Recette de mini tartelettes chocolat-pécan : plaisir gourmand garant !

Recette de mini tartelettes chocolat-pécan : plaisir gourmand garant !

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Vous avez toujours rêvé de réaliser d’authentiques mini tartelettes chocolat-pécan, ces délicieuses petites gourmandises qui font le bonheur des amateurs de sucré ? Vous êtes au bon endroit ! Suivez attentivement cette recette simple et accessible à tous, et transformez-vous en véritable chef pâtissier. Nul doute que vous épaterez vos convives avec ces mini tartelettes gourmandes.

30 minutes

15 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Étalez la pâte sablée et découpez-y des cercles à l’aide d’un emporte-pièce. Placez-les dans vos moules à tartelettes.

Étape 3

Piquez le fond de chaque tartelette avec une fourchette pour qu’elle ne gonfle pas à la cuisson. Enfournez pendant 10 minutes.

Étape 4

Faites chauffer la crème liquide dans une casserole puis ajoutez le chocolat noir en morceaux. Mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse et homogène.

Étape 5

Dans une autre casserole, réalisez un caramel avec le sucre roux et le beurre salé. Ajoutez ensuite les noix de pécan concassées.

Étape 6

Versez la ganache au chocolat puis le caramel aux noix de pécan sur chaque fond de tartelette. Réservez au réfrigérateur pendant 2 heures avant dégustation.

Nathalie Trouvé-Mazet

Mon astuce de chef

Astuce du chef :

Si vous souhaitez apporter un peu plus de croquant à vos tartelettes, n’hésitez pas à saupoudrer quelques éclats de noix de pécan sur le dessus juste avant de servir.

Accompagnement idéal

Ces mini-tartelettes chocolat-pécan se marient parfaitement avec un bon café noir ou un thé légèrement parfumé. Si vous préférez les boissons froides, optez pour un verre de lait d’amande bien frais.

L’info en plus

En savoir plus :

Ce dessert est très apprécié aux États-Unis, particulièrement lors de la fête de Thanksgiving. Les noix de pécan, très utilisées dans la pâtisserie américaine, apportent un côté croquant qui contraste agréablement avec le fondant du chocolat.

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Comment présenter ?

Servez les tartelettes à température ambiante sur une jolie assiette en porcelaine blanche pour mettre en valeur leurs couleurs gourmandes. Vous pouvez également utiliser une jolie coupelle individuelle pour chaque tartelette.

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    POLYVALENT : Nos 40 petits bols en plastique sont une option polyvalente pour servir une variété de plats. Ils sont parfaits pour servir des portions individuelles de snacks et d'apéritifs tels que des chips, des noix et des bretzels, des desserts tels que des puddings, des coupes de fruits et de la crème glacée, des condiments tels que du ketchup, de la moutarde et de la relish, des bonbons pour un buffet de bonbons sucré et coloré, de la salsa, du guacamole ou d'autres trempettes. SOLIDE ET RÉUTILISABLE : Nos bols sont fabriqués en plastique transparent de haute qualité, durable et solide. Ils sont conçus pour résister à une utilisation et un nettoyage réguliers, ce qui en fait un choix rentable. Ils sont réutilisables, vous pouvez donc les utiliser encore et encore, ce qui vous fait économiser de l'argent à long terme. IDÉAL POUR LES ÉVÉNEMENTS : Nos petits bols en plastique sont parfaits pour des événements tels que des fêtes, des mariages, des anniversaires et des pique-niques où des portions individuelles sont préférées. Ils offrent un moyen pratique et hygiénique de servir de la nourriture aux invités. Comme ils sont en plastique, ils sont également une option plus sûre pour les événements en extérieur où la vaisselle fragile n'est pas pratique. FACILE À UTILISER : Nos bols sont faciles à manipuler et empilables, ce qui les rend faciles à ranger et à transporter. Ils prennent peu de place, donc ils sont idéaux pour les événements en extérieur où l'espace est limité. De plus, ces bols sont parfaits pour les stations de nourriture en libre-service car ils sont faciles pour les invités à prendre et à transporter. ABORDABLE : Nos bols viennent en paquet de 40, ce qui fournit une quantité suffisante pour les grands événements. Ils sont également abordables, ce qui en fait une option économique pour un usage personnel et commercial. Ils sont une excellente option pour ceux qui veulent servir de la nourriture de manière pratique et hygiénique sans se ruiner.
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