le gâteau à la pâte d’amande et fleur d’oranger est une douceur exquise qui allie la richesse de l’amande à la délicatesse de la fleur d’oranger. parfait pour une fin de repas ou un goûter raffiné, ce dessert est aussi simple à réaliser qu’il est savoureux.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation

Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, émietter la pâte d’amande.
Étape 3
Ajouter le sucre et le beurre fondu, puis mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 4
Incorporer les oeufs un à un, en fouettant bien entre chaque ajout.
Étape 5
Ajouter la farine tamisée avec la levure et mélanger délicatement.
Étape 6
Verser l’eau de fleur d’oranger et mélanger à nouveau.
Étape 7
Graisser un moule à gâteau et y verser la préparation.
Étape 8
Parsemer d’amandes effilées.
Étape 9
Enfourner pour 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’une lame de couteau en ressorte sèche.
Étape 10
Laisser refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande amère à la préparation.
Accord mets-boisson
Pour accompagner ce gâteau, un thé à la menthe ou une infusion à la fleur d’oranger seront parfaits pour sublimer ses arômes délicats.
La pâte d’amande est un ingrédient clé de nombreuses pâtisseries traditionnelles à travers le monde, de la frangipane française aux douceurs du Moyen-Orient.
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Comment présenter
Servez ce gâteau sur un plat de présentation adapté, de préférence en porcelaine blanche pour mettre en valeur sa couleur dorée. Vous pouvez également le saupoudrer légèrement de sucre glace avant de le placer sur la table.
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