Recette de naked cake au chocolat et praliné : délice gourmand

Recette de naked cake au chocolat et praliné : délice gourmand

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pâtisserie - Promotion standard

Avez-vous déjà entendu parler du naked cake ? C’est un gâteau américain qui se démarque par sa simplicité et son côté brut. N’ayez crainte, c’est une recette simple à réaliser qui fera le bonheur des petits comme des grands. Alors, enfilez votre tablier et laissez-moi vous guider dans la réalisation de ce délicieux dessert.

60 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie. Le bain-marie est une technique culinaire qui consiste à faire chauffer une préparation dans un récipient placé dans un autre rempli d’eau frémissante.

Étape 3

Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique puis ajoutez le sucre semoule.

Étape 4

Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Étape 5

Versez cette préparation dans votre mélange de chocolat fondu et de beurre, puis ajoutez le praliné. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Étape 6

Verser la pâte dans votre moule à manqué préalablement beurré et enfournez pendant 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

Étape 7

Laissez refroidir avant de démouler. Votre naked cake est prêt !

Nathalie Trouvé-Mazet

Mon astuce de chef

Si vous n’avez pas de praliné sous la main, vous pouvez facilement le réaliser chez vous. Il suffit de torréfier des noisettes, les mixer avec du sucre glace jusqu’à obtenir une pâte.

Accompagnement gourmand

Un verre de lait froid, sera parfait pour contraster avec le côté riche et gourmand du cake au chocolat et praliné.

L’info en plus

Le naked cake, mot à mot ‘gâteau nu’, est une tendance venue tout droit des Etats-Unis. Son nom vient du fait qu’il est dépourvu de couverture extérieure, laissant ainsi voir les différentes couches qui le composent. C’est un gâteau simple mais très élégant, idéal pour toutes les occasions.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Poudre à lever - Levure chimique, Baking powder 1kg
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter votre naked cake ?

Servez votre naked cake sur un joli plat de présentation à gâteau. Pour une touche finale, saupoudrez-le légèrement de sucre glace ou décorez-le avec quelques morceaux de chocolat noir.

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Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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