30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par émietter les biscuits spéculoos en petits morceaux à l’aide d’un mixeur. Réservez-en une partie pour la décoration finale.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez le lait concentré sucré, la crème liquide et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 3
Ajoutez la cannelle en poudre et les morceaux de spéculoos au mélange, en remuant délicatement pour bien répartir les saveurs.
Étape 4
Versez la préparation dans votre sorbetière et laissez turbiner pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la glace ait une consistance crémeuse.
Étape 5
Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 2 heures pour qu’elle prenne bien.
Étape 6
Avant de servir, sortez la glace du congélateur quelques minutes pour qu’elle soit plus facile à façonner.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel à la préparation avant de la passer en sorbetière.
Boisson recommandée
Pour accompagner ce dessert, un café latte ou un thé chai épicé sera idéal pour compléter les saveurs de la glace au spéculoos.
Le spéculoos est un biscuit traditionnel belge, souvent consommé pendant la période de Noël. Sa saveur est caractérisée par un mélange d’épices, principalement la cannelle, qui lui confère un goût unique et réconfortant.
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Comment présenter
Servez la glace au spéculoos dans des coupes à dessert en verre transparent pour mettre en valeur sa texture crémeuse et sa couleur dorée. Saupoudrez de quelques miettes de spéculoos réservées pour une touche de croquant et une présentation élégante.
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