La Lorraine, région de l’Est de la France, est réputée pour ses spécialités culinaires. Pour vous faire voyager par le palais, je vous propose de réaliser un délicieux gâteau aux mûres typique de cette région. Généreux et fruité, ce gâteau saura ravir vos papilles et celles de vos invités.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Tamisez la farine et la levure chimique dans un saladier.
Étape 3
Le tamisage permet d’aérer la farine et de mélanger intimement les ingrédients secs entre eux.
Étape 4
Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchi et mousseux.
Étape 5
Le foisonnement est la capacité d’un appareil à incorporer de l’air afin de donner une texture légère à la pâte.
Étape 6
Incorporez le beurre mou puis progressivement le mélange de farine et levure aux oeufs battus.
Étape 7
L’incorporation doit se faire délicatement pour ne pas faire retomber l’air capté lors du foisonnement.
Étape 8
Versez cette pâte dans un moule à manqué beurré et fariné.
Étape 9
Le moule à manqué est un moule à gâteau rond, aux bords hauts, qui possède un fond amovible pour démouler plus facilement les préparations fragiles.
Étape 10
Répartissez ensuite uniformément les mûres sur la pâte.
Étape 11
Enfournez pour 35 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la pointe d’un couteau ressort sèche.
Étape 12
Laisser refroidir avant de le démouler.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson d’un gâteau, plantez la lame d’un couteau au centre. Si elle ressort propre et sèche, votre gâteau est cuit.
Un doux moelleux
Pour accompagner ce dessert fruité, je vous conseille un vin blanc moelleux. La douceur du vin viendra équilibrer l’acidité des fruits rouges tout en respectant leur saveur.
L’info en plus
Les mûres sont des fruits riches en antioxydants et vitamine C. Elles apportent une saveur acidulée très agréable en pâtisserie.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Zenker 6500 Moule charnière 20 cm, moule à manqué, moule gâteau 20 cm, moules à pâtisserie, moule rond, moule à gâteaux rond, Acier, Noir, 20,5 x 20,5 x 6,5 cmDESCRIPTION : Moule à manqué en version 20 cm de diamètre pour les petites faims LE PETIT + : La taille mini de ce moule à manqué est parfaite pour 4-6 personnes COMPOSITION : Acier avec un revêtement en Téflon antiadhésif DIMENSIONS : 20,5 x 20,5 x 6,5 cm CONTENU : 1 moule à manqué 20 cm GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans16,99 €9,28 €-45% -
FORMEGOLOSE, Moule à Gâteau à 1 Fond De 26 cm, Avec Fond Anti-Gouttes, Acier Avec Double Revêtement Antiadhésif, Couleur NoirMoule à pâtisserie en acier avec double revêtement antiadhésif; Utilisation dans des fours conventionnels (pas de micro-ondes); Température admissible jusqu'à 230° : gants de cuisine recommandés; Nettoyage facile : lavage à la main recommandé; Dimensions : 25,8 x 25,8 x H 6 cm;8,99 €
-
Bosch MFQ3540 – Batteur polyvalent avec plusieures accessoires – Puissance de 450 W – Couleur : Blanc/GrisPuissant et facile à utiliser, le batteur polyvalent de Bosch conçu de manière ergonomique permet de réaliser vos meilleures préparations Pied mixeur 4 lames aiguisées inclus pour mixer facilement les fruits, les pâtes liquides, la soupe et bien plus encore. Egalement un bol mixeur de 600 ml avec couvercle Puissant moteur de 450 watts qui assure d'excellents résultats pour mixer, mélanger, pétrir et toute autre tâche. 5 vitesses + turbo pour un contrôle précis de la texture de vos recettes Sa poignée antidérapante au revêtement soft-touch assure une prise en main idéale / Bouton d'éjection automatique des accessoires Livraison : 1 x batteur Bosch, 1 x couvercle, 1 x mixeur-plongeur, 2 x fouets, 2 x crochets pétrisseur en acier inox / Batteur avec 450 W / Couleur : Blanc/Gris54,99 €18,99 €-65% -
POWSAF Mousseur à Lait Électrique, Emulsionneur à Lait en Acier Inoxydable, 13000 tr/min, Fouet Électrique pour Café, Latte, Cappuccino, Matcha, NoirMOUSSE DE LAIT EN 10 SECONDES:Ce mousseur à lait POWSAF produit une mousse de lait riche en seulement 10 secondes. Vous pouvez préparer des lattes, des cappuccinos, des macchiatos et plus encore selon votre goût. DURABLE ET FIABLE : Ce mousseur à lait est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité pour une fiabilité et une performance durables. Sa construction robuste et son moteur fiable garantissent des résultats parfaits à chaque fois. ALIMENTATION PAR BATTERIE : Notre mousseur à lait est alimenté par une batterie, vous n'avez donc pas à vous soucier des câbles. Il suffit de le placer à la vue de tous et de l'utiliser n'importe où (Remarque : les piles ne sont pas incluses, 2 piles AA sont nécessaires). FACILE À UTILISER ET À NETTOYER : Plongez le mousseur à lait dans le liquide et appuyez sur le bouton marche/arrêt. Le mousseur à lait électrique commencera à mousser ou à remuer immédiatement. Après utilisation, il suffit de le laver à l'eau chaude. CUSTOMER FOCUSED : Nous offrons une garantie de remboursement à 100% sur nos produits. Si vous avez des questions, veuillez nous contacter. Votre satisfaction est notre priorité absolue.6,49 €
Une touche gourmande
Servez ce gâteau sur une jolie assiette en porcelaine blanche, accompagné d’une quenelle de crème fraîche ou d’une boule de glace vanille pour ajouter une touche crémeuse à ce dessert. Vous pouvez également saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus du gâteau pour une présentation plus raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmPorcelaine de qualité AB ; sans BPA ; légère mais durable Finition blanche élégante pour compléter le décor de cuisine existant Peut être utilisé au micro-ondes, au four et au congélateur. Passe au lave-vaisselle Comprend six assiettes plates de 10,5 pi de diamètre Les plaques peuvent supporter une température maximale de 300 degrés et une température minimale de -15 degrés (Celsius)22,99 € -
Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, BlancLot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.24,07 €
-
Westmark Distributeur de Sucre, capacité : 190 ml, Verre/inox/plastique, Blacky, Transparent/noir/argenté, 63592260Doseur à sucre élégant pour les ménages privés et la restauration Facile à utiliser : grande ouverture pour faciliter le remplissage et le nettoyage Capacité : 190 ml Durable, facile à nettoyer à la main, ne va pas au lave-vaisselle, naturellement sans BPA Contenu: 1x Westmark Distributeur de Sucre, Blacky, 5 ans de garantie, Dimensions : 68 x 68 x 17,5 mm, Matière : verre/inox/plastique (PP), Couleur : transparent/noir/argenté, 635922606,99 € -
GALICJA OSBORN Sucrier en céramique avec cuillère et couvercle en bambou – Sucrier noir – Sucrier robuste et spacieux en céramique avec couvercle et cuillère – Accessoire de cuisine – 9,8 x 9,8 x 11,8Charme classique en céramique : ajoutez une élégance intemporelle à votre thé du matin. Le sucrier Osborn avec cuillère est un complément classique qui complète à la fois les intérieurs traditionnels et modernes. Design élégant : ce sucrier a une couleur semi-mate et dégage une touche de sophistication. Le couvercle en bambou ajoute une touche de praticité à son design élégant. Ensemble complet : en plus du sucrier, vous recevrez une cuillère fine et assortie qui souligne l'esthétique globale et la fonctionnalité de cet ensemble. Beau et confortable : la forme particulière du sucrier ajoute une atmosphère chaleureuse et accueillante à n'importe quelle cuisine ou salle à manger. C'est un bon complément à vos rituels quotidiens de café et de thé. Céramique soigneusement sélectionnée : fabriqué à partir de céramique soigneusement sélectionnée, ce sucrier n'est pas seulement un plaisir visuel, mais aussi un accessoire de cuisine durable et durable. Dimensions : 9,8 x 9,8 x 11,8 cm. Couleur : noir.11,31 €
