Plongez dans l’univers de la pâtisserie avec cette recette de financiers chocolat noisette fondants, une véritable caresse pour les papilles qui séduira à coup sûr tous les amateurs de douceurs. Suivez ces instructions simples et ajoutez une touche d’élégance à vos goûters ou finissez vos repas sur une note sucrée.
15 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur noisette. Laissez-le tiédir.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez le sucre glace, la poudre de noisettes et la farine. Incorporez les blancs d’œufs non battus, puis ajoutez le beurre noisette en remuant.
Étape 3
Hachez le chocolat noir en petits morceaux (concasser) et incorporez-les délicatement à la préparation.
Étape 4
Répartissez la pâte dans des moules à financiers et enfournez pendant environ 15 minutes dans un four préchauffé. Les financiers doivent être bien dorés et moelleux à cœur.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si vos financiers sont prêts, plantez-y la pointe d’un couteau. Si elle ressort sèche, ils sont cuits !
Accord parfait
Pour sublimer ces gourmandises, choisissez un café au caractère bien trempé ou un thé noir légèrement corsé qui équilibrera la douceur du chocolat.
L’info en plus
Ces petits gâteaux tirent leur nom des financiers de la Bourse parisienne près desquels ils étaient vendus. Pratiques et savoureux, ils étaient parfaits pour ces messieurs pressés !
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Présentation idéale
Servez ces délices sur une assiette plate accompagnée d’une petite serviette en papier pour que vos invités puissent les déguster sans se salir les doigts. Une mise en scène simple mais élégante qui mettra en valeur vos talents culinaires !
