques, lotion, huiles essentiellesMatériau de haute qualité : fabriqué en verre de haute qualité, sans BPA, non toxique et sans odeur, robuste et durable, pas facile à casser, le couvercle est en plastique avec grain de bois. Le couvercle étanche est en plastique, respectueux de l'environnement et réutilisable Scellé et étanche : Nos bocaux en verre vides sont équipés de couvercles étanches pour empêcher le liquide de fuir, et sont équipés de couvercles en bois qui sont mieux scellés et étanches, gardant le contenu du récipient frais et isolé de l'extérieur air. Le verre ambré a une certaine résistance aux UV Conception pratique : petit et portable, vous pouvez l'emporter avec vous. Col de bouteille arrondi et épaissi, finement poli, sans bavures. La conception du sol antidérapant assure une stabilité maximale Facile à nettoyer : L'ouverture est grande et facile à nettoyer. Vous pouvez les laver à l'eau ou à l'eau savonneuse puis les remballer une fois la bouteille sèche. C'est un bon outil pour l'emballage d'échantillons dans la vie quotidienne pour répondre à vos différents besoins Large application : peut être utilisé pour stocker des produits cosmétiques de soins de la peau tels que des lotions, des crèmes pour le visage, des crèmes pour les yeux, des gommages, des lotions pour le corps, de la poudre ou des fournitures de bricolage et des accessoires de salle de bain lors de vos déplacements. Chargez différents objets selon vos besoins et utilisez des autocollants pour une identification facile11,99 €
-
Otauoaea Lot de 4 Bocaux en Verre Hermetiques avec Couvercle en Bambou - 4x1000ml Bocal en Verre - Pot en Verre avec Étiquettes - Boite Rangement pour Céréales, Haricots, Épices【Couvercles en bambou Hermétiques】Le couvercle en bambou avec joint d'étanchéité assure une fermeture sûre des pots en verre et conserve l'arôme. Parfaits pour conserver la farine, le riz, les céréales et les épices dans des récipients en verre avec couvercle. Les bocaux de conservation avec couvercle hermétique sont un outil de cuisine pratique. 【Matériaux de haute qualité】Le lot de 4 bocaux de conservation avec couvercle est fabriqué en verre borosilicaté alimentaire, sûr, sans bisphénol A, non toxique et résistant à la chaleur. Ces récipients sont en verre borosilicaté. Remarque : le couvercle en bois doit être lavé à la main, tandis que les bocaux de conservation peuvent être lavés au lave-vaisselle ! 【Présentation facile】Ces bocaux de conservation en verre transparent avec couvercle en bois permettent de voir clairement leur contenu. Vous gardez ainsi une vue d'ensemble sur la quantité et la fraîcheur des aliments stockés. Les étiquettes voyantes et les bouteilles transparentes peuvent vous aider à identifier les aliments et à y accéder plus rapidement. 【Esthétiques et pratiques】Les bocaux à provisions avec couvercle sont empilables pour un gain de place maximal,évitant le désordre et optimisant votre espace de rangement. 【Ensemble de 4 Bocal en verre】Vous recevez 4 bocaux en verre avec couvercle : 4 pièces de 1000ml (Φ8 x 23,5 cm) et des étiquettes gratuites. Différentes tailles de récipients en verre sont disponibles pour répondre à vos besoins de rangement dans la cuisine et la garder propre et bien rangée. Chaque bocal de conservation avec couvercle est emballé de manière sécurisée pour une livraison sans dommage.24,99 €
-
Twinzee 6 Assiette Dessert Azur - Compatible Micro-onde - Assiettes Service de Table Riviera CollectionLe set idéal : Service de table 6 personnes : Ce set inclut 6 petites assiettes à dessert, parfaites pour accompagner vos desserts ou entrées. Le design noir mat apportera une touche sophistiquée à chaque moment gourmand. Pour un usage quotidien et durable : Résistant et pratique, ce service vaisselle 6 personnes passe au micro-ondes. En grès épais, il résiste aux rayures et à l’usage intensif : une dernière vaisselle de table de cuisine à la fois belle et fonctionnelle. Une touche Riviera à chaque table : Avec ses nuances bleu-vert méditerranéennes, ce lot assiette en grès réactif sublime vos services de vaisselle et services de table. Parfait pour créer une ambiance élégante et naturelle dans votre univers vaisselle et arts de la table. Épaisses, lourdes et robustes : Leur épaisseur et leur poids offrent une vraie sensation de qualité. Ce set assiette robuste a été conçu pour durer, compléter vos vaisselle et plats de service, et résister à l’épreuve du temps. À offrir ou à s’offrir : Un service de table durable et stylé, parfait pour une crémaillère, un mariage ou tout simplement se faire plaisir avec de la belle vaisselle.39,99 €
-
Amazon Basics Assiettes à Dessert en Grès Émaillé, Lot de 6 Pièces, 17cm, Compatible Micro-Ondes et Lave-Vaisselle, Couleur IvoireENSEMBLE DE 6 ASSIETTES : assiettes en céramique de 17cm (lot de 6) ; idéales pour les entrées ou les desserts GRÈS ÉMAILLɠ: fabriqué en grès avec une finition émaillée brillante ; compatible avec le contact alimentaire ; ne craint pas les taches DESIGN CONTEMPORAIN : design moderne avec bord droit pour un style intemporel et soigné POLYVALENCE : utilisables à des températures très variées comme au micro-ondes et au congélateur LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage et un entretien faciles31,34 €
-
Fastcraft Cuillère en bois gravée avec inscription « Dinner is coming » Motif tête de loup inspirée de Game of ThronesGAME OF THRONES CUILLÈRE CADEAU FANTASTIQUE POUR TOUT GAME OF THRONES VIEWER GRAVURE LASER - DINNER IS COMING (WINTER IS COMING) EXCELLENT PRESENT12,95 €
-
García de Pou - 100 unité Cuillères 'Makan' 15,8 Cm Naturel BoisUnités / paquet: 100 Dimensions: 15,8 CM Matériel: bois4,94 €4,18 €-15%








