Lorsque les saveurs automnales s’invitent dans notre cuisine, le cake à la pomme et cannelle façon financier devient un incontournable. Ce gâteau moelleux et parfumé, où la douceur des pommes rencontre la chaleur épicée de la cannelle, promet une expérience gustative réconfortante. Découvrez comment réaliser cette petite merveille avec facilité.
15 minutes
40 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5-6).
Étape 2
Faire fondre le beurre jusqu’à obtenir une couleur noisette puis laisser refroidir.
Étape 3
Tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le sucre glace et une pincée de sel dans un saladier.
Étape 4
Incorporer la poudre d’amandes et mélanger.
Étape 5
Ajouter ensuite les blancs d’œufs sans les battre, puis le miel et mélanger délicatement avec le fouet.
Étape 6
Verser progressivement le beurre noisette tiède en mélangeant bien pour homogénéiser la pâte.
Étape 7
Râper les pommes après les avoir épluchées et mélanger avec une cuillère à café de cannelle en poudre avant de les incorporer délicatement au reste de la préparation.
Étape 8
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé.
Étape 9
Cuire au four pendant environ 40 minutes.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à vérifier la cuisson du cake en plantant la lame d’un couteau au centre; si elle ressort sèche, votre gâteau est prêt. L’utilisation du beurre noisette apportera une rondeur en bouche incomparable.
Accompagnement boissons
Pour sublimer ce dessert automnal, un cidre doux légèrement frais ou un thé noir épicé sera l’accord parfait pour renforcer les arômes de cannelle du cake.
L’info en plus
En savoir plus sur ce dessert
Ce cake combine des éléments du financier traditionnel – comme le beurre noisette et la poudre d’amandes – avec l’ajout fruité des pommes. C’est un dessert qui se conserve très bien quelques jours et dont les saveurs se développent avec le temps.
Présentation du dessert
Dressez votre cake sur un plat de service allongé ou une planche à découper pour mettre en valeur sa belle croûte dorée. Servez-le accompagné de quelques tranches fines de pommes fraîches pour rappeler son ingrédient vedette. Des petites assiettes simples feront l’affaire pour partager ce doux plaisir sucré.
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