Les financiers aux framboises sont un véritable délice pour les amateurs de pâtisserie et de fruits. Leur texture moelleuse et leur goût délicatement sucré en font des incontournables des goûters gourmands. Faciles à réaliser, ces petits gâteaux séduiront vos papilles et celles de vos convives. Voici comment préparer ces douceurs fruitées en toute simplicité.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette. Laissez-le refroidir.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la farine d’amande, le sucre glace et la farine.
Étape 4
Ajoutez les blancs d’œufs et l’extrait de vanille, puis incorporez le beurre noisette refroidi. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Versez la pâte dans les empreintes du moule à financiers préalablement beurré.
Étape 6
Déposez une ou deux framboises sur chaque financier.
Étape 7
Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que les financiers soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron dans la pâte.
Accord mets et boisson
Pour accompagner ces financiers aux framboises, un thé noir aux fruits rouges s’accordera parfaitement et sublimera les saveurs fruitées du dessert.
Le financier est un petit gâteau traditionnel français, apprécié pour sa texture moelleuse et son goût subtil d’amande. Originaire de Paris, il était à l’origine confectionné par les sœurs de l’ordre des Visitandines au XVIIe siècle.
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Comment servir
Présentez les financiers aux framboises sur un plateau de présentation en ardoise pour un effet chic et moderne. Ils se dégustent idéalement tièdes, accompagnés d’une boule de glace à la vanille pour les plus gourmands.
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