Recette de financiers chocolat noisette fondants : un plaisir gourmand

Recette de financiers chocolat noisette fondants : un plaisir gourmand

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pâtisserie - Promotion standard

Plongez dans l’univers de la pâtisserie avec cette recette de financiers chocolat noisette fondants, une véritable caresse pour les papilles qui séduira à coup sûr tous les amateurs de douceurs. Suivez ces instructions simples et ajoutez une touche d’élégance à vos goûters ou finissez vos repas sur une note sucrée.

15 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
100 grammes de beurre
50 grammes de sucre glace
50 grammes de poudre de noisettes
50 grammes de farine
4 blancs d’oeufs
100 grammes de chocolat noir
sel

Ustensiles

moule à financiers
four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
casserole
spatule

Préparation

Étape 1

Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur noisette. Laissez-le tiédir.

Étape 2

Dans un saladier, mélangez le sucre glace, la poudre de noisettes et la farine. Incorporez les blancs d’Å“ufs non battus, puis ajoutez le beurre noisette en remuant.

Étape 3

Hachez le chocolat noir en petits morceaux (concasser) et incorporez-les délicatement à la préparation.

Étape 4

Répartissez la pâte dans des moules à financiers et enfournez pendant environ 15 minutes dans un four préchauffé. Les financiers doivent être bien dorés et moelleux à cœur.

Nathalie Trouvé-Mazet

Mon astuce de chef

Pour vérifier si vos financiers sont prêts, plantez-y la pointe d’un couteau. Si elle ressort sèche, ils sont cuits !

Accord parfait

Pour sublimer ces gourmandises, choisissez un café au caractère bien trempé ou un thé noir légèrement corsé qui équilibrera la douceur du chocolat.

L’info en plus

Ces petits gâteaux tirent leur nom des financiers de la Bourse parisienne près desquels ils étaient vendus. Pratiques et savoureux, ils étaient parfaits pour ces messieurs pressés !

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