Le cake aux oranges sanguines et pavot est une création culinaire audacieuse qui marie à merveille l’acidité douce des agrumes et le croquant des graines de pavot. C’est un dessert de choix qui apportera couleur et joie à votre table, idéal pour impressionner vos convives tout en restant simple à réaliser.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cake est riche et énergétique, convenant plutôt pour une occasion spéciale.
Protéines : Contient une quantité modeste de protéines.
Sel : Présente une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
387 kcal
Prot. 6.5 g —
Gluc. 52.2 g —
Lip. 17 g
Par portion (4 parts)
1057 kcal
Prot. 17.8 g —
Gluc. 142.7 g —
Lip. 46.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 387 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17 g |
| dont acides gras saturés | 8.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 52.2 g |
| dont sucres | 34.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.5 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.25 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du mélange
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez le sucre en poudre avec les œufs jusqu’à obtenir une texture légèrement mousseuse. Incorporez progressivement le beurre fondu en continuant de mélanger.
2. Ajout des ingrédients secs
Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure et la poudre d’amande. Incorporez le mélange sec à la première préparation en remuant doucement pour éviter les grumeaux.
3. Intégration des saveurs
Ajoutez les zestes d’orange sanguine, les oranges confites coupées en petits dés et les graines de pavot à votre pâte. Mélangez bien pour une répartition homogène des saveurs.
4. Cuisson
Versez votre préparation dans un moule à cake antiadhésif. Mettez au four pendant 50 minutes, en vérifiant la cuisson avec la lame d’un couteau. Si elle ressort propre, le cake est prêt.
5. Finition
Laissez le cake refroidir avant de le démouler. Saupoudrez-le de sucre glace avant de servir pour une touche de douceur.
Mon astuce de chef
Utilisez un zesteur pour obtenir le zeste sans la peau blanche, qui est amère. Cela renforcera l’arôme d’orange sanguine.
Suggestions de boisson
Pour accompagner ce cake, un thé Earl Grey aux notes bergamote se marie parfaitement, car ses arômes rehausseront ceux de l’orange sanguine.
L’info en plus
La combinaison du pavot et de l’orange trouve ses racines dans la pâtisserie d’Europe centrale, où ces ingrédients sont souvent utilisés ensemble pour créer des gâteaux savoureux et visuellement attrayants.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Deiss PRO Zesteur d'Agrumes & Râpe à Fromage Manuelle - Parmesan, Citron, Gingembre, Ail, Noix de Muscade, Chocolat - Lame Tranchante en Acier Inoxydable – Nettoyable au lave-vaisselle✅FACILE À UTILISER ET CONÇUE POUR DURER : Cette râpeuse cuisine dispose d'une lame en acier inoxydable tranchante qui ne rouille pas, et d’une poignée confortable, antidérapante. Ses côtés incurvés uniques le rendent extrêmement résistant, idéal même si le légume que vous devez râpper es dur. ✅FAITE POUR LIBERER DE L’ESPACE DANS LA CUISINE : Remplacez votre râpe volumineuse, ou vos robots zesteurs lourds, dangereux et difficiles à nettoyer, en optant pour une seule rappeuse à légumes Deiss. Ses dents métalliques empêchent les accumulations de résidus, contrairement à d’autres râpes, faisant qu’elle peut être nettoyée en un clin d'œil. Passez la simplement sous l’eau, et elle sera comme neuve! ✅IDEALE POUR CUISINER PLUS AGREABLEMENT : Éblouissez vos amis avec de nouvelles recettes, comparables à celles des restaurants. Testez de nouvelles saveurs grâce à des ingrédients zestés finement, sans aucun goût amer. Et si vous utilisez cette râpe avec des fromages durs, tels que le parmesan, vous obtiendrez des copeaux de fromage fins, fondant presque instantanément sur vos pâtes chaudes. ✅ZESTER & RÂPER N'A JAMAIS ÉTÉ AUSSI SIMPLE : Râpez le fromage le plus dur sans avoir à trop forcer. Zestez également en toute simplicité les oranges, citrons et autres agrumes grâce à votre lame de qualité. En quelques secondes, vous pourrez avoir de l'ail ou du gingembre finement râpé, et pourrez même préparer vos desserts préférés garnis de flocons de chocolat. ✅GARANTIE A VIE : La garantie à vie de Deiss nous permet de nous assurer que nos clients bénéficieront d’une expérience sereine, offrant une durée de vie de produit imbattable.13,98 €
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Royal Catering RCBM_GN1/3 Bain Marie 600 W 3 GN 1/3 Robinet de vidange Bain-marie Chauffe-repasPerformances – puissance de 600 W Polyvalence – bacs GN permettant de proposer différents plats en même temps Sureté – aucun risque de faire bruler les plats puisque les bacs GN baignent dans l'eau Hygiène – surfaces lisses et faciles à nettoyer en acier inoxydable Durabilité – fabrication et matériaux de qualité149,00 €134,00 €-10%
Comment servir le cake
Présentez ce cake sur un plat de présentation gâteau. Tranchez de fines parts et disposez-les en éventail sur une belle assiette pour mettre en valeur les morceaux d’orange confite et la couleur du cake.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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