Pour Pâques 2025, pourquoi ne pas surprendre votre famille avec un Number Cake en forme de lapin ? Ce dessert original et festif ravira petits et grands. Suivez les étapes pour réaliser votre Bunny Cake et laissez libre cours à votre créativité pour le décorer !
60 minutes
25 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Prépare la pâte sablée : dans un grand bol, mélange la farine, le sucre glace et les amandes en poudre. Ajoute le beurre doux en petits morceaux et sable la pâte avec tes doigts. Incorpore le jaune d’œuf pour former une boule de pâte.
Étape 2
Étale la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé pour éviter qu’elle colle. Découpe deux formes de lapin à l’aide de l’emporte-pièce et place-les délicatement sur une plaque de cuisson. Fais cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes, puis laisse refroidir.
Étape 3
Réalise la crème chantilly mascarpone : dans un saladier, fouette la crème liquide bien froide à l’aide du robot pâtissier, puis ajoute progressivement le mascarpone et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture ferme.
Étape 4
Montage : à l’aide d’une poche à douille, dispose la crème chantilly sur une forme de lapin refroidie. Recouvre avec la deuxième forme de lapin et décore avec la pâte à sucre blanche et le colorant alimentaire rose pour créer les détails du visage.
Étape 5
Ajoute les perles de sucre argentées pour le nez ou les yeux et laisse libre cours à ton imagination pour un rendu personnalisé.
Mon astuce de chef
Pas de poche à douille ? Utilise un sac plastique dont tu couperas un petit bout d’un coin pour réaliser des tas réguliers avec ta crème.
Jus pétillant aux fruits de la passion
Pour accompagner votre Bunny Cake de Pâques, un jus pétillant aux fruits de la passion sera parfait. Sa fraîcheur et ses notes exotiques s’accorderont à merveille avec la douceur de la crème chantilly.
L’info en plus
Ce Number Cake Lapin est à la fois fun et délicat. Une touche de modernité apportée à la traditionnelle pâtisserie française, il fera également le bonheur des amateurs de décoration en sucre.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Présentez votre Bunny Cake sur un plat de présentation à gâteau décoré de quelques copeaux de chocolat pour renforcer l’esprit festif. Utilisez un couteau à dessert dentelé pour de jolies parts.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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