Aujourd’hui, je vous invite à un délicieux voyage culinaire en Suède avec les kanelbullar ! Ces petites brioches à la cannelle sont une véritable institution là-bas, et c’est à votre tour de régaler vos proches avec cette douceur parfumée. Facile à réaliser et pleine de saveurs, cette recette saura séduire toute la famille.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre en poudre, la levure sèche, la cardamome moulue, et le sel.
Étape 2
Ajoutez le lait en poudre et 100 grammes de beurre ramolli, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Laissez reposer la pâte, couverte d’un linge propre, pendant environ 1 heure afin qu’elle double de volume.
Étape 4
Étalez la pâte en un grand rectangle et badigeonnez-la avec les 50 grammes de beurre restant, puis saupoudrez de cannelle moulue et de sucre perlé.
Étape 5
Roulez la pâte sur elle-même pour former un long boudin et découpez-le en tranches d’environ 2 centimètres.
Étape 6
Disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez reposer pendant 30 minutes.
Étape 7
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 8
Enfournez les kanelbullar pour environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 9
Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de lait en poudre, utilisez simplement du lait liquide, mais réduisez alors la quantité d’eau utilisée pour diluer la pâte.Boisson chaude
Les kanelbullar s’accompagnent parfaitement d’une bonne tasse de thé ou de café, pour un goûtant réconfortant.
L’info en plus
Les kanelbullar sont normalement préparés pour le Fika, une pause café quotidienne en Suède, qui est synonyme de convivialité et de partage.
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Comment présenter
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