15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
Étape 3
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure chimique.
Étape 4
Dans un autre récipient, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 5
Ajouter l’extrait de vanille et le miel aux œufs battus, bien mélanger.
Étape 6
Incorporer le mélange de farine et levure petit à petit pour éviter les grumeaux.
Étape 7
Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 8
Répartir la pâte dans les moules à madeleines, en les remplissant aux deux tiers.
Étape 9
Enfourner pour 10 minutes jusqu’à ce que les madeleines soient dorées.
Étape 10
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une belle bosse sur vos madeleines, placez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de la cuire. Le choc thermique entre la pâte froide et le four chaud favorisera leur gonflement.
Accord boisson
Pour accompagner vos madeleines, une tasse de thé Earl Grey ou un café léger mettra en valeur les saveurs de la vanille et du miel.
L’info en plus
Les madeleines sont originaires de la région de Lorraine en France. Selon la légende, elles auraient été créées par une cuisinière du nom de Madeleine Paulmier au XVIIIe siècle.
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Comment présenter
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