Recette de cake vanille léger à la Maxime Frédéric : utilisez vos blancs d'œufs !

Recette de cake vanille léger à la Maxime Frédéric : utilisez vos blancs d’œufs !

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Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard
Le cake vanille léger à la Maxime Frédéric est un véritable hommage à la pâtisserie française. Conçu pour être à la fois léger et savoureux, ce gâteau est idéal pour utiliser les blancs d’œufs restants, souvent abandonnés après d’autres préparations culinaires. Avec une texture aérienne et une douce saveur de vanille, il saura séduire petits et grands. En suivant cette recette détaillée et accessible, chacun peut, même sans être un chef, réaliser une pâtisserie digne des plus grandes tables.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Riche en glucides Source de protéines Assez salé Riche en graisses

Synthèse express

Profil : Cake gourmand mais assez riche.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux blancs d'œufs.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer modérément en raison de son apport en sucres et en graisses.

Par 100 g de recette
325 kcal
Prot. 7.6 g — Gluc. 49.1 g — Lip. 10.6 g
Par portion (4 parts)
372 kcal
Prot. 8.7 g — Gluc. 56.2 g — Lip. 12.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 325 kcal
Lipides
Matières grasses 10.6 g
dont acides gras saturés 6.5 g
Glucides
Glucides totaux 49.1 g
dont sucres 24.2 g
Autres
Protéines 7.6 g
Fibres 1.1 g
Sel 1.02 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Préchauffer le four à 180°C. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le lait en poudre, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, battre légèrement les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, mais pas en neige.

2. Incorporation des liquides

Ajouter le beurre fondu et l’extrait de vanille aux blancs d’œufs. Mélanger doucement pour incorporer les ingrédients liquides.

3. Mélange final

Verser le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs. Utiliser une spatule pour mélanger soigneusement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

4. Cuisson

Beurrer et fariner le moule à cake. Verser la pâte dans le moule, puis enfourner pendant 30 minutes. Vérifier la cuisson en plantant un couteau au centre du cake ; s’il ressort propre, le gâteau est prêt.

5. Refroidissement et démoulage

Laisser le cake refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler délicatement sur une grille jusqu’à refroidissement complet.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Pour un cake encore plus léger, vous pouvez tamiser la farine avant de l’incorporer. Cela permettra d’obtenir une texture aérienne et délicate.

Un thé à la vanille

Un thé à la vanille s’accorde parfaitement avec ce cake pour un goûter tout en douceur.

L’info en plus

Inspiré par la pâtisserie française, ce cake illustre bien la tendance à utiliser des ingrédients simples pour créer des desserts raffinés.

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