Recette de Gâteau à la Pâte d'Amande et Fleur d'Oranger

Recette de Gâteau à la Pâte d’Amande et Fleur d’Oranger

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pâtisserie - Promotion standard

le gâteau à la pâte d’amande et fleur d’oranger est une douceur exquise qui allie la richesse de l’amande à la délicatesse de la fleur d’oranger. parfait pour une fin de repas ou un goûter raffiné, ce dessert est aussi simple à réaliser qu’il est savoureux.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un bol, émietter la pâte d’amande.

Étape 3

Ajouter le sucre et le beurre fondu, puis mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 4

Incorporer les oeufs un à un, en fouettant bien entre chaque ajout.

Étape 5

Ajouter la farine tamisée avec la levure et mélanger délicatement.

Étape 6

Verser l’eau de fleur d’oranger et mélanger à nouveau.

Étape 7

Graisser un moule à gâteau et y verser la préparation.

Étape 8

Parsemer d’amandes effilées.

Étape 9

Enfourner pour 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’une lame de couteau en ressorte sèche.

Étape 10

Laisser refroidir avant de démouler.

Nathalie Trouvé-Mazet

Mon astuce de chef

pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande amère à la préparation.

Accord mets-boisson

Pour accompagner ce gâteau, un thé à la menthe ou une infusion à la fleur d’oranger seront parfaits pour sublimer ses arômes délicats.

La pâte d’amande est un ingrédient clé de nombreuses pâtisseries traditionnelles à travers le monde, de la frangipane française aux douceurs du Moyen-Orient.

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Comment présenter

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