Recette de pomme feuilletée en bouton de rose : un dessert charmant et délicieux

Recette de pomme feuilletée en bouton de rose : un dessert charmant et délicieux

4.8/5 - (6 votes)

Dévoiler un dessert qui éveille la gourmandise tout en étant un ravissement pour les yeux, c’est le pari réussi avec la pomme feuilletée en bouton de rose. Cette création culinaire est une ode à l’élégance et aux saveurs délicates. Suivez-moi dans cet art délicat de transformer des pommes et de la pâte feuilletée en un bouquet de roses à croquer.

30 minutes

30 minutes

Ingrédients

   personnes
1 rouleau de pâte feuilletée
4 pommes rouges
2 cuillères à soupe de jus de citron
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
4 cuillères à soupe de confiture d’abricot
eau
cannelle (facultatif)

Ustensiles

four
planche à découper
couteau bien aiguisé
mandoline ou économe large
rouleau à pâtisserie
moules à muffins

Préparation

Étape 1

Taille des pommes : lavez les pommes et coupez-les en deux sans les peler. Ôtez le coeur et les pépins. Tranchez finement les demi-pommes, idéalement avec une mandoline (instrument permettant de découper des tranches très fines) ou un économe.

Étape 2

Cuisson des pommes : plongez les tranches dans un bol d’eau avec le jus de citron et faites-les chauffer au micro-ondes pendant 3 minutes pour qu’elles deviennent souples.

Étape 3

Préparation du feuilletage : étalez la pâte feuilletée et découpez-la en bandes d’environ 5 cm de large. Badigeonnez chaque bande de confiture d’abricot diluée dans un peu d’eau pour apporter brillance et goût.

Étape 4

Roulage des boutons de rose : disposez les tranches de pommes sur la moitié supérieure des bandes, chevauchant légèrement l’une sur l’autre. Repliez la partie inférieure de la pâte sur les pommes, puis roulez délicatement l’ensemble pour former un bouton de rose.

Étape 5

Cuisson : préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Placez chaque bouton dans une alvéole du moule à muffins. Saupoudrez éventuellement d’un peu de cannelle pour parfumer. Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.

Benjamin Mercier-Giroux

Mon astuce de chef

Pour éviter que vos pommes ne brunissent après avoir été coupées, laissez-les tremper dans l’eau citronnée jusqu’à leur utilisation.

Accompagnement idéal

Pour sublimer votre dessert, optez pour un verre de Cidre doux, sa rondeur fruitée complètera merveilleusement bien la douceur acidulée des pommes.

L’info en plus

Cette présentation originale ajoutera une touche poétique à vos fins de repas ou vos goûters. Les pommes feuilletées en bouton de rose se prêtent également parfaitement aux occasions spéciales comme la Saint-Valentin ou la fête des Mères.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Fackelmann 45331 Mandoline réglable, mandoline manuelle, mandoline, tranche légumes, mandoline pour légumes, Acier Inoxydable, Plastique, Blanc, Noir, 32 x 12 x 1,5 cm
    DESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette mandoline à main. Elle est en acier inoxydable et en plastique. Grâce à notre mandoline vous pourrez couper et trancher vos aliments rapidement. Le fonctionnement est très simple, placez l'aliment sur la mandoline, recouvrez-le du protège main et faites des va-et-vient au niveau de la lame afin de couper votre aliment. LE PETIT + : De plus, vous bénéficiez du protège main qui permet de ne pas se couper les doigts et les mains ! Vous pouvez également ajuster la taille de découpe de 1 à 6 mm. COMPOSITION : Acier inoxydable, plastique. DIMENSIONS : 32 x 12 x 1,5 cm. CONTENU : 1 x mondoline à main avec son protège main.
    12,99 €
    12,24 €
    -6%
  • Coupe Legumes Multifonctions,16 En 1 Mandoline Cuisine,Coupe Legumes Manuel,Mandoline Professionnelle Cuisine,Decoupe Legumes avec 7 Lames Réglable,Coupe Legume pour Oignons Tomates Carotte Concombre
    🥬【16 EN 1 COUPE LEGUME】Le mandoline cuisine se compose de 7 lames,1 Séparateur d'oeufs,1 Panier de drainage,1 Protège-mains et gants,1 Fourchette et brosse de nettoyage,1 Récipient pour aliments,1 Boîte à lames et d'un manuel d'utilisation. Les accessoires pour trancher, râper et julienne peuvent être utilisés en combinaison selon les besoins pour préparer des plats rapidement et réduire le temps de cuisson. Le decoupe legumes répond à toutes vos exigences. 🥕【MATÉRIAUX DE QUALITÉ】Le coupe legumes manuel est fabriqué en ABS alimentaire, non toxique et inodore, et les lames sont en acier inoxydable. La poignée et la base antidérapante du decoupe legumes sont conçues de manière ergonomique pour garantir la stabilité lors du découpage en tranches et en dés. Nos coupe legumes sont également fournis avec des protège-mains et des gants de protection afin de réduire considérablement le risque de blessures aux doigts. 🥗【COUPE LEGUMES MULTIFONCTIONS】Le coupe legume possède des lames interchangeables de différentes formes et tailles qui peuvent être facilement insérées et retirées pour trancher, râper, hacher/déchiqueter/couper finement. Le coupe legumes est parfait pour les pommes de terre, les tomates, les oignons, les concombres, les courgettes, les carottes et autres légumes et fruits. Ce coupe legumes manuel est le cadeau idéal pour votre famille. 🥔【FACILE À NETTOYER】Le coupe legume peut être entièrement démonté, il suffit d'utiliser l'aide au nettoyage du decoupe legumes pour enlever la peau et les résidus des lames, puis de les rincer à l'eau. Ne pas utiliser au lave-vaisselle et éviter les températures élevées. Remarque : ne touchez pas la position du coupe legume avec vos mains lorsque vous le nettoyez et tenez-le hors de portée des enfants. 🌶【GARANTIE A VIE】Le coupe legumes multifonctions DYDHRER est garanti à vie. Si vous n'aimez pas le coupe legumes manuel, nous vous offrirons un remplacement ou un remboursement complet ! Si vous avez des questions sur le mandoline cuisine, n'hésitez pas à nous contacter, nous résoudrons le problème dans les 24 heures.
    29,89 €
    22,58 €
    -24%
  • Belmalia moule à muffins pour 12 muffins en silicone anti-adhésif, cupcakes, brownies, gâteaux, pudding Noir
    🧁 𝗘𝗫𝗣É𝗥𝗜𝗘𝗡𝗖𝗘 𝗗𝗘 𝗣Â𝗧𝗜𝗦𝗦𝗘𝗥𝗜𝗘 𝗜𝗡𝗢𝗨𝗕𝗟𝗜𝗔𝗕𝗟𝗘 𝗘𝗧 𝗗É𝗟𝗜𝗖𝗜𝗘𝗨𝗦𝗘 𝗦𝗔𝗡𝗦 𝗙𝗔𝗨𝗫-𝗣𝗔𝗦: Avec notre cuisson faciles 12 muffins, cupcakes ou "brownie" réussite en même temps. Grâce au revêtement anti-adhésif, rien ne sort, et tous les muffins ont un beau, rond et lissent forme. 🧁 𝗙𝗔𝗖𝗜𝗟𝗘 À 𝗡𝗘𝗧𝗧𝗢𝗬𝗘𝗥: Le nettoyage est très facile - peu importe que ce soit avec l’eau et la vaisselle liquide ou au lave-vaisselle. 🧁 𝗙𝗔𝗖𝗜𝗟𝗘 À 𝗨𝗧𝗜𝗟𝗜𝗦𝗘𝗥 - 𝗦𝗔𝗡𝗦 𝗣𝗔𝗣𝗜𝗘𝗥 𝗗𝗘 𝗖𝗨𝗜𝗦𝗦𝗢𝗡: Il faut pas de papier parchemin pour notre silicone moule. Grâce à la surface lisse, la délicieuse Mufins peut facilement être résolu et glacé au chocolat de la forme. 🧁 𝗧𝗔𝗜𝗟𝗟𝗘 𝗣𝗔𝗥𝗙𝗔𝗜𝗧𝗘: 7 cm en haut x 5 cm en bas - plaque de cuisson de taille: 33 x 25 x 3 cm. 𝗠𝗔𝗧É𝗥𝗜𝗘𝗟: silicone durables et de qualité alimentaire. Résistant à la chaleur de - 40°C à 230°C. 🧁 𝗖𝗢𝗡𝗧𝗘𝗡𝗨: Livraison-table des matières - 1 muffin moule.
    9,99 €
  • Ensemble de 24 moules à muffins en silicone - Moules en silicone sans BPA pour muffins et cupcakes - Moules à cupcakes réutilisables et antiadhésifs pour gâteaux, crèmes et puddings
    【Matériau de haute qualité】Nos moules à muffins sont fabriqués en silicone de haute qualité, approuvé par la FDA. Ils sont exempts de BPA, sans danger pour les aliments et sans odeur. Le silicone durable et non toxique est doté d'un revêtement antiadhésif pour éviter que rien ne colle. 【Réutilisables et respectueux de l'environnement】Dites adieu aux moules à muffins jetables ! Nos moules peuvent être réutilisés et sont faciles à nettoyer au micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle. Ainsi, vous préservez non seulement l'environnement, mais aussi votre porte-monnaie. 【Une expérience de cuisson agréable】Chaque ensemble contient 24 moules à muffins dans 4 couleurs vives et éclatantes. Avec un diamètre de 7 cm et une hauteur de 3,1 cm, ils offrent suffisamment d'espace pour de délicieux muffins et cupcakes. Les moules colorés rendent la cuisson encore plus joyeuse et divertissante. 【Polyvalence】Nos moules en silicone pour muffins conviennent non seulement à la cuisson de muffins et cupcakes, mais également à la préparation de desserts au chocolat, de petites tourtes au poulet, de mini-quiches et de flans. Parfaits pour les fêtes d'enfants, les réunions familiales et d'autres créations culinaires.
    8,99 €

Présentation soignée

Servez ces jolies roses sur des assiettes individuelles blanches ou claires pour mettre en valeur leur couleur rougeâtre. Une petite fourchette ou une cuillère suffit pour savourer ce dessert léger et croustillant.

Pour encore plus d’éclat, quelques feuilles de menthe fraîche posées à côté du bouton donneront l’impression d’un véritable bouquet gourmand.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Idena 58250 - Assiette de fête blanche, 100 pièces, diamètre 23 cm, écologique & compostable, Assiette en papier, Assiette en carton, Vaisselle jetable
    Vous êtes à la recherche d'une alternative écologique à la vaisselle en plastique ? Alors ces assiettes, de la marque Idena, sont exactement ce qu'il vous faut. La livraison comprend 100 assiettes d'un diamètre de 23 cm chacune Elles sont en carton solide (certifié FSC Mix), qui est compostable à 100 %. Les assiettes en carton sont très légères, empilables et faciles à transporter et à ranger. La vaisselle jetable est la solution idéale pour une préparation simple et un rangement rapide lors de fêtes et de soirées en tout genre.
    8,49 €
  • Heku 30405-1: 100 Assiettes en carton blanc, rondes, Ø 18 cm, 100 % fibre fraîche sans revêtement
    Respectueux de l'environnement : nos assiettes en carton sont fabriquées à partir de fibres 100 % fraîches sans revêtement et entièrement compostables, ce qui en fait une alternative écologique à la vaisselle jetable traditionnelle. GRAND PACK : avec 100 assiettes jetables par paquet, notre produit offre une quantité suffisante pour les grands événements ou une utilisation à long terme, ce qui augmente à la fois la commodité et l'efficacité pour les consommateurs. Utilisation polyvalente : la conception simple et discrète des assiettes en carton les rend adaptées à toutes les occasions, que ce soit un barbecue, un pique-nique, un anniversaire, une fête d'entreprise, une fête d'été ou le Nouvel An. Qualité stable : avec un poids de papier de 220 g/m², les assiettes en carton sont robustes et assez solides pour supporter une variété d'aliments, ce qui augmente leur facilité d'utilisation. Ligne de produits durable : dans le cadre de la gamme « HEKU be green », nos assiettes en carton jetables sont fabriquées à partir de matières premières renouvelables ou de matériaux recyclés, ce qui souligne l'engagement de notre marque en faveur de la durabilité.
    8,71 €
    8,12 €
    -7%
  • Lot de 6 petites fourchettes à entrée, à dessert, en acier inoxydable, à salade à cocktail, à fruits, 13,3 cm
    Bonne valeur : notre ensemble de fourchettes en acier inoxydable contient 6 fourchettes qui peuvent parfaitement remplacer les fourchettes perdues dans la vie quotidienne. Elles conviennent également pour les fêtes, les festivals et les événements formels, tels que les mariages, les célébrations, les dîners de famille et bien plus encore. Elles sont un bon choix pour les restaurants, les pique-niques et les barbecues. Qualité supérieure et durable : nos fourchettes sont fabriquées en acier inoxydable 18/10 de haute qualité avec une finition miroir et vous offrent un ensemble de fourchettes durable qui vous durera de nombreuses années. Leurs bords ont été polis plusieurs fois et sont lisses pour ne pas gratter votre bouche. Elles résistent à la rouille, à la corrosion et au lave-vaisselle. C'est une excellente alternative aux fourchettes en plastique. Confortable et sain : ces fourchettes à dîner sont soigneusement lestées pour tenir confortablement, peu importe ce que vous mangez sans vous pencher. Design classique : nos fourchettes en acier inoxydable sont soigneusement conçues pour ajouter plus d'élégance et de classe à votre table. Il a un design classique qui permet de mélanger et de combiner avec vos couverts existants pour faire des repas quotidiens une expérience culinaire fine. Dimensions : longueur : environ 13,3 cm - Épaisseur de la poignée : environ 2 mm - Poids : environ 17 g
    6,99 €
  • Evanda 14cm Fourchettes à Dessert 6 pièces, Set de fourchettes à pâtisserie en Acier Inoxydable, Fourchettes à Fruits, Mini fourchettes à gâteaux, Fourchettes à amuse-Bouche pour la Maison, Mariage
    Le set contient 6 fourchettes à gâteau, parfaites pour les petites portions comme les fruits, le fromage, les légumes, les olives, les crevettes, les tomates cerises, les crevettes et différents types d'entrées ainsi que les pâtisseries de dessert. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, non toxique, inodore, sans BPA, inoxydable et résistant à la corrosion, robuste et durable. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il a subi plusieurs traitements de polissage pour le rendre aussi brillant qu'un miroir, les bords sont très lisses et sans bavures après un bon polissage et un bon ponçage, et ne rayera pas votre bouche ; Le design est simple et élégant, peut s'adapter à différents types de vaisselle, pratique pour les réunions de famille et les buffets d'hôtel ainsi que les mariages, fêtes, soirées et autres occasions. Cette fourchette à pâtisserie en acier inoxydable est adaptée à la maison, au mariage, au restaurant, à l'hôtel, au café, convient pour manger des gâteaux, des entrées, des fruits, etc. Les fourchettes à gâteaux sont non toxiques et sans BPA, sans arrière-goût métallique, vous pouvez donc les utiliser sans crainte ; faciles à stocker et à nettoyer, elles passent au lave-vaisselle.
    8,98 €

Retour en haut