Recette de pain à hamburger maison : astuces et étapes simples

Recette de pain à hamburger maison : astuces et étapes simples

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Pain à hamburger maison, une recette simple pour des burgers 100% fait-maison. Un pain moelleux, léger et savoureux qui fera la différence dans vos plats ! Vous allez adorer cette recette, elle est si facile à réaliser que vous ne voudrez plus jamais acheter un pain de hamburger industriel.

15 minutes

15 minutes

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Premier pas, dissoudre la levure et le sucre dans le lait tiède. Laisser reposer pendant 5 minutes jusqu’à ce que le mélange commence à mousser.

Étape 2

Dans le bol du robot pétrisseur, mettre la farine et le sel. Ajouter le mélange de levure et pétrir à vitesse moyenne pendant environ 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte lisse et élastique.

Étape 3

Le pétrissage est une étape importante qui permet de développer le réseau de gluten nécessaire pour obtenir un pain avec une bonne mie.

Étape 4

Après cela, incorporer le beurre fondu dans la pâte et continuer à pétrir pendant encore 5 minutes.

Étape 5

Formez une boule avec la pâte, couvrez-la d’un linge propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant au moins 2 heures ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

Étape 6

Maintenant, diviser la pâte en 8 portions égales. Formez des boules lisses, placez-les suffisamment espacées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever à nouveau pendant environ 1 heure.

Étape 7

Le pointage est une étape essentielle pour obtenir un pain moelleux. Il s’agit du temps où la pâte repose après avoir été formée.

Étape 8

Enfin, préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Badigeonnez les boules de pâte avec le jaune d’œuf battu et enfournez-les pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Nathalie Trouvé-Mazet

Mon astuce de chef

Une astuce pour vérifier que votre pain est bien cuit : tapotez le dessous du pain, il doit sonner creux. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.

Avec cette recette

Un bon verre de limonade fraîche fera un excellent accompagnement pour vos burgers !

L’info en plus

Le pain à hamburger maison a un goût unique qui ne se compare pas au pain acheté en magasin. En plus, vous contrôlez les ingrédients utilisés, ce qui vous permet d’éviter les conservateurs et autres additifs alimentaires souvent présents dans le pain industriel.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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  • Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)
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Comment présenter ?

Servez vos pains à hamburgers maison encore tièdes. Vous pouvez également les couper en deux, les griller légèrement avant de garnir avec vos ingrédients préférés pour hamburger. Ils sont parfaits pour accompagner une grillade ou pour un dîner entre amis ou en famille.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Blumtal - Planche A Decouper Bois Bambou - Planche à Découper Avec Rainure À Jus - Accessoire Cuisine - Grande Taille (43,5x29,5cm)
    ✓ PLANCHE À DÉCOUPER PROFESSIONNELLE 100% BAMBOU : En raison de sa structure cellulaire dense, le bambou est plus dur que la plupart des types de bois et dure donc plus longtemps. Le bambou est antiseptique et est donc adapté à la découpe en cuisine. ✓ USTENSILE MULTIFONCTION ANTIBACTÉRIEN : Cette planche est une véritable protection pour votre plan de travail. Hygiénique, elle produit moins de bactéries que les planches classiques et peut aussi servir de planche à pain ou plateau de service. ✓ UN BILLOT PARFAIT POUR VOS COUTEAUX : En raison de la robustesse du bambou, la planche offre non seulement la base idéale pour la coupe, mais garantit également que vos couteaux de cuisine restent bien aiguisés. ✓ RAINURE DE JUS PRATIQUE : La planche à découper mesure 43,5x29,5x2 cm et présente une rainure de jus sur son bord. Là, les liquides et les petits restes de nourriture s'accumulent ce qui de salir ou endommager votre comptoir de cuisine. ✓ NETTOYAGE FACILE - AVEC INSTRUCTIONS D'ENTRETIEN : La planche à découper peut facilement être rincée et séchée à la main. Tout ce que vous devez savoir sur les soins se trouve dans les instructions d'entretien fournies.
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