30 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule à gâteau.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le cacao en poudre et la levure chimique.
Étape 3
Ajoutez le café soluble dissous dans un peu d’eau, puis incorporez le lait concentré sucré.
Étape 4
Faites fondre le chocolat noir et ajoutez-le à la préparation avec la crème épaisse en mélangeant bien.
Étape 5
Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 35 minutes.
Étape 6
Laissez refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques gouttes d’extrait de café avant la cuisson. Cela apportera une profondeur supplémentaire à votre gâteau moka.
Thé noir
Pour accompagner ce délice, un thé noir ou un espresso complétera parfaitement votre dégustation.
L’info en plus
Le gâteau moka est originaire de la France et est souvent utilisé pour mettre en valeur l’arôme riche du café. Sa création remonte au XIXe siècle où il était servi comme un dessert élégant dans les salons aristocratiques.
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Comment présenter
Présentez ce gâteau sur un plat de présentation élégant pour une touche sophistiquée. Vous pouvez également saupoudrer de cacao sur le dessus pour une finition raffinée. Utilisez un couteau à gâteaux pour une découpe précise et servir de belles parts.
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