L’apple pie, ce dessert emblématique des États-Unis, est un véritable régal pour les papilles. Avec sa pâte croustillante et sa garniture généreuse de pommes fondantes, elle séduit petits et grands. Découvrez comment réaliser facilement cette délicieuse tarte chez vous, avec des ingrédients simples et accessibles en ligne.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et 50 grammes de sucre. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Étape 2
Ajoutez progressivement l’eau froide en continuant de mélanger jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Enveloppez-la dans un film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.
Étape 3
Préchauffez le four à 180°C. Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes en fines tranches.
Étape 4
Dans un autre bol, mélangez les pommes avec 100 grammes de sucre et la cannelle jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
Étape 5
Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en deux. Étalez une moitié sur un plan de travail fariné à l’aide du rouleau à pâtisserie.
Étape 6
Disposez la pâte étalée dans un moule à tarte. Versez la préparation de pommes sur la pâte.
Étape 7
Étalez la seconde moitié de la pâte et recouvrez-en les pommes. Scellez les bords et faites quelques entailles sur le dessus pour permettre à la vapeur de s’échapper.
Étape 8
Enfournez pour environ 50 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante. Laissez refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, remplacez 50 grammes de farine par de la fécule de maïs. Cela donnera une texture légère et aérée à votre pâte.
Boisson idéale
Accompagnez votre apple pie d’un cidre doux pour accentuer les saveurs fruitées de ce dessert.
L’apple pie trouve ses origines dans les traditions culinaires européennes mais est devenue un symbole incontournable de la culture américaine. Associée à des moments de partage et de convivialité, elle est souvent dégustée lors des fêtes de Thanksgiving.
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Comment présenter
Servez votre apple pie tiède, accompagnée d’une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid des plus agréables. Utilisez une assiette à dessert blanche pour mettre en valeur les couleurs dorées de la tarte.
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