Recette de Pain d'Épices Moelleux et Parfumé

Recette de Pain d’Épices Moelleux et Parfumé

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Saint Valentin générique

Le pain d’épices est un incontournable des douceurs de l’hiver, apportant une touche de réconfort et de chaleur à chaque bouchée. Moelleux et parfumé, il se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter. Cette recette vous guidera pas à pas pour réaliser un pain d’épices qui ravira vos papilles et celles de vos proches.

15 minutes

50 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).

Étape 2

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le miel et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Retirer du feu.

Étape 3

Dans un grand bol, mélanger la farine de seigle, le sucre roux, le bicarbonate de soude, le mélange d’épices pour pain d’épices et le sel.

Étape 4

Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs tout en mélangeant avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 5

Beurrer et fariner le moule à cake, puis y verser la pâte.

Étape 6

Enfourner pendant 50 minutes. Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau au centre du pain d’épices : elle doit ressortir sèche.

Étape 7

Laisser refroidir avant de démouler et déguster.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Pour un pain d’épices encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de confiture d’abricot dans la pâte avant la cuisson.

Thé de Noël

Un thé de Noël aux épices serait l’accompagnement parfait pour ce pain d’épices, soulignant ses arômes chaleureux. Servez-le bien chaud pour un moment de pur réconfort.

Originaire de l’Europe de l’Est, le pain d’épices était autrefois consommé par les moines pour ses propriétés énergétiques. Aujourd’hui, il est synonyme de fêtes et de convivialité.

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Comment présenter

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