Recette Paris-Brest de Conticini : le secret du dessert gourmand

5/5 - (9 votes)

Il est des desserts qui traversent les générations sans prendre une ride. Le paris-brest en fait partie. Imaginé en 1910 par le pâtissier Louis Durand pour célébrer la course cycliste Paris-Brest-Paris, ce gâteau en forme de roue de vélo est devenu un classique de la pâtisserie française. Mais c’est Philippe Conticini, figure incontournable de la pâtisserie contemporaine, qui lui a offert une seconde jeunesse en revisitant sa crème pralinée avec une générosité et une précision qui font toute la différence. Préparez-vous à épater vos convives avec un dessert aussi beau que gourmand.

60 minutes

35 minutes

difficile

€€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Épingler cette recette sur Pinterest

1. Préparer la pâte à choux

Dans une casserole à fond épais, versez l’eau, le lait, le beurre coupé en dés, le sel et le sucre. Portez à ébullition à feu moyen. Dès que le mélange bout, retirez du feu et ajoutez la farine d’un seul coup. Mélangez énergiquement avec une spatule en silicone jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène qui se décolle des parois. Dessécher la pâte : c’est l’action de remettre la casserole sur feu doux et de mélanger pendant 1 à 2 minutes pour éliminer l’excès d’humidité. Faites-le jusqu’à ce qu’une fine pellicule se forme au fond. Transférez dans le bol du robot pâtissier. Incorporez les œufs un à un à vitesse moyenne en attendant que chaque œuf soit bien absorbé avant d’ajouter le suivant. La pâte est prête quand elle forme un ruban souple et brillant.

2. Former et cuire la couronne de choux

Préchauffez votre four à 170°C en chaleur tournante. Sur une feuille de papier sulfurisé, tracez au crayon un cercle de 20 cm de diamètre pour vous guider, puis retournez la feuille sur la plaque perforée. Remplissez votre poche à douille munie d’une douille cannelée avec la pâte à choux. Pochez pocher : déposer régulièrement la pâte à l’aide d’une poche à douille une première couronne en suivant le cercle tracé, puis une deuxième couronne à l’intérieur, et enfin une troisième par-dessus les deux premières pour former une belle couronne épaisse. Parsemez d’amandes effilées. Enfournez pendant 35 minutes sans jamais ouvrir le four pendant la cuisson, sous peine de faire retomber vos choux. La couronne doit être bien dorée et sèche.

3. Réaliser la crème mousseline pralinée selon Conticini

Dans une casserole, faites chauffer le lait jusqu’à frémissement. Frémir : le liquide commence à bouillonner très légèrement sur les bords, sans bouillir à gros bouillons. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez la fécule de maïs. Versez le lait chaud en filet sur ce mélange tout en fouettant, puis reversez le tout dans la casserole. Faites cuire à feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à épaississement. La crème doit être dense et brillante. Hors du feu, incorporez 75 g de beurre coupé en dés, le praliné et la pâte de noisette. Mélangez bien. Filmez au contact filmer au contact : poser le film alimentaire directement sur la surface de la crème pour éviter qu’une croûte se forme et laissez refroidir complètement au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

4. Monter la crème mousseline

Sortez la crème pralinée refroidie et placez-la dans le bol du robot pâtissier. Fouettez à vitesse moyenne pour la détendre détendre : assouplir une préparation trop ferme pour la rendre plus souple et travaillable. Incorporez alors les 75 g de beurre restants, préalablement travaillé en pommade beurre en pommade : beurre ramolli à température ambiante jusqu’à obtenir une texture crémeuse et lisse, comme une pommade. Augmentez la vitesse et fouettez pendant 3 à 4 minutes jusqu’à obtenir une crème légère, aérienne et bien montée. Elle doit tenir entre les branches du fouet. Réservez en poche à douille avec la douille cannelée.

5. Assembler le paris-brest

Une fois la couronne de choux bien refroidie, coupez-la délicatement en deux dans l’épaisseur à l’aide d’un couteau-scie. Ne soyez pas pressé à cette étape, c’est elle qui conditionne la beauté du résultat final. Posez la base sur votre plat de présentation. Pochez généreusement la crème mousseline pralinée en rosaces régulières sur toute la surface de la base. Parsemez quelques noisettes torréfiées concassées entre les rosaces pour apporter du croquant. Replacez délicatement le chapeau de pâte à choux par-dessus. Saupoudrez de sucre glace à l’aide d’une petite passoire fine. Réservez au frais au moins 30 minutes avant de servir pour que la crème se raffermisse légèrement.

Mon astuce de chef

Le secret de Philippe Conticini réside dans l’association du praliné noisette et de la pâte de noisette pure : le premier apporte de la puissance et du croquant, la seconde apporte une rondeur et une profondeur aromatique incomparables. Ne faites pas l’impasse sur ces deux ingrédients. Par ailleurs, pour une pâte à choux parfaitement sèche et creuse à l’intérieur, entrouvrez légèrement la porte du four les 5 dernières minutes de cuisson en glissant le manche d’une cuillère en bois dans l’embrasure. Cela permet à la vapeur résiduelle de s’échapper et garantit une couronne bien sèche qui ne ramollira pas au contact de la crème.

Accord boisson : thé ou café d’exception

La richesse pralinée et beurrée du paris-brest appelle une boisson capable de tenir tête à ses saveurs intenses. Un thé noir de Darjeeling premier flush, aux notes florales et légèrement astringentes, tranche avec élégance le gras de la crème mousseline. Pour les amateurs de café, un espresso ristretto servi bien chaud offre une amertume franche qui met en valeur la douceur du praliné. Évitez les boissons trop sucrées qui écraseraient la finesse du dessert.

L’info en plus

Le paris-brest est né en 1910 à Maisons-Laffitte, sous la plume créatrice du pâtissier Louis Durand. Inspiré par la course cycliste Paris-Brest-Paris lancée en 1891 par le journaliste Pierre Giffard, il imagina ce gâteau en forme de roue de vélo pour rendre hommage aux coureurs. La recette originale était déjà garnie d’une crème pralinée, mais c’est Philippe Conticini qui, dans les années 2000, a sublimé ce classique en travaillant la texture de la crème mousseline avec une précision quasi scientifique, en y intégrant de la pâte de noisette pure pour décupler les arômes. Depuis, le paris-brest conticinien est devenu une référence mondiale de la pâtisserie française.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

La Noix Gaillarde Purée 100% de Noisette Naturelle, de NOISETTE BIO, de Noix de cajou; Praliné Amande Noisette, 1kg/Seau (1 seau, Praliné Amande Noisette)

Purée de noisette.

36,00 €
Barry Praline Amande/Noisettes Pot, 1 kg

Praline Amande/noisettes 50% 25% amandes 25% noisettes Pot 1 kg

29,99 €

PATISDECOR Pate de Noisette Pure 200 g

Utilisez cette pate de noisette pour aromatiser vos préparations, crémes, mousses, glace et Retrouvez le goût incontournable de la noisette dans une pte d'aromatisation ! Consommer rapidement après ouverture Conserver a l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la chaleur (20° maximum)

22,00 €
Pasta di nocciole 1kg. Pâte de noisettes 100% pure, pour glaces et gâteaux, produite avec des noisettes du Piémont dans les Langhe, en italien

100 % NOISETTE DU PIÉMONT IGP « DELLE LANGHE » – Pâte de noisette premium réalisée exclusivement avec des noisettes IGP des Langhe certifiées, synonyme de pureté, de qualité supérieure et de goût intense. PRODUIT NATUREL SANS ADDITIFS – Sans épaississants, conservateurs ni arômes artificiels, fabrication artisanale selon la tradition italienne pour une crème 100 % naturelle et authentique. SANS SUCRES, SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE – Idéale pour les régimes spécifiques et pour ceux qui recherchent un aliment sain et léger, parfaite pour le petit-déjeuner, les encas énergétiques et les recettes gastronomiques. RICHE EN VITAMINE E ET EN OMÉGA 3-6 – Source naturelle de bonnes graisses, de vitamine E et de nutriments essentiels, excellente pour une alimentation équilibrée et un style de vie actif. POLYVALENTE EN CUISINE PROFESSIONNELLE – Parfaite pour les desserts, crèmes, glaces, garnitures, pâtes et préparations gastronomiques, format de 1 kg également pensé pour un usage professionnel et la pâtisserie.

39,90 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA1413F0, Vert D'eau

COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.

104,99 €

69,99 €
-33%
Facelle Robot Pâtissier 1500W, Bol en Inox 5.5L, 10 Vitesses + Pulse, Mouvement Planétaire, Robot Patissier avec Fouet, Crochet et Batteur – Accessoires Lavables au Lave-Vaisselle

Compact, léger et puissant : Pesant seulement 3,2 kg, et mesurant 29 × 16,5 × 26,5 cm, ce robot pâtissier est facile à déplacer — même pour les personnes âgées. Son design compact se range aisément dans un placard ou trouve sa place sur le plan de travail sans encombrer l’espace, ce qui le rend idéal pour les petites cuisines, les appartements et les surfaces limitées 10 vitesses + fonction Pulse : Ce robot patissier dispose de 10 niveaux de vitesse, facilement sélectionnables grâce à un bouton rotatif. La vitesse la plus basse est très douce, évitant que la farine ne se disperse partout, tandis que la vitesse maximale est parfaite pour apporter la touche finale à une crème fouettée Moteur puissant de 1500 W : Mélangez, pétrissez et fouettez en toute confiance avec ce robot pâtissier, pour des résultats parfaits à chaque utilisation. Le moteur 1500 W est prêt à relever tous les défis. Du pétrissage de pâtes épaisses au fouettage de crèmes légères, ce robot patissier accomplit les tâches les plus exigeantes sans effort Accessoires multiples compatibles lave-vaisselle : Comprend un fouet amélioré, un crochet pétrisseur et un batteur plat pour ce robot pâtissier, conçus pour offrir durabilité et polyvalence. Tous les accessoires sont faciles à installer et à retirer, et compatibles lave-vaisselle, vous faisant gagner du temps et de l’énergie lors du nettoyage après la pâtisserie Le cadeau de cuisine parfait pour toutes les occasions : Surprenez les passionnés de pâtisserie de votre entourage avec le robot patissier Facelle, un compagnon de cuisine à la fois élégant et pratique. Il permet aussi bien de réaliser des meringues aériennes que de pétrir une pâte à pain parfaite. Que ce soit pour une mère, une épouse, une fille ou une amie, ce robot pâtissier est un cadeau qui stimule la créativité et crée de délicieux souvenirs

89,99 €

Bomtop 10 PCS Grosse Douille Patisserie, Douille Patisserie Professionnelle Embout Poche a Douille Patisserie Douille Cannelée, Décorer Gâteaux Cupcakes Compatible Avec Poche à Douille Patisserie

【L'ensemble parfait】Ce kit contient les 10 douille patisserie professionnelle le monde de la pâtisserie (#1M, #1A, #2D, #580, #108E, #2F, #R6, #6B, #2C, #4B), Différentes embout poche a douille patisserie qui peuvent vous satisfaire pour créer différents types de motifs sur le gâteau, de cupcakes, des biscuits, des desserts, des choux à la crème, des muffins et des pâtisseries comme un pro! 【Matériaux de qualité】Poche a douille patisserie la buse de pulvérisation est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, sans danger pour les aliments, sûr, inodore, résistant à la corrosion et durable, antiadhésif, insipide et non toxique, Réutilisable facile à nettoyer et lavable au lave-vaisselle. Que vous souhaitiez réaliser des décorations audacieuses ou des détails délicats, douille cannelée de glaçage contient un embout pour chaque occasion. 【Utilisation facile】Poche a douille patisserie de pulvérisation peut être réutilisée, et l'opération est simple, Il suffit de presser doucement la poche à douille et le glaçage sortira de la buse Cette douille à pâtisserie s’utilise avec un adaptateur standard et une poche à douille, et vous pourrez facilement faire un beau dessus complet de cupcakes. ces conseils de décoration de gâteaux offrent des possibilités infinies pour la décoration de gâteaux, de cupcakes, de biscuits. 【Design unique】Différentes grosse douille patisserie qui peuvent vous satisfaire, les buses à pâtisserie décoratives créent des étoiles complexes, des tourbillons élégants, des coquilles et des rosaces, Avec ses produits et outils innovants et de haute qualité, accompagne aussi bien les amateurs que les professionnels dans la réalisation de leurs idées créatives. 【Large éventail d'utilisations】Outils de cuisson utilitaires pour décorer vos gâteaux, cupcakes et biscuits, adaptés à un usage professionnel Elles sont également très bien adaptées aux débutants en pâtisserie, ainsi que le cadeau parfait pour toutes les occasions telles que les anniversaires, les mariages, la fête des mères, Noël, Pâques, les anniversaires.

9,99 €
CukkiCakes Jeu de 4 grandes XL douilles à pâtisserie professionnelles (849, 869, 829 et 808) pour décorer gâteaux et cupcakes - Compatible avec poche à douille patisserie - Made in Korea

✅ PIÈCES SÉLECTIONNÉES AVEC SOIN : Ce kit contient les 4 douille patisserie extra larges (XL) les plus populaires dans le monde de la pâtisserie (849, 869, 829 et 808). Seules ces 4 douilles vous permettent de réaliser les décorations les plus populaires dans le monde de la pâtisserie. ✅ APPROPRIÉ POUR UN USAGE PROFESSIONNEL : Ils ont une base renforcée et sont fabriqués en une seule pièce (sans soudure), pour éviter toute déformation ou rupture, même dans les conditions d'utilisation les plus extrêmes. Fabriquées en Corée du Sud avec une qualité bien supérieure à toute douille patisserie standard. ✅ DURÉE DE VIE : Patisserie douille inox fabriquée en acier inoxydable 304 (18/8) haute résistance pour garantir une qualité et une durabilité maximales. Contrairement aux douilles d'autres marques, cette douille patisserie ne rouillera jamais. Lavable au lave-vaisselle. ✅ TAILLE EXTRA LARGE : La douille patisserie étant au format géant (XL), vous pouvez décorer non seulement des cupcakes, mais aussi des préparations plus grandes comme des gâteaux. Grâce à leur taille géante, vous pouvez décorer beaucoup plus rapidement (vous pouvez décorer des cupcakes entiers en un seul passage de la poche patissiere !) ✅ DOUILLES NUMÉROTÉES : Chaque douille patisserie est numérotée, ce qui vous permet de l'identifier facilement. La numérotation est en relief et non gravée au laser ou peinte, pour éviter qu'elle ne s'efface au fil des ans.

11,99 €

ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de Cuisson

Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.

9,42 €

8,95 €
-5%
DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)

ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde

10,99 €

9,99 €
-9%

De Buyer - Plaque pâtissière en aluminium perforée aux bords pincés - 40 x 30 cm -, Argent

FABRIQUÉE EN FRANCE : La plaque rectangulaire 40 x 30 cm de cuisson pâtissière micro-perforée à bord pincés De Buyer est idéale pour la cuisson des viennoiseries, petites pâtisseries, quiches, tourtes... RÉSISTANTE : Fabriquée en France, cette plaque de cuisson pâtissière est épaisse, légère et résistante. CUISSON MAÎTRISÉE : Dotée de micro-perforations optimales de 3 mm de diamètre, la plaque offre une excellente circulation de l'air, qu'il soit chaud ou froid, pour une cuisson optimale. PRATIQUE : Les dimensions de la plaque de cuisson pâtissière correspondent à 40 x 30 cm et sa surface utile est de 37 x 27 cm. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement.

17,60 €

16,61 €
-6%
patisse 03640 – Plaque à Pâtisserie Perforée avec rebords – Silver-Top - Acier revêtu, gris argenté 40x30cm

Plaque à pâtisserie fond perforé en acier revêtu avec rebords pour la cuisson au four de pâtisseries, viennoiseries, macarons, cookies, fonds de tartes et tout type de recettes sucrées ou salées telles que pizzas, quiches… A utiliser avec ou sans cercle à pâtisserie En acier revêtu épaisseur 0.60mm, anti-adhésif, revêtement Skandia by Whitford pour une cuisson uniforme et optimale des préparations Croustillant assuré par la perforation des plaques : l’air circule plus facilement, la pâte est plus dorée, plus croustillante Très bonne résistance aux rayures, aux taches et jusqu’à une température de 230°C au four. Facile à nettoyer : lavage à la main avec du liquide vaisselle. Ne pas utiliser d’objets tranchants

20,90 €

13,85 €
-34%

Comment présenter le paris-brest comme un chef ?

Le paris-brest mérite une mise en scène à la hauteur de son prestige. Présentez-le sur un plat de présentation à gâteau sur pied, idéalement en porcelaine blanche ou en ardoise noire pour faire ressortir les couleurs dorées de la pâte et le blanc du sucre glace. Découpez-le à table devant vos convives avec un couteau à pâtisserie à lame longue et fine pour des parts nettes et régulières. Servez chaque part sur une assiette à dessert plate à large rebord qui mettra en valeur la hauteur et la générosité de la portion. Ajoutez quelques noisettes entières torréfiées et un voile de sucre glace supplémentaire au moment du service pour un effet visuel soigné.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

Paris Prix Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied Renaissance 29cm Transparent

Marque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent

11,99 €
Relaxdays Support à gâteaux avec pied, céramique, H x D : 10 x 32 cm, plateau de service pour tartes et gâteaux, blanc

Design : plateau blanc en céramique avec pied élégant – style intemporel pour sublimer vos gâteaux Occasions : le plateau à gâteaux est parfait pour anniversaires, mariages, jubilés et fêtes. Polyvalent : plateau à gâteaux qui peut également servir pour des muffins, tartelettes, snacks, etc. Pratique : le plat à gâteau peut être empilé pour créer un support - Pour les macarons, etc. Détails : Support à gâteaux Dimensions HxP : 10 x 32 cm - Idéal pour gâteaux jusqu'à 30 cm.

39,99 €

Pasabahce Présentoir à gâteaux et tartes en verre sur pied, Blanc, taille unique

Présentoir à gâteaux, D 35 cm Présentez vos gâteaux de façon sobre et élégante grâce à ce présentoir à gâteaux Matière: verre hauteur: 26 cm diamètre: 32 cm

31,80 €
Pasabahce Patisserie Plat à gateau sur pied Diamètre 32 cm

Plat à gâteau sur pied Plaque ronde avec bords dentelés Dimensions: diamètre: 32,2 cm Convient également pour d'autres friandises

29,01 €

WishDeco Lot de 6 Assiettes à Dessert, Assiette Blanche Porcelaine 18 cm, Petite Assiette Ronde avec Rebord, Plat Ceramique pour Gâteau, Pain, Salade, Pâtes, Fruits

QUALITÉ - Les Basic service de 6 assiettes plates en Porcelaine WishDeco sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure. Lavable au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur.

36,99 €
Olympia Athena Assiettes à bord large 202mm (lot de 12), porcelaine blanche, passe au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle, CC207

ROBUSTES ET DURABLES : Fabriquées à partir de porcelaine idéal vitrifiée, ces assiettes sont conçues pour durer et peuvent résister à une utilisation intensive dans un environnement domestique ou commercial RÉSISTANT AUX RAYURES ET AUX TACHES : Le matériau idéal-vitrifié garantit que ces assiettes restent en idéal état même après une utilisation et un nettoyage répétés BORDS RÉSISTANTS : Les bords roulés offrent une résistance supplémentaire et empêchent l'écaillage, garantissant ainsi la longévité de ces assiettes DÎNER ÉLÉGANT ET SANS DÉSORDRE : le large bord empêche les aliments et les sauces de glisser de l'assiette, gardant vos repas sans dégâts, et le design à large bord ajoute une touche élégante à votre table en créant un cadre qui met magnifiquement en valeur vos aliments UTILISATION POLYVALENTE : Ces assiettes peuvent être utilisées en toute sécurité au four et au micro-ondes, vous offrant ainsi une flexibilité supplémentaire lors du service ou du réchauffage des aliments FACILE À NETTOYER ET À RANGER : Ces assiettes passent au lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage après les repas, et peuvent être empilées en toute sécurité, ce qui les rend pratiques pour le stockage sans prendre trop de place

52,66 €

Victorinox Fibrox Couteau à pain avec tranchant denté, Couteau de cuisine tranchant pour gâteaux et pâtisseries, 21 cm, Lame longue, Inox, Noir

IDÉAL POUR PAIN ET PÂTISSERIES : ce couteau à pain avec tranchant denté permet de couper du pain à croûte, des gâteaux ou des légumes durs comme les courges. La lame durable en inox reste tranchante très longtemps. POUR LES PROS : ce couteau de chef tranchant permet une coupe contrôlée et efficace en cuisine – l'outil parfait pour les chefs amateurs ambitieux et les pros en quête de précision et de qualité. GRAND CONFORT : le manche Fibrox ergonomique est antidérapant et garant de confort et de sécurité pendant les travaux en cuisine. Ce couteau est adapté au lave-vaisselle, mais un nettoyage manuel assurera une durée de vie maximale. LIVRAISON ET DIMENSIONS : 1 couteau à pain Fibrox, dimensions : 347 x 37 x 18 mm, poids : 100 g, coloris : noir, référence : 5.2533.21BK QUALITÉ SUISSE : outre les célèbres couteaux de poche, Victorinox fabrique des couteaux de cuisine et professionnels, ainsi que des montres et des bagages. Forte d’une tradition de plus de 140 années, cette entreprise familiale incarne l’excellence et l’innovation.

29,00 €
Arcos Séries 2900 - Couteau à Pâtisserie Couteau à Gâteau - Lame Acier Inoxydable Nitrum 300 mm - Manche Polypropylène Couleur Noir

Lame: Acier Inoxydable NITRUM Taille Lame: 300 mm Manche: Polypropylène Couteau à pâtisserie / couteau à gâteau

21,71 €

20,70 €
-5%