La crème de marron, réconfortante et délicate, est le péché mignon de l’automne. Aujourd’hui, nous vous proposons une version peu sucrée pour savourer toute la richesse des marrons sans alourdir votre palais.
15 minutes
90 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes 500 grammes de marrons gousse de vanille 500 millilitres de eau 50 grammes de sucre roux sel
Ustensiles
casserole mixeur plongeant ou blender cuillère en bois
Préparation
Étape 1
Inciser: faites une petite incision sur chaque marron. Cela permettra à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson et évitera que les marrons n’éclatent.
Étape 2
Dans une grande casserole d’eau bouillante, plongez vos marrons incisés et laissez-les cuire pendant 45 minutes. Assurez-vous qu’ils soient toujours couverts d’eau.
Étape 3
Une fois les marrons tendres, égouttez-les et pelez-les pendant qu’ils sont encore chauds. La peau se retirera plus facilement.
Étape 4
Déglacer: ajoutez dans votre casserole le sucre roux avec un peu d’eau et portez à ébullition jusqu’à obtenir un sirop léger.
Étape 5
Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez-en les graines directement dans la casserole avec le sirop.
Étape 6
Ajoutez les marrons pelés dans le sirop à la vanille et laissez mijoter pendant 30 minutes à feu doux en remuant occasionnellement avec une cuillère en bois.
Étape 7
Lorsque les marrons sont bien imprégnés du sirop parfumé, retirez du feu et laissez tiédir avant de mixer le tout jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
Mon astuce de chef
Pour relever le goût, vous pouvez ajouter une pincée de sel lors de l’étape du mixage. Le contraste des saveurs exaltera celle des marrons.
Accompagnement idéal
Cette crème peu sucrée accompagne merveilleusement bien un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un Montbazillac qui complétera sa douceur sans l’overdoser.
L’info en plus
Le saviez-vous ?
La crème de marron, originaire d’Ardèche en France, a été popularisée au XIXe siècle par Clément Faugier. Elle reste aujourd’hui encore synonyme de tradition culinaire française.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex Pied mixeur, 4 lames Powelix, 10 vitesses, appareil 3-en-1, hachoir et fouet, 1 000 W, Quickchef, DD655811Pied anti schizzo Vitesse variable Poignée soft39,99 €
-
Moulinex Easychef Mixeur blancPuissance de 450 W qui permet de battre à grande vitesse, idéal pour une grande variété de recettes. Deux vitesses (y compris la vitesse de "turbo") pour broyer n'importe quel ingrédient, avec un bouton de contrôle facile à utiliser Poignée ergonomique avec texture en relief Deux lames Zelkrom de haute qualité garantissent des résultats exceptionnels avec une structure robuste pour une performance durable. Les deux vitesses offrent des résultats parfaits pour tout ingrédient, y compris une vitesse « turbo » pour atteindre la puissance maximale. Facile à nettoyer : les pièces amovibles passent au lave-vaisselle pour faciliter le nettoyage.31,00 €24,99 €-19%
-
Moulinex Mix & Move Blender mixeur, 300W, Capacité utile 0,6 L, 2 bouteilles à emporter en Tritan, Compact, Ergonomique, Lames amovibles LM15FD10, MétalDES SMOOTHIES À EMPORTER N'IMPORTE OÙ : Mini blender pratique deux bouteilles à emporter d'une capacité de 0,6 L en Tritan de haute qualité, pour emmener vos boissons partout, que vous soyez seul ou accompagné RANGEMENT PEU ENCOMBRANT : Blender individuel au design compact et épuré pour un rangement sans effort, libérant de la place dans votre armoire, votre placard ou votre garde-manger et prenant moins de place sur les plans de travail FACILE À NETTOYER : Les lames amovibles se détachent en douceur et sans effort pour un nettoyage plus facile, idéal pour un usage fréquent MIXAGE LISSE : Mini blender doté d'une puissance de 300 W, pour des résultats lisses et crémeux en un rien de temps REPARABILITE 15 ANS : conçu pour être réparé dans le cadre de notre engagement à protéger l'environnement et à réduire les déchets. Mise à disposition rapide des pièces à coût limité pendant 15 ans. 6200 réparateurs agréés mondiaux SIMPLE ET ERGONOMIQUE : La commande à un seul bouton permet de mixer en toute simplicité, avec un design ergonomique pour un accès facile et un mixage agréable jour après jour44,99 €32,99 €-27%
-
Moulinex Blender Blendforce, 800W, 2 Vitesses + Fonction Pulse, Capacité 1,75 L, Nettoyage facile, Mixage jusqu'à 3min en continu, Noir, LM42051Blender mixeur puissant de 800 W ; Jusqu'à 3 minutes de mixage continu quelle que soit la vitesse (rapide, lente, pulse) Système de verrouillage intelligent pour un mixage quotidien sans effort Technologie Air Cooling : système de refroidissement par air du moteur Bol en verre de 1.75 L résistant aux chocs thermiques (jusqu'à 80°C) Réparabilité 15 ans : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l'environnement et à la réduction des déchets Fonction glace pilée efficace sans risque de surcharger le moteur ou d'endommager le bol ; Ventouses sous la base assurant la stabilité du blender Poignée ergonomique et contours texturés du bouton de sélection pour un confort et une facilité d'utilisation69,99 €59,99 €-14%
Présentation gourmande
Servez cette délicieuse crème dans des petits pots en verre ou des coupes individuelles. Vous pouvez décorer avec quelques brisures de marron glacé ou accompagnée d’une quenelle de chantilly maison pour les plus gourmands.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Tebery Lot de 30 mini bocaux hexagonaux en verre de avec couvercles dorés et étiquettes, pots à miel pour épices, cadeaux, cadeaux de fête de mariage, bricolage et plus encore, 45 mlPaquet de 30 mini bocaux en verre hexagonaux avec couvercles dorés, étiquettes GRATUITES incluses pour faciliter le marquage du contenu et la date. Bocaux en verre de 1,5 fl oz (45 ml), chacun pouvant contenir 0,4 à 1 oz en poids selon l'épice ou le miel, 1,75" de large x 2" de haut, (4,5 x 5 cm). Ouverture : 1,25" (3 cm). Cela va tenir environ 7,5 cuillères à café ou 2,5 cuillères à soupe. Bocaux en verre sans plomb avec couvercles doublés de plastisol sans BPA, de qualité alimentaire et lavables au lave-vaisselle. Couvercles avec une doublure en plastisol qui crée un joint très solide avec le dessus du bocal en verre et est sans danger pour les liquides ainsi que les produits alimentaires. Parfait pour les aliments pour bébés, les petits échantillons de confiture ou de gelée, les faveurs de mariage, les épices, le miel, les cosmétiques ou les bougies maison.24,99 €
-
BLIENKREBY Lot de 20 Petite Bouteille en Verre, 50 ml Fiole en Verre, Mini Pot Conservation Carré avec Étiquettes et Ficelle, Mini Bouteille pour Mariage, Fête, Dragees BaptemeSET DE FIOLE EN VERRE : Notre set se compose de 20 fiole en verre avec bouchons. Chaque bouteille mesure 5,3 cm de haut et 4,2 cm de large. L'ouverture de la bouteille a un diamètre de 2,4 cm. Sont également inclus 20 étiquettes cadeaux en papier kraft brun, 24 etiquettes autocollantes, un stylo blanc facile à nettoyer, 10 mètres de corde de jute et un bouchon de liège qui s'insère parfaitement dans le goulot de la bouteille. MATÉRIAU DE PREMIÈRE QUALITÉ : Les petite bouteille en verre fabriquée en verre de haute qualité et en liège naturel, propre et clair, facile à nettoyer, épais et durable. Le bouchon s'insère parfaitement dans le goulot de la bouteille pour une fermeture hermétique, empêchant l'humidité et gardant la bouteille sèche et pratique à utiliser. UTILISATIONS MULTIPLES : Nos mini bouteille verre avec bouchées sont parfaites pour les graines de fleurs, les graines, les épices, les bonbons, les sels de bain, les sels aux herbes, les grains de chocolat, l'huile d'olive et bien d'autres choses encore. Vous pouvez concevoir et réaliser vos propres mélanges, souvenirs, décorations suspendues, décorations pour la maison et la chambre à coucher, ou les utiliser comme petits vases décoratifs sur les bureaux, les rebords de fenêtres ou les vitrines pour ajouter de l'intérêt à votre vie. LE MEILLEUR CADEAU DOUX : les cadeaux faits à la main sont le meilleur moyen d'exprimer vos sentiments. Vous pouvez mettre du sable coloré ou des coquillages dans les bouteilles, puis mettre leurs propres objets préférés, ces petites bouteilles peuvent devenir un cadeau créatif pour les amis et la famille. Ces petites bouteilles peuvent devenir des cadeaux créatifs pour les amis et la famille. Conservez de belles perles, écrivez des notes remplies de bénédictions, remplissez-les de fleurs séchées et ainsi de suite, pour transmettre la chaleur et les bénédictions. FANTASTIQUE DIY : L'ensemble de petits bouteille verre carrés est idéal pour les décorations de mariage, les décorations de maison et de jardin, le baptême de bébé et d'autres décorations de fête. Vous pouvez également faire vos propres cadeaux en remplissant les bouteilles de couleurs vives ou de perles transparentes, ou en mettant du sable dans les bouteilles. La bouteille cristalline, qui oscille doucement entre l'ombre et la lumière, reflète une lumière douce et charmante, ajoutant un sens de la cérémonie et une atmosphère romantique au toast et à la boisson de chaque invité.20,99 €
-
Rocky IV, le coup de poing américain
-
Lot de 50 coupe-ongles en acier inoxydable emballés individuellement - Coupe-ongles épais pour les mains sans maison/homme et femme/hôtel - 6,8 cm x 1,2 cmMatériau en acier inoxydable de haute qualité : le coupe-ongles pour homme est fabriqué en acier inoxydable robuste, qui n'est pas facile à endommager et à rouiller après une utilisation à long terme. Il peut enlever efficacement les ongles forts et épais. Le processus d'utilisation est facile et sans effort, et les ongles peuvent être nettoyés en une seule touche. Large gamme d'applications : le coupe-ongles a plusieurs fonctions et un bon effet d'utilisation, adapté à tous les types de personnes et différents types d'ongles, adapté pour les cadeaux de fête, cadeaux d'anniversaire, ou peut être utilisé comme petits cadeaux pour les amis et les collègues. Il est largement utilisé Structure parfaite : ce coupe-ongles adopte le principe de la structure confortable, le design du baie croissant sur la tête du coupe-ongles s'adapte à la courbe de l'ongle, et la poignée de pression est également conçue avec une courbe, ce qui facilite la coupe des ongles Coupe-ongles emballé individuellement : chacun est emballé individuellement pour garantir que les autres ne l'ont pas utilisé, et le design emballé individuellement peut également être porté sur le corps. Il peut être emporté pour les voyages d'affaires ou les voyages à tout moment. Il est très propre, hygiénique et pratique. Aide les sans-abris: 50 ensembles de coupe-ongles peuvent non seulement être utilisés seuls mais également aider les groupes sans abri à long terme. Les ongles sans abri à long terme auront certainement de la saleté. Plusieurs coupe-ongles d'orteils peuvent aider à de nombreuses personnes sans abri pour aider leurs ongles à récupérer propres31,38 €






