Laissez-vous emporter par la magie de Noël avec cette recette originale qui marie les saveurs italiennes du tiramisu et la douceur des fêtes de fin d’année. Un gâteau de Noël façon tiramisu, c’est l’assurance d’un dessert festif qui étonnera vos convives et ravivera leurs papilles.
30 minutes
0 minute
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 2
2. Ajoutez le mascarpone au mélange des jaunes d’œufs et fouettez jusqu’à obtenir une crème homogène. Incorporez délicatement les blancs montés en neige pour aérer la préparation.
Étape 3
3. Mélangez le café fort refroidi avec la liqueur et quelques gouttes d’extrait de vanille. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans ce mélange.
Étape 4
4. Disposez une première couche de biscuits imbibés au fond du moule, puis étalez une couche de crème au mascarpone. Répétez l’opération en alternant les couches et terminez par une couche de crème.
Étape 5
5. Laissez reposer le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
Étape 6
6. Avant de servir, saupoudrez le dessus du gâteau avec la poudre de cacao et ajoutez des copeaux ou râpures de chocolat noir pour décorer.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus festif, n’hésitez pas à décorer votre gâteau avec des fruits rouges ou des éclats de marrons glacés juste avant de servir.
Accord parfait
Pour sublimer ce gâteau, servez-le avec un verre d’amaretto ou un vin doux comme un Muscat. Le contraste entre le crémeux du dessert et la douceur alcoolisée sera du plus bel effet !
L’info en plus
Ce dessert tire son origine du fameux tiramisu italien, remis au goût du jour pour s’adapter à l’ambiance chaleureuse des repas festifs. Chaque bouchée vous plongera dans un nuage sucré aux accents caféinés qui se marie à merveille avec l’onctuosité du mascarpone.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Giffard - Liqueur Amaretto - Saveur Amande - Recette Française - Subtile et Gourmande - 70 cl, 700 millilitersUNE LIQUEUR GOURMANDE : L'Amaretto est une liqueur à la séduisante robe caramélisée. Son parfum mêlant fruits secs et notes sucrées est le point final idéal d'un repas. Elle se consomme en cocktail, en digestif ou en pâtisserie. DES ARÔMES SUBTILS : Cette liqueur Amaretto aux saveurs fines d'amande est relevée par des notes grillées de noisette et de noix. En note finale, une touche de caramel vient envelopper le tout avec volupté. CONSEILS DE DÉGUSTATION : La liqueur Amaretto Giffard se consomme pure sur glace en digestif. En cocktail, elle est savoureuse en mariage avec la noix de coco ou des jus de fruits et elle est l'ingrédient star de l'Amaretto Sour. FABRICATION FRANÇAISE : La Liqueur Amaretto est élaborée par Giffard à Angers selon son savoir-faire historique. Sa recette originale est réalisée avec des arômes naturels d'amande, de noisette et de noix. GIFFARD : Liquoriste de renom, marque française produisant des liqueurs de fruits et de plantes. La société familiale continue génération après génération à créer de nouvelles saveurs de liqueurs et sirops à Angers. Volume du colis: 700.0 millilitres18,20 €
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Présentation idéale
Pour servir votre gâteau façon tiramisu, optez pour une assiette plate élégante ou des coupes individuelles qui mettront en valeur les différentes couches composant votre dessert. Servez-le bien frais accompagné d’une cuillère à dessert afin que chacun puisse savourer chaque strate gustative.
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