60 minutes
30 minutes
difficile
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. C’est important de ne pas le brûler, donc soyez patient.
Étape 2
Ajoutez le praliné et mélangez bien pour obtenir une texture lisse.
Étape 3
Préparez la gélatine selon les instructions du sachet. Puis, incorporez-la au mélange de chocolat et praliné.
Étape 4
Ajoutez les zestes de citron sec et mélangez bien l’ensemble.
Étape 5
Versez la préparation dans le moule en silicone Rubik’s Cube. Lissez le dessus et réservez au frais pendant au moins 2 heures.
Étape 6
Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec quelques gouttes de colorant blanc et or.
Étape 7
Démoulez le gâteau délicatement, puis appliquez le glaçage à l’aide d’une spatule.
Étape 8
Laissez reposer au frais avant de servir pour que le glaçage prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour un effet encore plus spectaculaire, vous pouvez ajouter des paillettes alimentaires dorées avant que le glaçage ne sèche complètement.
Quel rafraîchissement choisir ?
Une limonade maison ou un thé glacé au citron se marieront à merveille avec ce dessert aux notes citronnées et pralinées.
L’info en plus
Inspiré du célèbre puzzle, le gâteau Rubik’s Cube est non seulement un régal pour les yeux mais aussi pour les papilles. Combinant des saveurs gourmandes et une présentation originale, il fera sensation lors de vos repas festifs.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Callebaut N°W2 Finest 28% de couverture de chocolat blanc belge (Callets) 400gFabriqué en Belgique du haricot au chocolat Parfait pour aromatiser les mousses, crèmes, glaces, boissons, sauces, etc. 28 % min. Solides de cacao, certifiés halal Pochette pratique de 400 g Goût laiteux et crémeux équilibré avec des notes subtiles de vanille. Spécialité : sans blé ; volume d'affichage de l'article : 114 ml ; poids de l'article : 0,4 kg17,02 €
-
Callebaut pépites de Chocolat Blanc (callets) 1kg29,99 €29,00 €-3%
-
Epicerie du Chef Gélatine en Poudre 200 Bloom 200 gPot de gélatine en poudre pour apporter de la tenue et de la légèreté vos préparations de crèmes, flans, mousses, bonbons Utilisation : versez la gélatine dans l'eau froide. Pour cela, ajoutez 6 fois son poids en eau (ex : pour 2 g de gélatine, hydratez dans 12 g d'eau). Mélangez puis laissez gonfler 3 min. Incorporez directement le mélange à votre prépration chaude et mélangez bien. La gélatine ne doit pas être intégrée dans une préparation bouillante car elle perdrait son effet gélifiant. Poids net: 200 g Dosage : 2 g de gélatine en poudre = 1 feuille de gélatine13,20 €
-
Snadi Gélatine en poudre | 1 kg | Sans saveur, 100 % pure et qualité professionnelle | Parfaite pour pâtisserie, desserts, gels, sauces et préparations salées | Facile à dissoudre et texture parfaite🌟 Gélatine pure professionnelle – qualité premium pour la pâtisserie, la cuisine et la nutrition saine 🌟 Gélatine 100 % pure d’origine porcine avec une force de 200 Bloom, idéale pour mousses, tartes, terrines, aspics ou sauces. Sa texture ferme et transparente garantit des résultats professionnels et constants dans toutes les recettes. 🍰 Découvrez la polyvalence à chaque cuillerée 🍰 Gélatine sans goût qui ne modifie pas la saveur originale de vos préparations. Parfaite pour les desserts aérés comme pour les plats salés et les sauces épaisses : un allié indispensable en cuisine et pâtisserie. 💪 Riche en acides aminés essentiels à la synthèse du collagène 💪 Source naturelle de glycine, proline et hydroxyproline, des acides aminés qui contribuent à la formation du collagène, en maintenant les articulations, la peau, les cheveux et les ongles en bon état. La gélatine présente une biodisponibilité élevée et une grande valeur nutritionnelle. C’est une protéine fonctionnelle, facile à digérer, sans glucides ni graisses. Idéale pour les régimes fitness, keto ou anti-âge. 🇪🇸 Fabriquée et conditionnée en Espagne (UE) 🇪🇺 Élaborée selon les normes de qualité européennes les plus strictes, avec pureté, sécurité alimentaire et traçabilité totale garanties. 🍮 Facile à dissoudre et à utiliser : sublimez vos plats avec une texture impeccable 🍮 Hydratez dans l’eau froide et dissolvez à chaud pour une texture parfaite ; réalisez aussi bien des gelées de fruits que des sauces épaisses avec une intégration homogène. Épaissit les sauces, stabilise les crèmes et clarifie les bouillons – un indispensable dans la cuisine de tout passionné.25,90 €
-
Sugarflair Colours Edible Lustre Gold – Colorant Alimentaire, Couleurs pour les Gâteaux, Cupcakes, Chocolat, Pâtisseries, Desserts, Glaces, Cocktails – 4gEdible Lustre – La couleur de Sugarflair est un colorant alimentaire de première qualité, polyvalent et sûr, qui apporte une belle splendeur à vos créations Peinture alimentaire – appropriés pour les boulangers professionnels, les décorateurs de gâteaux et les pâtissiers amateurs qui souhaitent ajouter une touche de magie scintillante à leurs gâteaux, cupcakes, pâtisseries, desserts, glaces, vins, cocktails et plus encore Application – Cette peinture alimentaire et comestible peut être appliquée directement avec un pinceau, donnant à vos pâtisseries un éclat splendide qui attirera tous les regards Contenu de la livraison – Sugarflair Edible Lustre Peinture alimentaire, assurant casher, convient aux végétariens et aux végétaliens, Couleur – Or Antique, Contenu – 4g Sugarflair est connu pour ses produits de décoration comestibles pour la pâtisserie et la décoration de gâteaux, y compris les colorants alimentaires, les arômes et bien plus encore4,55 €
-
Scrapcooking Colorant Artificiel en Poudre Blanc 5 g, 4046, 5.50 x 4 x 4Colorant artificiel en poudre pour donner de la couleurs à vos créations ! Colorant très concentré, une pointe de couteau suffit. Fabriqué en France. Poids net : 5 g. Colorant artificiel en poudre pour donner de la couleurs à vos créations !; fabric_type: Colorants Alimentaires3,90 €
-
silikomart | SF105 Moule en Silicone pour monoportions CUBE, antiadhésif, 15 cubes, paquet de 1 Moule à gâteau, 35 x 35 mm, h 35 mm, Made in ItalyMOULE À CUBES : De la ligne Classic, c'est le moule en silicone antiadhésif à portion unique qui stimule la créativité en inspirant toujours de nouvelles expériences culinaires. Dimensions : 35 x 35 h 35 mm Volume : 15 x 42 ml Total 630 ml. Emballage de 1 moule, total 15 cubes. Emballage en nylon LA NOUVELLE TRADITION : Cette ligne de moules anti-adhésifs Silikomart est conçue pour recréer l'atmosphère de la pâtisserie traditionnelle revisitée avec une touche de modernité. Parfaite pour redécouvrir les formes classiques et intemporelles, idéale pour créer des recettes alléchantes avec des résultats parfaits dès la première cuisson. SILICONE PLATINE : Fabriqué en silicone platine de haute qualité, de qualité alimentaire, 100 % sans danger pour la santé. Résistant à la chaleur de -60° à +230°, incassable et sans BPA. Réutilisable jusqu'à 3000 cuissons garanties, idéal pour une utilisation sûre à long terme. VERSATILE ET PRATIQUE : Le silicone platine de Silikomart est conçu pour un nettoyage rapide et facile. Les moules à gâteaux en silicone passent au lave-vaisselle pour un maximum de commodité et offrent un design peu encombrant qui s'intègre parfaitement dans votre cuisine. Ils peuvent être utilisés au four, au micro-ondes, au congélateur et au réfrigérateur à air pulsé. SILIKOMART MADE IN ITALY : Depuis plus de 20 ans, nous sommes synonymes de passion pour l'art de la confiserie. Avec un design et une production italiens, nous innovons en créant des formes avant-gardistes qui repoussent les limites du goût, en transformant le génie créatif des maîtres pâtissiers contemporains en œuvres d'art extraordinaires et en garantissant la qualité et l'excellence au niveau mondial.13,76 €
-
Moule à gâteau en Silicone – 3D Moule de Bricolage Fait à la Main de Cuisson【Sécurité】 En silicone 100% alimentaire de haute qualité. Approuvé par la FDA et sans BPA. 【Largement utilisé】 Convient pour la fabrication de gâteaux, pain, mousse, gelée, plats cuisinés, chocolat, glaçons, etc. Cadeau idéal pour les amateurs de pâtisseries. 【Res Résistant à la chaleur】 Sans danger à des températures comprises entre -40 et 230 degrés Celsius. Ils conviennent à la micro-ondes, congélateur et lave-vaisselle. 【Pliable】 La souplesse du silicone permet de plier la poêle sans l'endommager et revient à sa forme initiale. 【Facile à nettoyer】 Les barquettes en silicone sont antiadhésives. Le type de pâte ne restera pas coincé dans les cavités. Même s’ils le feraient, vous pourriez utiliser de l’eau tiède pour nettoyer facilement. Vous pouvez les mettre au lave-vaisselle ou les laver à la main.16,00 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA1413F0, Vert D'eauCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines – sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels – un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement – idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €
-
KitchenAid 5K45SSEOB Classic Robot pâtissier Noir 4,3 LÉlégant, simple à utiliser et à nettoyer Bol en acier inoxydable de 4,3 L Conception tout en métal coulé Action de mélange à mouvement planétaire pour un mélange rapide et homogène363,00 €
-
JOERSH Moule à gâteau cube en silicone | 5,1 x 5,1 x 5,1 cm – Moule de cuisson carré 3D pour gâteaux en mousse – Moules à dessert français pour bouchées au chocolat, brownie, pâtisserie, gelée,Réutilisable : matériau en silicone plus résistant pour maintenir sa forme originale. Moule de cuisson durable pour une utilisation 3000 fois. Vous n'avez pas besoin d'acheter ces moules à plusieurs reprises Multifonction : les moules carrés en silicone 3D sont parfaits pour une utilisation comme moules à mousse, moules à dessert, mini moules à gâteau, moule à savon, moules à truffe, moules à chocolat, moules à pudding, moules à pâtisserie, bombes de graisse et plus encore Facile à démouler et à nettoyer : le matériau anti-adhésif permet un démoulage facile et simple à nettoyer : la surface du moule à gâteau au fromage en silicone est lisse, antiadhésive flexible, il suffit de le sortir avec les doigts pressés, donc facile à démouler. Après utilisation, il suffit de laver vos moules cubiques avec de l'eau chaude savonneuse ou de les placer dans le lave-vaisselle pour les nettoyer. Réduit beaucoup de temps de nettoyage pour vous Les produits internationaux ont des conditions distinctes, sont vendus depuis l'étranger et peuvent différer des produits locaux, notamment en ce qui concerne l'ajustement, la classification par âge et la langue du produit, l'étiquetage ou les instructions.7,68 €
-
15 Cavités Carré en Silicone Moule, Moules à Chocolat Anti-Adhésifs, Moule à Gâteau Cube, pour Faire des Bonbons au Chocolat, Desserts Maison, Bac à Glaçons, Truffes PralinésConstruction en silicone : Fabriqués à partir de silicone de qualité alimentaire de qualité supérieure, nos bacs à glaçons et moules de cuisson en silicone garantissent une durabilité, une flexibilité et une résistance à la température exceptionnelles (-40 °C à 230 °C). Démoulage sans effort et nettoyage sans tracas : nos moules en silicone rouge brique présentent une surface lisse et antiadhésive qui garantit un démoulage facile des cubes, chocolats ou desserts parfaitement formés sans fissures ni casse. Il suffit de plier le moule pour faire sortir le contenu, puis de le rincer à l'eau chaude savonneuse pour un nettoyage sans effort. Ensemble polyvalent de 2 pièces : doublez les possibilités avec un ensemble de deux moules en silicone identiques. Idéal pour fabriquer des glaçons, des chocolats, des bonbons, des gâteaux, des gelées et plus encore, ils servent également d'outils polyvalents pour créer des bougies maison, des barres de savon et même des bombes de bain DIY. Profitez d'une créativité sans fin dans la cuisine, la boulangerie ou la salle de bricolage. Commodité : chaque moule est antidérapant, assurant la stabilité sur les plans de travail et un transfert sans effort vers et depuis le four, le micro-ondes, le congélateur ou le lave-vaisselle. Leur conception compacte optimise l'espace de stockage et permet une production efficace par lots. Performance durable : avec une teinte rouge brique frappante, ces moules améliorent non seulement l'esthétique de votre cuisine, mais résistent également à l'épreuve du temps. Leur construction en silicone résiliente conserve sa forme et sa fonctionnalité pendant des années d'utilisation intensive, vous offrant une solution fiable et élégante pour tous vos projets culinaires et artisanaux.10,39 €
Comment présenter ce dessert ?
Présentez votre gâteau Rubik’s Cube sur un plat de présentation à gâteau en céramique blanche pour mettre en valeur la couleur et la géométrie du gâteau.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Avilia Dessous de plat pour gâteaux avec décoration de cupcake – Assiette plate pour présentation gâteaux et gâteaux, en céramique, 33 cm, blancCéramique blanche de haute qualité : le dessous de plat est fabriqué en céramique blanche de haute qualité, garantissant une durabilité et un style intemporel à votre présentation de gâteaux et de gâteaux. Décoration joyeuse à cupcake : la décoration de cupcakes ajoute une touche ludique à l'assiette, ce qui le rend parfait pour présenter des gâteaux créatifs et des gâteaux avec style. Dimensions généreuses de 33 cm : avec une taille de 33 cm, le plat offre un espace large et généreux, idéal pour présenter vos créations culinaires de manière attrayante et professionnelle. Durable et facile d'entretien : fabriqué pour résister à une utilisation quotidienne, le dessous de plat est également facile d'entretien, ce qui rend le nettoyage une opération rapide et sans complications. Élégance pour toutes les occasions : que ce soit pour des événements spéciaux ou pour un usage quotidien, ce dessous de plat ajoute une touche d'élégance à votre table, transformant chaque dessert en une œuvre d'art culinaire.17,06 €
-
UIBFCWN 6 Pièces Assiette à dessert Ø 21.5 cm, Assiette à salade Porcelaine, Assiettes Plates en Porcelaine Blanche pour Petit déjeuner Salade, Assiette à Tapas, Pâtes, GâteauEnsemble Polyvalent – Avec un diamètre de 20cm et une hauteur de 2 cm, le set de vaisselle 6 personnes offre suffisamment de place pour de délicieuses créations de petit-déjeuner et des desserts alléchants. Assiettes à Dessert Moderne – Ce beau lot de 6 assiettes à petit-déjeuner est idéal pour le pain au beurre du matin, mais aussi comme assiettes à salade et assiettes à dessert et pour les délicieux gâteaux avec vos proches Céramique Sûre – Fabriqué en faïence massive de qualité supérieure, le service d'assiettes pour 6 personnes est parfait pour un usage quotidien – du petit déjeuner au dîner. Un plaisir pur qui dure ! Facile à Nettoyer et à Entretenir – Notre ensemble d'assiettes en céramique peut être utilisé au micro-ondes et au lave-vaisselle pour plus de commodité. Avec une forme d'arc lisse, facile à tenir et empilable, ils sont faciles à ranger et permettent d'économiser beaucoup d'espace dans le placard. Excellent Choix de Cadeau – Le design bien pensé permet de présenter joliment les aliments sans paraître surchargé. Notre ensemble d'assiettes ménagères est une excellente idée de cadeau, en particulier pour les amateurs de cuisine/pâtisserie à l'occasion de Thanksgiving, de Noël, de la fête des mères, des anniversaires et des mariages.32,99 €


