le clafoutis aux abricots et à la fleur d’oranger est un dessert gourmand qui évoque les saveurs ensoleillées de l’été. Facile à préparer, ce classique revisité apporte une touche subtile et parfumée grâce à l’eau de fleur d’oranger. Cette recette est parfaite pour un goûter en famille ou un dessert convivial entre amis.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez le moule à clafoutis.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les oeufs battus et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Incorporez petit à petit le lait tout en fouettant, puis ajoutez l’eau de fleur d’oranger et la poudre d’amandes.
Étape 4
Disposez les abricots secs dans le moule, puis versez la pâte par-dessus.
Étape 5
Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Étape 6
Laissez tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus gourmand, saupoudrez-le de sucre glace avant de servir.
Boisson pour accompagner
Un thé glacé à la pêche ou un vin blanc doux se marieront parfaitement avec ce dessert.
L’info en plus
Le clafoutis est un dessert traditionnellement préparé avec des cerises, mais il se décline avec de nombreux fruits. L’ajout de la fleur d’oranger apporte une dimension orientale très appréciée.
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Comment présenter ce dessert ?
Servez le clafoutis tiède ou froid, découpé en parts. Utilisez un plat de présentation en céramique ou en verre transparent pour laisser apparaître ses belles couleurs dorées.
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