Recette de macarons rose et framboise pour la Saint-Valentin

Recette de macarons rose et framboise pour la Saint-Valentin

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les macarons sont des petites douceurs parfaites pour célébrer la Saint-Valentin. nous allons réaliser ensemble des macarons roses avec une garniture gourmande à la framboise. suis-moi étape par étape et je te promets que le résultat sera délicieux !

60 minutes

12 minutes

€€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffe ton four à 150 °C (th. 5).

Étape 2

Dans un mixeur, associe la poudre d’amandes et le sucre glace et mixe jusqu’à obtenir une poudre fine. ensuite, tamise ce mélange avec attention.

Étape 3

Dans un bol, monte les blancs d’œufs en poudre avec de l’eau en neige ferme. Ajoute progressivement le sucre en poudre en continuant de fouetter jusqu’à obtenir un effet *bec d’oiseau*.

Étape 4

Incorpore délicatement le mélange amandes-sucre glace à cette meringue, en y ajoutant le colorant alimentaire rose pour donner une belle couleur.

Étape 5

Transverse ce mélange dans une poche à douille et forme de petits cercles réguliers sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Étape 6

Laisse sécher les coques à l’air libre pendant 30 minutes, puis enfourne pour 12 minutes.

Étape 7

Pour la ganache, fais chauffer la crème liquide dans une casserole. ajoute la poudre de framboise et remue jusqu’à ce qu’elle soit dissoute.

Étape 8

Verse la crème chaude sur le chocolat blanc de couverture en morceaux et mélange jusqu’à obtenir une ganache lisse. laisse refroidir à température ambiante.

Étape 9

Une fois les coques refroidies, garnis-les avec la ganache à la framboise, puis assemble les macarons deux par deux.

Nathalie Trouvé-Mazet

Mon astuce de chef

Pour obtenir une ganache encore plus fruitée, n’hésite pas à ajouter quelques gouttes d’extrait de framboise.

Thé vanille-framboise

Pour accompagner ces macarons délicats, un thé vanille-framboise se mariera à merveille et accentuera la saveur des framboises.

L’info en plus

le macaron est une véritable star dans le monde des pâtisseries françaises. son origine remonterait au moyen âge, mais c’est en france qu’il s’est trouvé véritablement raffiné et mis à l’honneur. traditionnellement, il est composé de deux coques collées par une garniture crémeuse.

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    Peut être utilisé pour filtrer la tamis de farine ou le sucre, avec une poignée à ressort, idéal pour un filtrage fin lors de la cuisson et de la décoration de desserts. Tamis de Farine peut accueillir une grande quantité de farine et de sucre grâce à un grand diamètre, jusqu'à 250 grammes. Facile à utiliser d'une seule main grâce à la fonction de pression sur la poignée ; le fin tamis de farine en acier inoxydable permet une filtration précise. Cuisson tasse de tamis peut être placé au lave-vaisselle. Tamis de farine dimensions : 15,5 x 10,2 x 10,5 centimètres (longueur x largeur x hauteur), poids : 120 grammes, matériau : acier inoxydable.
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    Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.
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Comment servir les macarons

Présente les macarons sur un joli plateau de présentation en verre, de manière à laisser transparaître leur couleur rose éclatante. tu pourrais opter pour des coupelles en porcelaine blanche ou des centres de table en ardoise pour apporter une touche d’élégance.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Dimensions : diamètre 7,2 cm, hauteur 2 cm. Les bols à sauce sont donc parfaits pour le ketchup, la mayonnaise, le guacamole et d'autres sauces Coupelles polyvalentes : pour servir de la confiture, de la salade de viande, de la salade d'œufs et de la salade de volaille sur la table du petit-déjeuner, comme bol à sauce ou comme bol à épices Empilables : ces bols sont empilables et ne prennent pas beaucoup de place dans votre placard. Facile à nettoyer, il suffit de le laver au savon et à l'eau chaude ou au lave-vaisselle. C'est un beau cadeau pour Thanksgiving, Noël, pendaison de crémaillère, anniversaire, etc.
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    【Forfait comprend 】Vous recevrez 12 pièces coupelle aperitif, taille est d'environ 7,5x7,5 cm/2,95x2,95 cm.Le design simple semble élégant et moderne, ajoutant une atmosphère élégante et moderne à la cuisine. 【Matériau qualité】 Service aperitif est fabriquée dans un matériau plastique de qualité alimentaire, robuste et durable, non toxique et inodore, sûr et non fragile, respectueux de l'environnement, recyclable et résistant à la chaleur. 【Facile à nettoyer】Coupelle peuvent non seulement être empilées pour économiser de l'espace, mais elles sont également faciles à nettoyer sans aucune odeur alimentaire résiduelle. 【Large application】Plat aperitif est adaptée pour contenir du fromage, des sauces, des trempettes, des collations, des apéritifs, des collations, des sushis, des glaces, des desserts, etc. Elle convient aux cuisines, restaurants, bars et autres occasions. 【Service】Si vous avez des questions sur nos produits, n'hésitez pas à nous contacter et nous répondrons à vos questions, merci !
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