Le clafoutis aux cerises est un dessert emblématique de la cuisine française, alliant simplicité et gourmandise. Ce dessert traditionnel est idéal pour régaler vos convives avec un dessert de saison, tout en laissant s’exprimer les saveurs authentiques des cerises. Facile à préparer, il est parfait pour les cuisiniers en herbe comme pour les pâtissiers confirmés. Suivez les conseils de Titi la Toquée pour réussir ce dessert à coup sûr !
20 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Égouttez les cerises au sirop et réservez-les.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 4
Ajoutez les œufs un à un, en fouettant énergiquement pour obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Incorporez le lait concentré non sucré et l’extrait de vanille, mélangez bien.
Étape 6
Beurrez le moule à gâteau en céramique.
Étape 7
Disposez les cerises égouttées au fond du moule.
Étape 8
Versez la pâte sur les cerises, en prenant soin de bien les recouvrir.
Étape 9
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Étape 10
Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus savoureux, saupoudrez de sucre glace juste avant de servir. Cela apportera une touche sucrée supplémentaire et une belle présentation.
Boisson recommandée
Accompagnez votre clafoutis aux cerises d’un verre de cidre doux ou d’une limonade artisanale pour une note de fraîcheur.
L’info en plus
Originaire du Limousin, le clafoutis est traditionnellement préparé avec des cerises noires non dénoyautées. On dit que les noyaux ajoutent une saveur d’amande au dessert lors de la cuisson.
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Comment servir
Servez le clafoutis tiède, dans le moule en céramique, accompagné de petites assiettes à dessert en porcelaine blanche et de fourchettes à dessert.
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