Dévoiler un dessert qui éveille la gourmandise tout en étant un ravissement pour les yeux, c’est le pari réussi avec la pomme feuilletée en bouton de rose. Cette création culinaire est une ode à l’élégance et aux saveurs délicates. Suivez-moi dans cet art délicat de transformer des pommes et de la pâte feuilletée en un bouquet de roses à croquer.
30 minutes
30 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Taille des pommes : lavez les pommes et coupez-les en deux sans les peler. Ôtez le coeur et les pépins. Tranchez finement les demi-pommes, idéalement avec une mandoline (instrument permettant de découper des tranches très fines) ou un économe.
Étape 2
Cuisson des pommes : plongez les tranches dans un bol d’eau avec le jus de citron et faites-les chauffer au micro-ondes pendant 3 minutes pour qu’elles deviennent souples.
Étape 3
Préparation du feuilletage : étalez la pâte feuilletée et découpez-la en bandes d’environ 5 cm de large. Badigeonnez chaque bande de confiture d’abricot diluée dans un peu d’eau pour apporter brillance et goût.
Étape 4
Roulage des boutons de rose : disposez les tranches de pommes sur la moitié supérieure des bandes, chevauchant légèrement l’une sur l’autre. Repliez la partie inférieure de la pâte sur les pommes, puis roulez délicatement l’ensemble pour former un bouton de rose.
Étape 5
Cuisson : préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Placez chaque bouton dans une alvéole du moule à muffins. Saupoudrez éventuellement d’un peu de cannelle pour parfumer. Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
Mon astuce de chef
Pour éviter que vos pommes ne brunissent après avoir été coupées, laissez-les tremper dans l’eau citronnée jusqu’à leur utilisation.
Accompagnement idéal
Pour sublimer votre dessert, optez pour un verre de Cidre doux, sa rondeur fruitée complètera merveilleusement bien la douceur acidulée des pommes.
L’info en plus
Cette présentation originale ajoutera une touche poétique à vos fins de repas ou vos goûters. Les pommes feuilletées en bouton de rose se prêtent également parfaitement aux occasions spéciales comme la Saint-Valentin ou la fête des Mères.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation soignée
Servez ces jolies roses sur des assiettes individuelles blanches ou claires pour mettre en valeur leur couleur rougeâtre. Une petite fourchette ou une cuillère suffit pour savourer ce dessert léger et croustillant.
Pour encore plus d’éclat, quelques feuilles de menthe fraîche posées à côté du bouton donneront l’impression d’un véritable bouquet gourmand.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 6 petites fourchettes à entrée, à dessert, en acier inoxydable, à salade à cocktail, à fruits, 13,3 cmBonne valeur : notre ensemble de fourchettes en acier inoxydable contient 6 fourchettes qui peuvent parfaitement remplacer les fourchettes perdues dans la vie quotidienne. Elles conviennent également pour les fêtes, les festivals et les événements formels, tels que les mariages, les célébrations, les dîners de famille et bien plus encore. Elles sont un bon choix pour les restaurants, les pique-niques et les barbecues. Qualité supérieure et durable : nos fourchettes sont fabriquées en acier inoxydable 18/10 de haute qualité avec une finition miroir et vous offrent un ensemble de fourchettes durable qui vous durera de nombreuses années. Leurs bords ont été polis plusieurs fois et sont lisses pour ne pas gratter votre bouche. Elles résistent à la rouille, à la corrosion et au lave-vaisselle. C'est une excellente alternative aux fourchettes en plastique. Confortable et sain : ces fourchettes à dîner sont soigneusement lestées pour tenir confortablement, peu importe ce que vous mangez sans vous pencher. Design classique : nos fourchettes en acier inoxydable sont soigneusement conçues pour ajouter plus d'élégance et de classe à votre table. Il a un design classique qui permet de mélanger et de combiner avec vos couverts existants pour faire des repas quotidiens une expérience culinaire fine. Dimensions : longueur : environ 13,3 cm - Épaisseur de la poignée : environ 2 mm - Poids : environ 17 g6,99 €
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Evanda 14cm Fourchettes à Dessert 6 pièces, Set de fourchettes à pâtisserie en Acier Inoxydable, Fourchettes à Fruits, Mini fourchettes à gâteaux, Fourchettes à amuse-Bouche pour la Maison, MariageLe set contient 6 fourchettes à gâteau, parfaites pour les petites portions comme les fruits, le fromage, les légumes, les olives, les crevettes, les tomates cerises, les crevettes et différents types d'entrées ainsi que les pâtisseries de dessert. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, non toxique, inodore, sans BPA, inoxydable et résistant à la corrosion, robuste et durable. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il a subi plusieurs traitements de polissage pour le rendre aussi brillant qu'un miroir, les bords sont très lisses et sans bavures après un bon polissage et un bon ponçage, et ne rayera pas votre bouche ; Le design est simple et élégant, peut s'adapter à différents types de vaisselle, pratique pour les réunions de famille et les buffets d'hôtel ainsi que les mariages, fêtes, soirées et autres occasions. Cette fourchette à pâtisserie en acier inoxydable est adaptée à la maison, au mariage, au restaurant, à l'hôtel, au café, convient pour manger des gâteaux, des entrées, des fruits, etc. Les fourchettes à gâteaux sont non toxiques et sans BPA, sans arrière-goût métallique, vous pouvez donc les utiliser sans crainte ; faciles à stocker et à nettoyer, elles passent au lave-vaisselle.8,98 €