Recette de cake au potimarron et Philadelphia : savourez l’automne

Recette de cake au potimarron et Philadelphia : savourez l’automne

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Alors que l’automne déploie son tapis de feuilles aux teintes chaudes, il est temps de réchauffer nos papilles avec des recettes généreuses et réconfortantes. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir comment confectionner un délicieux cake au potimarron et Philadelphia, parfait pour savourer la saison en toute gourmandise.

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
300 grammes de potimarron
150 grammes de Philadelphia
3 oeufs
150 grammes de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl de huile d’olive
sel et poivre
noix de muscade râpée (optionnel)

Ustensiles

four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
moule à cake

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela consiste à allumer votre four pour qu’il atteigne la température souhaitée avant d’y mettre le cake.

Étape 2

Coupez le potimarron en dés après l’avoir lavé et épépiné. Pas besoin de l’éplucher, sa peau se mange et apportera une belle couleur à votre préparation.

Étape 3

Mélangez dans un grand bol les oeufs et le Philadelphia jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 4

Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure, puis ajoutez l’huile d’olive. Tamiser signifie passer ces ingrédients secs dans une passoire fine ou un tamis pour les aérer.

Étape 5

Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade râpée si vous le souhaitez.

Étape 6

Ajoutez les dés de potimarron à la préparation et mélangez délicatement pour les enrober sans les écraser.

Étape 7

Verser la pâte dans un moule à cake préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson.

Benjamin Mercier-Giroux

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au coeur du cake : elle doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson quelques minutes.

Accord Met Vin

Pour sublimer ce cake automnal, choisissez un vin blanc avec du corps comme un Bourgogne Aligoté. Ses notes fruitées complimenteront parfaitement les saveurs douces du potimarron.

L’info en plus

L’origine du cake salé :

Saviez-vous que le cake salé trouve son origine dans le pain anglais aux fruits séchés ? Il a depuis été décliné en version salée adaptée aux apéritifs et petits repas conviviaux.

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Présentation du Cake

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