Recette de Cake au Citron irrésistible

Recette de Cake au Citron irrésistible

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Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard

le cake au citron, un classique indémodable, saura ravir vos papilles par sa saveur subtile et acidulée. À la fois moelleux et fondant, c’est la douceur parfaite pour toutes les occasions. Facile à réaliser, ce dessert réconfortant vous séduira par sa simplicité et son goût authentique. Parfait pour les amateurs de desserts légers, ce cake est idéal pour clôturer un repas ou accompagner un thé l’après-midi.

15 minutes

40 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Assez salé Riche en sucres

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche.
Protéines : Source correcte de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
316 kcal
Prot. 5.9 g — Gluc. 41.9 g — Lip. 13.8 g
Par portion (4 parts)
592 kcal
Prot. 11 g — Gluc. 78.6 g — Lip. 25.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 316 kcal
Lipides
Matières grasses 13.8 g
dont acides gras saturés 7.8 g
Glucides
Glucides totaux 41.9 g
dont sucres 21.5 g
Autres
Protéines 5.9 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.92 g

Ustensiles

Préparation

1. Préchauffage du four

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour qu’il soit bien chaud lorsque vous enfournerez le cake.

2. Préparation du mélange

Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sucre et la levure chimique.

3. Incorporation des œufs

Ajoutez les œufs un par un au mélange en remuant bien avec une spatule pour homogénéiser l’ensemble.

4. Ajout du beurre et du lait

Incorporez progressivement le beurre fondu et le lait en mélangeant doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

5. Arôme citron

Ajoutez ensuite le zeste et le jus de citron à la préparation. Utilisez une brosse pour citron afin de bien nettoyer le zeste avant de le râper.

6. Versement dans le moule

Versez la pâte obtenue dans le moule à cake préalablement beurré et fariné.

7. Cuisson

Enfournez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir sèche.

8. Refroidissement

Une fois cuit, laissez refroidir le cake quelques minutes, puis démoulez-le sur une grille.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Pour un cake encore plus moelleux, laissez reposer la pâte une dizaine de minutes avant de l’enfourner. Cela développera les arômes du citron tout en allégeant la texture.

Thé au jasmin

Un thé au jasmin accompagne idéalement la légèreté et la fraîcheur du cake au citron avec ses notes florales délicates.

L’info en plus

le cake au citron trouve ses origines dans la pâtisserie française traditionnelle, où le citron, agrume très apprécié, est souvent utilisé pour révéler la douceur des desserts.

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Présentation élégante

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