Recette de gâteau au chocolat, ricotta et orange : saveurs irrésistibles

Recette de gâteau au chocolat, ricotta et orange : saveurs irrésistibles

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Embarquons pour un voyage gourmand où se mêlent les saveurs suaves du chocolat, la douceur de la ricotta et la vivacité de l’orange. Ce gâteau allie subtilement ces trois ingrédients pour créer une symphonie de goûts en bouche.

25 minutes

40 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez votre moule à manqué.

Étape 2

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Une fois fondu, ajoutez-y la ricotta et mélangez bien pour obtenir une texture lisse et homogène. Laissez de côté.

Étape 3

Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Cette technique s’appelle blanchir.

Étape 4

Incorporez ensuite la farine tamisée, petit à petit, en mélangeant délicatement avec une maryse pour éviter la formation de grumeaux.

Étape 5

Ajoutez le zeste d’orange au mélange chocolat-ricotta puis incorporez ce dernier au mélange œufs-sucre-farine. Mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Étape 6

Versez la pâte dans le moule à manqué et enfournez pour environ 40 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la pointe du couteau ressort sèche. Laissez refroidir avant de démouler.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de pep’s à votre gâteau, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’huile essentielle d’orange (bio) dans votre pâte avant de l’enfourner.

Accompagnement fruité

Un jus d’orange frais ou un thé aux agrumes fera parfaitement l’affaire pour accompagner cette douceur chocolatée.

L’info en plus

Le saviez-vous ?

L’association du chocolat, de la ricotta et de l’orange est très courante dans la cuisine italienne, particulièrement dans les desserts.

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Présenter votre gâteau

Une fois démoulé, saupoudrez votre gâteau d’un peu de sucre glace pour lui donner un aspect encore plus gourmand. Vous pouvez également le servir avec quelques tranches d’orange fraîches et une quenelle de crème fouettée à la vanille.

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    ✅FACILE À UTILISER ET CONÇUE POUR DURER : Cette râpeuse cuisine dispose d'une lame en acier inoxydable tranchante qui ne rouille pas, et d’une poignée confortable, antidérapante. Ses côtés incurvés uniques le rendent extrêmement résistant, idéal même si le légume que vous devez râpper es dur. ✅FAITE POUR LIBERER DE L’ESPACE DANS LA CUISINE : Remplacez votre râpe volumineuse, ou vos robots zesteurs lourds, dangereux et difficiles à nettoyer, en optant pour une seule rappeuse à légumes Deiss. Ses dents métalliques empêchent les accumulations de résidus, contrairement à d’autres râpes, faisant qu’elle peut être nettoyée en un clin d'œil. Passez la simplement sous l’eau, et elle sera comme neuve! ✅IDEALE POUR CUISINER PLUS AGREABLEMENT : Éblouissez vos amis avec de nouvelles recettes, comparables à celles des restaurants. Testez de nouvelles saveurs grâce à des ingrédients zestés finement, sans aucun goût amer. Et si vous utilisez cette râpe avec des fromages durs, tels que le parmesan, vous obtiendrez des copeaux de fromage fins, fondant presque instantanément sur vos pâtes chaudes. ✅ZESTER & RÂPER N'A JAMAIS ÉTÉ AUSSI SIMPLE : Râpez le fromage le plus dur sans avoir à trop forcer. Zestez également en toute simplicité les oranges, citrons et autres agrumes grâce à votre lame de qualité. En quelques secondes, vous pourrez avoir de l'ail ou du gingembre finement râpé, et pourrez même préparer vos desserts préférés garnis de flocons de chocolat. ✅GARANTIE A VIE : La garantie à vie de Deiss nous permet de nous assurer que nos clients bénéficieront d’une expérience sereine, offrant une durée de vie de produit imbattable.
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  • MasterChef Zesteur d'Agrumes & Râpe à Fromage Manuelle, Râpe Fine pour Parmesan, Citron, Coconut, Muscade, Chocolat et plus, 34,5cm, Lames Tranchante en Acier Inoxydable
    PRODUIT OFFICIEL MASTERCHEF - Ce zesteur de qualité professionnelle est un produit officiel de la série télévisée MasterChef, conçu en Grande-Bretagne. RÂPE FINE - Ce multi-outil de cuisine est imbattable lorsqu'il s'agit de râper et de zester finement. Il manipule facilement les noix, le fromage et le chocolat, mais aussi le citron, le citron vert, les agrumes, le parmesan, le gingembre, la noix de coco, l'orange, la noix de muscade, la cannelle ou l'ail pour créer les plats de restaurant les plus étonnants. GRIP SÛR - La poignée antidérapante de cette râpe à main/du zesteur assure la stabilité pendant le râpage et permet un réglage sûr de l'angle. LAMES TRANCHANTES EN ACIER INOXYDABLE - Les lames en acier inoxydable durables et ultra tranchantes de cette râpe/du zesteur sont conçues pour empêcher le colmatage et produire un minimum de déchets lorsqu'il s'agit d'aliments durs ou mous. FACILE À NETTOYER - La meilleure façon de nettoyer cette râpe à main/ce zesteur est de la rincer simplement sous un jet d'eau. La poignée est munie d'un trou qui permet de la suspendre pour la faire sécher.
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