Recette de gâteau au chocolat et pistache à étages : saveurs irrésistibles

Recette de gâteau au chocolat et pistache à étages : saveurs irrésistibles

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Découvrez un dessert qui séduira les plus gourmands d’entre vous : le gâteau au chocolat et pistache à étages. Ce délice chocolaté, rehaussé par le croquant des pistaches, saura ravir vos papilles. Prêt à vous lancer dans cette aventure culinaire ?

30 minutes

35 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez la ganache : faites fondre le chocolat avec la crème liquide à feux doux en mélangeant régulièrement jusqu’à obtenir une texture lisse.

Étape 2

Réduisez en poudre les pistaches à l’aide d’un batteur électrique et réservez.

Étape 3

Dans un grand récipient, mélangez le beurre fondu et le sucre glace, puis incorporez la farine, le cacao, la poudre d’amande, le bicarbonate et le sel.

Étape 4

Ajoutez le chocolat fondu au mélange, puis versez délicatement dans un moule à charnière beurré et fariné.

Étape 5

Enfournez à 180 degrés pendant 35 minutes et laissez refroidir avant de démouler.

Étape 6

Garnissez chaque couche de gâteau avec une partie de la ganache, saupoudrez de pistaches en poudre et superposez les étages.

Nathalie Trouvé-Mazet

Mon astuce de chef

Pour une ganache encore plus brillante, ajoutez une cuillère à soupe de miel lorsqu’elle est encore tiède. Cela lui apportera une belle brillance et une douceur supplémentaire.

Accord boisson

Un thé noir de type Earl Grey se mariera à merveille avec votre dessert, apportant une légère note parfumée pour une dégustation optimale.

L’info en plus

Le gâteau au chocolat et pistache à étages est souvent préparé lors des grandes occasions. Originaire du Moyen-Orient, il combine la richesse du chocolat et la délicatesse des pistaches, deux ingrédients prisés dans cette région.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter votre gâteau

Disposez votre gâteau sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour faire ressortir les couleurs du chocolat et des pistaches. Coupez des parts égales pour chaque convive et servez avec une petite fourchette à dessert élégante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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