La Saint-Valentin est l’occasion idéale pour partager un repas raffiné et romantique. Les moules, fruit de mer aux saveurs délicates, sont parfaites pour sublimer votre dîner. Suivez cette recette simple, mais élégante, et impressionnez votre moitié avec ce mets délicieux. Prêtes en un rien de temps, elles vous permettront de passer plus de moments précieux ensemble.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette recette est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Elle fournit un bon apport en protéines.
Sel : La recette est relativement salée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 105 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.2 g |
| dont acides gras saturés | 1.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.1 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 10 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.59 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des moules
Commencez par nettoyer soigneusement les moules. Retirez toutes les impuretés que vous pourriez voir sur la coquille.
2. Préparation du bouillon
Dans un cuiseur vapeur, versez le vin blanc, l’ail en poudre, les échalotes, le poivre blanc, et le bouillon de légumes. Mélangez bien le tout.
3. Cuisson des moules
Ajoutez les moules dans le cuiseur vapeur, chauffez et laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les moules s’ouvrent.
4. Ajout de la crème
Une fois les moules cuites, ajoutez la crème fraîche et le persil. Mélangez délicatement et laissez encore mijoter 2 minutes.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche originale, remplacez la crème fraîche par du lait de coco. Cela donnera une saveur exotique à vos moules.
Accords mets-vins
Servez vos moules avec un vin blanc sec, comme un Muscadet ou un Sauvignon, qui soulignera finement la saveur des fruits de mer.
L’info en plus
Les moules à la crème sont un plat typique des régions côtières françaises, particulièrement prisé en Bretagne et en Normandie.
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Comment servir ?
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