Recette de finger à la vanille, caramel et chocolat : une douceur irrésistible

Recette de finger à la vanille, caramel et chocolat : une douceur irrésistible

5/5 - (9 votes)

Chers petits chefs, aujourd’hui je vous propose de réaliser un dessert qui fera fondre de plaisir toutes les personnes qui y goûteront : les fingers à la vanille, caramel et chocolat. Ces petites douceurs sont une véritable explosion de saveurs. En plus, elles sont parfaites pour être partagées lors d’un goûter entre amis ou en famille ! Alors, à vos tabliers !

40 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et préparez votre moule à finger en le beurrant légèrement.

Étape 2

Dans un bol, mélangez le beurre fondu avec le sucre en poudre, la farine et la poudre d’amandes jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Etalez cette pâte dans le moule à finger et enfournez pour environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.

Étape 4

Pour le caramel, faites chauffer la crème liquide avec la gousse de vanille fendue et grattée dans une casserole. Dans une autre casserole, réalisez un caramel à sec en faisant fondre le sucre petit à petit.

Étape 5

Une fois le caramel prêt, versez délicatement la crème chaude vanillée sur le caramel (attention aux éclaboussures) et mélangez bien.

Étape 6

Versez le caramel sur la base de biscuit à la sortie du four et laissez refroidir.

Étape 7

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie* Technique de cuisson où un bol contenant le chocolat est placé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante et nappez-en les fingers refroidis.

Étape 8

Laissez durcir le chocolat avant de démouler les fingers.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

P

Accord gourmand

Accompagnez vos fingers de chocolat chaud épicé, en ajoutant une pincée de cannelle à votre boisson pour sublimer les saveurs caramélisées.

L’info en plus

Les fingers sont d’origine anglaise et sont souvent associés aux tea parties. Grâce à leur forme allongée, ils sont facilement trempés dans le thé ou le café.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • 20 Gousses de Vanille Bourbon de Madagascar - 14 cm - Taille M - Planifolia "Réserve Prestige" - Qualité Premium - Savoureuses et Aromatiques - 100% Naturelles - Idéal pour Pâtisseries et Desserts
    Gousses de Vanille Bourbon 100% naturelles, cultivées sans pesticides à Madagascar Gousses charnues, souples et riches en graines, avec un taux élevé en vanilline pour un arôme intense et gourmand Idéal pour la pâtisserie, desserts gourmands, crèmes glacées, infusions et la fabrication d'extraits de vanille maison Vanille sans additifs ni conservateur issue d'une production respectueuse de l'environnement et des producteurs locaux fournie avec certificat phytosanitaire Conditionnées sous vide pour préserver toute la fraicheur, leur arôme et leur texture jusqu’à utilisation
    11,90 €
    9,90 €
    -17%
  • 25 Gousses de Vanille Grand Cru 14 à 16 cm Qualité Extra, Souple et Charnue
    11,90 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel (Noir)
    【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.
    109,99 €
    83,99 €
    -24%
  • Fentic 6 en 1 Robot Pâtissier – 2000W - Av. Hachoir à Viande, Mixeur 1,5L, Cutter, Accessoires – Robot Cuisine Multifonctions Av. 6,2L Bol Mélangeur, Fouet, Crochet Pétrisseur, Batteur (Noir)
    𝗥𝗢𝗕𝗢𝗧 𝗠𝗨𝗟𝗧𝗜𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡𝗡𝗘𝗟 𝟲-𝗘𝗡-𝟭 : À la recherche d’un appareil de cuisine qui répond à tous vos besoins culinaires? Découvrez le robot pâtissier multifonctions Fentic, votre nouveau partenaire pour une expérience culinaire efficace et polyvalente. Transformez chaque repas en un succès culinaire grâce à ce robot puissant et flexible! 𝗕𝗢𝗟 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘𝗨𝗥 𝗗𝗘 𝟲,𝟮𝗟 𝗘𝗡 𝗔𝗖𝗜𝗘𝗥 𝗜𝗡𝗢𝗫𝗬𝗗𝗔𝗕𝗟𝗘 𝗔𝗩𝗘𝗖 𝟯 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot est doté d’un bol mélangeur spacieux de 6,2 litres en acier inoxydable et est fourni avec un fouet, un crochet pétrisseur et un batteur plat. Un couvercle anti-projection est fixé au-dessus du bol, avec une ouverture de remplissage pour que vous puissiez ajouter des ingrédients pendant que le robot est en marche. Cela évite les éclaboussures et permet de garder la cuisine, vous-même et l'appareil propres. 𝗠𝗜𝗫𝗘𝗨𝗥 𝗘𝗡 𝗩𝗘𝗥𝗥𝗘 𝗗𝗘 𝟭,𝟱𝗟 : Avec une capacité de 1,5 litre, vous pouvez rapidement mixer et préparer des smoothies, sauces et soupes grâce aux lames en acier inoxydable. Parfait pour préparer des recettes saines et savoureuses. Grâce au moteur puissant de 2000W, même broyer des glaçons devient un jeu d’enfant. 𝗨𝗧𝗜𝗟𝗜𝗦𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗩𝗘𝗥𝗦𝗔𝗧𝗜𝗟𝗘 : En plus de mixer et de mélanger, le robot offre bien plus de possibilités. Utilisez le cutter avec ses 3 accessoires pour couper et râper légumes et fruits, préparez vos propres saucisses avec l’accessoire pour saucisses, et créez des biscuits de différentes formes avec l’appareil à biscuits. Le hachoir à viande dispose de 3 niveaux de mouture pour la préparation de viande hachée. Idéal pour tous les amateurs de cuisine! 𝗣𝗨𝗜𝗦𝗦𝗔𝗡𝗖𝗘 𝗘𝗧 𝗖𝗢𝗡𝗧𝗥𝗢̂𝗟𝗘 𝗥𝗘́𝗨𝗡𝗜𝗘𝗦 : Utilisez le bouton rotatif LED pour choisir entre les 6 vitesses ou la fonction pulse. Grâce aux différentes vitesses, ce robot est adapté à presque toutes les recettes. Même à la vitesse maximale, l'appareil reste silencieux, environ 75 dB. En plus de son design élégant, le robot est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteint automatiquement après quelques minutes. La machine reste stable et sécurisée grâce à ses pieds antidérapants.
    179,99 €
  • 2Pcs Moules en Silicone pour Barres à Céréales, Barres Energétiques Rectangulaires 8 Cavités Moule Anti-adhésif pour Barres de Céréales, Muffins, Chocolat, Pain au Fromage, Barre au Chocolat
    Matériaux de qualité alimentaire : moule en silicone pour barres de céréales en silicone de qualité alimentaire, sans BPA, sans danger pour la fabrication de différents types daliments, ne vous inquiétez jamais de problèmes sains. Nettoyage non collant et facile : le procédé avancé garantit une surface lisse des outils sans bavures. Non collant et facile à nettoyer. 【Facile à utiliser】 - Remplissez simplement les barres de céréales avec du mélange de céréales ou de chocolat, aucune connaissance requise, créez facilement des barres énergétiques ou des bonbons. Formes épaisses et rangement facile : moules en silicone plus épais de 28 x 17,2 x 2 cm avec 8 cavités, chaque cavité : 12 x 3,1 x 2 cm, ne se cassent pas facilement après une utilisation répétée. Conserver au sec après le lavage, contre les bactéries et les insectes. Accessoires de cuisson professionnels : notre moule à barres énergétiques vous permet de réaliser dinnombrables bonbons, tels que les muffins, les biscuits aux doigts, les mini-gâteaux, les truffes, le chocolat, le pudding, le brownie, le pain de maïs, les gâteaux au fromage, le pudding, les mini-gâteaux et plus encore.
    9,88 €
    7,40 €
    -25%
  • Newk Lot de 4 moules rectangulaires en silicone en forme de doigt pour croquette, friandises pour chien, crayons, glaçons
    👍Emballage : lot de 4 moules en silicone à 10 cavités en forme de doigt. Parfait pour faire des barres de chocolat, des tubes de glace pour des bouteilles d'eau à goulot étroit, des crayons, des croquettes. 👍Matériau sûr : silicone de qualité alimentaire, les moules à savon cylindriques passent au congélateur, au lave-vaisselle, au four et au micro-ondes. Résiste à des températures allant de -40 °C à 230 °C 👍Facile à utiliser : la surface antiadhésive du moule en silicone le rend facile à démouler. 👍Multifonction : les moules en forme de doigt sont parfaits pour faire des biscuits au doigt, des mini gâteaux, des barres de chocolat, des bombes de graisse, des sucettes glacées, des crayons, des friandises pour chien, des bandes de fermeture éclair, des croquettes, des bâtons de glace, des biscuits, des gâteaux, etc. Dimensions du produit : les spécifications de chaque moule sont de 26 x 9,5 x 2 cm, la taille de la cavité unique est de 7,7 x 1,8 cm, le volume est de 20 ml, 4 cuillères à café par cavité.
    8,99 €
    8,52 €
    -5%
  • ThermoPro TP02S Thermomètre de Cuisson Numérique 5 Secondes Thermomètre Instantané Thermomètre pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries avec Longue Sonde
    Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.
    16,99 €
    10,49 €
    -38%
  • DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)
    ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde
    10,99 €

Comment servir

Présentez vos fingers sur un plat de présentation à dessert en porcelaine pour leur donner une allure élégante et raffinée. Vous pouvez aussi les disposer dans une boîte à pâtisserie transparente pour les offrir.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Milaloko Présentoir à cupcakes carré en acrylique à 4 étages - Présentoir à pâtisseries - Arbre à dessert - Pour mariage, fête d'anniversaire
    Élégant : Présentez vos aliments avec style et impressionnez vos invités Ce présentoir à cupcakes en acrylique mettra en valeur vos cupcakes, desserts, amuse-bouches, etc. Il créera une présentation incroyable pour votre dessert. Qualité supérieure : Fabriqué en acrylique résistant de qualité alimentaire. Chaque étage à cupcakes a une épaisseur de 4 mm. L'épaisseur supplémentaire ajoute un support additionnel permettant à nos stands de supporter plus de poids sans aucune flexion sur l'étage inférieur. Les bords de chaque étage ont tous été polis à la main pour garantir un bord lisse. Design : 10 cm de haut entre les 2 niveaux de plateaux en acrylique, et il peut être retiré comme un présentoir à cupcakes à 4, 3 ou 2 niveaux. Le support à cupcakes est extra large et peut contenir jusqu'à 52 cupcakes de 6,3 cm. ou l'équivalent de 5,4 kg de nourriture. Montage simple : Ces présentoirs à cupcakes se montent très rapidement et facilement grâce au design simple à visser. Parce qu'il se démonte à plat, il est très facile à transporter et très compact pour le rangement. Occasion : Peut être utilisé comme présentoir à gâteaux et cupcakes, desserts, cupcakes de mariage. Il peut être utilisé dans tous types d’événements et fêtes, tels qu’une fête prénatale, une remise de diplôme, un mariage, à Noël ou pour décorer la maison. ( Remarque : Guirlande lumineuse non incluse )
    28,69 €
  • CTDMJ Présentoir à gâteaux à 3 étages en bois avec poignée en métal - Support à cupcake - Tour - Plateau à gâteau, fruits, biscuits, bonbons, pour mariage, anniversaire, thé de l'après-midi
    Matériau de qualité : le présentoir à gâteau est fabriqué en bois de qualité supérieure, bien fait, respectueux de l'environnement, grain de bois naturel et uniforme, et très solide et stable, pas besoin de s'inquiéter de la casse ou de la fissuration, peut être réutilisé pendant une longue période Design à trois niveaux : le présentoir à gâteau CTDMJ est composé de 3 bols en bois et de poignées en métal, a un aspect très rustique. Ce design convivial à trois niveaux peut réduire les problèmes de classement des aliments, utilisation divisée, facile à atteindre Design humanisé : le plateau du présentoir à gâteau est conçu avec des bords arrondis pour éviter que les aliments ne tombent. Présentoir à cupcakes en bois : la poignée en métal sur le dessus assure non seulement la sécurité et la stabilité de l'utilisation, le levage d'une seule main, facile à prendre et à poser, mais joue également un rôle décoratif élégant Facile à monter : finition soignée, les vis sont intégrées dans les composants et peuvent être montées en quelques étapes simples avec un tournevis. Après utilisation, vous pouvez également facilement démonter les pièces et les ranger dans la boîte pour la prochaine utilisation Large utilisation : CTDMJ idéal pour présenter des desserts, des gâteaux, du fromage et d'autres friandises. Parfait pour les fêtes telles que les anniversaires, les mariages, Noël, les buffets, les goûters ou la décoration de la maison
    17,99 €
  • Druuzyl 2pcs Boîte à Gâteaux Transparente 24x24x18cm - Double Couche avec Base & Ruban, Boîte Cadeau Plastique pour Boulangerie/Dessert, Transport Sécurisé pour Anniversaire/Mariage
    🎁Boîte à gâteau et dimensions​ Vous recevrez 2 boîtes à gâteau de dimensions 24×24×18 centimètres et 2 rubans blancs. Elles sont parfaitement adaptées pour les gâteaux de 6 pouces. Comparées aux boîtes en carton ordinaires, elles sont plus solides, maintiennent stablement leur forme et ont un excellent scellage. Elles répondent entièrement à vos besoins d'utilisation à long terme et conviennent aussi bien pour le stockage quotidien des gâteaux que pour les transporter.​ 🌱Matériaux de haute qualité​ Nos boîtes cadeau transparentes sont soigneusement fabriquées avec du carton renforcé écologique et du matériau PET. Elles ont une transparence extrêmement élevée, permettant de présenter directement les objets à l'intérieur. Elles se caractérisent par une grande dureté et une excellente résistance aux chocs, ne se déforment pas facilement, ne se cassent pas facilement et sont extrêmement résistantes. Elles maintiennent toujours la forme régulière d'un cube et offrent une protection fiable pour vos objets.​ 🔧Montage pratique​ La boîte de transport de gâteau a un design intégral astucieux. Toutes les boîtes à gâteau sont pliées à l'avance. Vous pouvez les assembler facilement en suivant les marques de pliage, sans avoir à effectuer des opérations complexes. La surface de la boîte à gâteau transparente est recouverte de deux couches de film de protection anti - rayures. Veuillez enlever le film de protection avant utilisation pour obtenir la meilleure transparence de la boîte.​ 💪Fond renforcé​ Le fond de cette boîte à gâteau en plastique transparent est fabriqué avec du carton blanc renforcé. Il est dur, durable et a une capacité de charge exceptionnelle. Il peut facilement supporter le poids de plusieurs couches de gâteau. Des rainures sont prévues au bord du fond, vous permettant de fixer facilement le ruban et d'ajouter une beauté décorative.​ 🌟Applications multiples​ Cette boîte cadeau transparente a une utilisation extrêmement large. Elle est parfaitement adaptée pour les gâteaux d'anniversaire, les gâteaux de mariage, les desserts faits maison, le chocolat de Saint - Valentin, les fleurs, les cadeaux d'anniversaire, etc. De plus, elle peut également être utilisée pour l'exposition de fleurs, l'emballage de cadeaux, le stockage de snacks et d'autres scénarios, et répond facilement à vos besoins divers.
    12,99 €
  • Lot de 12 boîtes à cupcakes avec inserts, boîtes cadeaux pour gâteaux avec fenêtre transparente et poignées, pour emballage de boulangerie
    Papier kraft de qualité supérieure : nos boîtes à gâteau blanches sont fabriquées à partir de papier kraft de qualité alimentaire de 350 g/m² qui conservera sa forme tout en tenant des cupcakes givrés et des friandises, lot de 12. Fenêtre d'affichage et insert : la fenêtre transparente crée une belle présentation de cupcakes, biscuits, paquets et autres desserts tout en protégeant de l'air et des débris. Inserts robustes pour garder vos muffins ou gâteaux faits maison debout et sécurisés. Taille parfaite : 9,2 x 9,2 x 11 cm. Les boîtes à cupcakes à emporter sont adaptées pour une taille standard ou un cupcake de grande taille, également adaptées pour les macarons, biscuits, bonbons et autres friandises. Assemblage facile : ces boîtes à pâtisserie simples sont pré-pliées permettant un assemblage facile. Emballez facilement des cupcakes faits maison dans ces boîtes de boulangerie individuelles. Vous pouvez les décorer avec des logos, de la ficelle de jute, des autocollants, des rubans, etc. Occasions appropriées : le porte-cupcakes individuel peut être utilisé pour une fête prénatale, une fête de mariée, un mariage, une fête d'anniversaire, Noël, etc. Également idéal pour les boulangeries, les pâtisseries et les cafés.
    9,99 €
Retour en haut