Chers petits chefs, aujourd’hui je vous propose de réaliser un dessert qui fera fondre de plaisir toutes les personnes qui y goûteront : les fingers à la vanille, caramel et chocolat. Ces petites douceurs sont une véritable explosion de saveurs. En plus, elles sont parfaites pour être partagées lors d’un goûter entre amis ou en famille ! Alors, à vos tabliers !
40 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et préparez votre moule à finger en le beurrant légèrement.
Étape 2
Dans un bol, mélangez le beurre fondu avec le sucre en poudre, la farine et la poudre d’amandes jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Etalez cette pâte dans le moule à finger et enfournez pour environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
Étape 4
Pour le caramel, faites chauffer la crème liquide avec la gousse de vanille fendue et grattée dans une casserole. Dans une autre casserole, réalisez un caramel à sec en faisant fondre le sucre petit à petit.
Étape 5
Une fois le caramel prêt, versez délicatement la crème chaude vanillée sur le caramel (attention aux éclaboussures) et mélangez bien.
Étape 6
Versez le caramel sur la base de biscuit à la sortie du four et laissez refroidir.
Étape 7
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie* Technique de cuisson où un bol contenant le chocolat est placé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante et nappez-en les fingers refroidis.
Étape 8
Laissez durcir le chocolat avant de démouler les fingers.
Mon astuce de chef
P
Accord gourmand
Accompagnez vos fingers de chocolat chaud épicé, en ajoutant une pincée de cannelle à votre boisson pour sublimer les saveurs caramélisées.
L’info en plus
Les fingers sont d’origine anglaise et sont souvent associés aux tea parties. Grâce à leur forme allongée, ils sont facilement trempés dans le thé ou le café.
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ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de CuissonFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.9,42 €8,95 €-5% -
ThermoPro TP01SW Thermometre Cuisine à Lecture Instantané avec Longue Sonde de Cuisson Thermometre Patisserie Numérique pour Boissons Chaudes Termometre Cuison avec Écran LCD avec RétroéclairageLecture Instantanée et Précise: Le thermometre cuisine et son capteur à haute précision fournit la température interne de la nourriture entre 1 et 3 secondes. Précision d'environ 0,5 degré Celsius Sonde de Cuisson 13,6cm de Long: Le thermomètre cuisine est équipé d'une sonde en acier inoxydable de 13,6 cm, vous n'avez plus à vous soucier d'avoir les mains trop prêt des surfaces chaudes. Facile à Utiliser : Le termometre cuison peut verrouiller la temperature actuelle et la valeur mesurée ne changera pas après avoir retiré le sonde des aliments. Thermometre cuisine patisserie avec rétroéclairage, vous pouvez afficher les informations de température même en cas de faible luminosité. Le thermometre alimentaire s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité. Large Utilisation: Thermometre Cuisson, avec plage de température de -50 à 300 degré Celsius; Basculer librement entre Celsius ou Fahrenheit. Thermomètre à viande, parfait pour le grill, le fumoir, le barbecue, et la cuisson en plein air et mesurer la température de diverses boissons chaudes. ThermoPro Thermomètre Patisserie, Votre Choix Fiable: Le thermomètre à sucre peut être largement utilisé dans la cuisine, le barbecue, la fabrication de boissons chaudes, la fabrication de bonbons, etc.7,99 €
Comment servir
Présentez vos fingers sur un plat de présentation à dessert en porcelaine pour leur donner une allure élégante et raffinée. Vous pouvez aussi les disposer dans une boîte à pâtisserie transparente pour les offrir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Cozary Plateau Repas 3 Étages, Plateau De Service Bois 28.9x12.5x1.2cm, Support Gateau, Support en Métal Noir, Plats Et Plateaux, Presentoir a Gateau, pour Buffet/Desserts/FruitsExcellente Durabilité: Structure métallique + plateau en bambou, durable, résistant aux chutes, garantissant la sécurité des aliments. La conception à trois niveaux du présentoir permet de présenter de manière esthétique les desserts, les hors-d'œuvre, les gâteaux, les fruits, etc. Il peut également servir de support pour parfums ou de rangement pour cosmétiques Support Stable: La structure métallique en X à la base et les pieds extensibles vers l'extérieur forment un support stable, rendant le plateaux solide et résistant aux secousses. La conception incurvée des roulettes des pieds facilite le déplacement lors du nettoyage. Ce plateau traiteur permet à vos invités de se servir facilement de tous les aliments disposés sur le plateau, quel que soit leur angle d'approche Installation et Nettoyage Faciles: Le plateau service à trois niveaux s'assemble et se démonte facilement en suivant les étapes illustrées. Une fois installé, ses dimensions sont de 35 x 29 x 22,5 cm. Il comprend 3 plateau rectangulaire de 28,9 x 12,5 x 1,2 cm qui peuvent être démontés et utilisés séparément. Facile à nettoyer après la fête, il suffit de le rincer à l'eau claire ou de l'essuyer avec un chiffon humide (ne passe pas au lave-vaisselle) Gain de Place: Le plateau cuisine à trois niveaux optimise l'espace vertical et rend votre présentation plus esthétique. Le plateau utilise efficacement l'espace limité de la table et garantit une présentation élégante. Lorsqu'il n'est pas utilisé, les 3 étagères du plateau peuvent être démontées et empilées pour un rangement pratique Convient à de Nombreuses Occasions et à de Multiples Usages: Ce plateau buffet à trois étagères est idéal pour les petits-déjeuners, les dîners, les fêtes d'anniversaire, les réunions de famille, les fêtes, les mariages, les baptêmes et toute autre occasion où l'on présente des aliments. De plus, c'est une solution pratique pour le rangement quotidien, qui vous permet de garder votre cuisine et votre salle de bain bien rangées. Ce plateau decoratif est un excellent cadeau à offrir à vos amis ou à votre famille32,99 € -
Relaxdays Assiette en ardoise, lot de 6, planches longues en ardoise, pour servir et écrire, 30x10 cm, anthracitePour le service: Présenter de manière chic entrées, snacks ou desserts avec l’assiette en ardoise Jeu de 6: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Écrire: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert - Facile à nettoyer Multifonctionnelles: Assiettes pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratiques: Assiettes en ardoise au format L x P env. 30 x 10 cm - Avec patins feutre antidérapants29,99 €
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CUESVAP Lot de 10 boîtes à biscuits de 30,4 x 20,3 x 6,5 cm - Avec fenêtre transparente - Pour cupcakes, muffins et gâteaux - Pour pâtisserie, cadeaux et pâtisseries amateurs✅【LOT DE 10 POUR UNE EFFICACITÉ MAXIMALE】Kit complet pratique avec 10 grandes boîtes à gâteaux entièrement montées (30,4x20,3x6,5 cm / 12 pouces). Aucun montage nécessaire – prêt à l’emploi pour les boulangeries, pâtisseries de Noël (sachets de biscuits de Noël) ou emballage cadeau (boîtes à bonbons à remplir). Idéal pour organiser et ranger! ✅ 【CARTON ALIMENTAIRE PREMIUM & FENÊTRE DE VUE】 Robuste contre l'humidité et les chocs, avec fenêtre transparente claire – affiche appétissantement les cupcakes, muffins (boîte de transport pour muffins) ou gâteaux (boîte à gâteau) sans ouvrir ! Polyvalente pour tous les types de pâtisseries : parfaite comme boîte de transport pour cupcakes, boîtes à biscuits avec fenêtre ou boîte à pâtisseries. Protège les biscuits, les macarons, les chocolats (boîtes à chocolats) et les biscuits de Noël (sachets à biscuits) pendant le stockage, l'expédition ou comme boîte cadeau. Protection optimisée et manipulation pratique : le design empilable permet d'économiser de l'espace dans la cuisine ou le véhicule de livraison. Renforcement de fond pour maintenir stables même les gâteaux à plusieurs étages (boîte à gâteau). Inclus couvercle avec fonction d'encliquetage – sécurisé pour les transports vers les marchés, fêtes ou cadeaux clients. ✅【UTILISATION DURABLE ET FESTIVE】Aspect blanc élégant adapté aux boîtes à biscuits de mariage, Pâques ou Noël. Matériau recyclable. Également utilisable comme boîte cadeau personnalisée pour événements d'entreprise ou soirées privées !15,19 €14,43 €-5% -
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